موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )

[Dona Nabil]

نصائح عند سلق البروكلي
سيدتي عندما تقومين بسلق البروكلي نصف سلق انشليه من الماء المغلي وضعيه في ماء مثلج
حتى توقفي عملية السلق ويحتفظ بلونه الزاهي الاخضر، نتمنى ان تستفيدوا من هذه النصيحة الثمينة.

 

[Dona Nabil]

نصائح رائعة عند عجن الخبز
سيدتي....لتجنب انخفاض الخبز من الوسط لا تتركي العجينة تنتفخ كثيراً، إذ يمكن أن تنخفض داخل الفرن خلال الخَبز. اتركي العجينة لتنتفخ ضعفي حجمها فقط.

 

[Dona Nabil]

نصيحة ثمينة عند برش وتفتيت الجبنة
نصيحة ثمينة عند برش وتفتيت الجبنة نقدمها إليك يا حواء، يسهل برش وتفتيت وتقطيع الجبنة عندما تكون مبردة. إذا أردت جعلها بوريه أو دهنها، دعيها خارج البراد لتكتسب حرارة الغرفة.

 

[Dona Nabil]

نصائح إذا الدجاج أو اللحمة لزقت معك وأنت بتحمريها
سيدتي ...كثير من الاوقات لما تيجي تحمري الدجاج أو اللحمة أو حتى السمك تلاقي إنهم لزقوا في طاسة التحمير وعلشان تتغلبي على المشكلة دي يبقى يا ريت تقدحي الزيت أو السمنة كويس على النار علشان لما تيجي تحطي أي حاجة هتحمريها ما تلزقش منك.

 

[Dona Nabil]

نصائح عندما تلزق المعكرونة مع بعضها
ساعات كتير عندما تيجي تسلقي المكرونة تلاقيها لزقت مع بعضها أو في الحلة اللي بتسلقيها فيها وطبعا لو حد سألك ليه المكرونة لزقت منك كده هتقولي أصل الظاهر إن نوع المكرونة مش حلو...
وعلشان ما تتعرضيش لمشكلة زي دي تاني يبقى لازم تحطي نص كوب زيت ومعلقة ملح في المة اللي هتسلقي فيها المكرونة وما تحطيش المكرونة إلا لما المية تغلي كويس...
كمان بعد ما تسلقي المكرونة اغسليها وسيبيها في المصفاه علشان تصفي ميتها وياريت بعد كده تضيفي لها معلقة زيت وتقلبي بيها المكرونة كويس وده علشان المكرونة ما تلزقش مع بعضها.

 

[Dona Nabil]

نصائح لمن يرغب بتجميد الأعشاب
سيدتي...يمكنك تجميد الأعشاب الطازجة بوضعها داخل مكعبات ثلج ترص داخل اكياس بلاستيكية حتي يمكنك استخدامها عند الحاجة بعد فترة طويلة‏.

 

[Dona Nabil]

نصائح لجعل طعم السلطة لذيذ
سيدتي..ممكن تعملي طبق سلطة وتسيبيه لمدة نص ساعة لغاية معاد الأكل ولما تيجي تاكلي تحسي إن السطلة طعمها متغير زي ما يكون حامض أو إن الخضروات شكلها دبلان في الطبق وعلشان تتجنبي المشكلة دي يبقى يا ريت ما تحطيش على السلطة عصير ليمون أو ملح إلا وقت الأكل لكن لو حطتيه قبل كده فده بيخلي طعم السلطة يتغير والخضروات تتبل...ويا ريت كمان بعد ما تعملي طبق السلطة تحطيه في التلاجة لغاية معاد الأكل.

 

[Dona Nabil]

نصائح حتى تحافظي على طراوة الخبز
كثيراً منا عندما نريد أن نأكل خبز يكون يابس وليس شهياً لذا للحفاظ علي طراوة ولين الخبز لأطول فترة ممكنة ضعي قطعة من البطاطس أو التفاح في خزانة الخبز‏.

 

[Dona Nabil]

نصائح رائعة عند طبخ محشي الكوسا
سيدتي...عند طبخ محشى الكوسة ضعى قليل من حبات المكرونة مع مرقة السلق وعند غرف المحشى ياخذ المتبقى فى القدر وهو قليل من لمكرونة وقطع الكوسة المكسرة وباقى الحشوة ----نضعها فى الخلاط لتحصلى على الذ شربة وتكونين سويتى طبقين فى نفس الوقت.

 

[Dona Nabil]

نصائح للحصول على اللون الذهبي عند القلي

إليك حواء.. نصائح للحصول على اللون الذهبي في المقليات، إن السر في اللون الذهبي في المقليات وقرمشتها يكمن في زيت القلي المستخدم في الطهي .. فكلما كان زيت القلي جديداَ كلما حصلتي ع نتيجة مرضيه للقلي ونكهة طازجة ولون ذهي مقرمش.

 

[Dona Nabil]

نصائح مفيدة لتنظيف السكاكين ..
إلى كل حواء نقدم لك نصائح لتنظيف السكاكين وادوات المائده غير الفضيه او المعدنيه يذاب قليل من مسحوق الغسيل فى لتر ماء وبه قطرات من الليمون ويرفع على النار وتكون هادئه وتترك حتى تغلى لمدة ربع ساعه
وتترك حتى تبرد ثم تشطف وتجفف وسوف تلاحظين انها تلمع

 

[Dona Nabil]

نصائح لحفظ وعمل ورق العنب
سيدتي لمعرفة كيفية عمل وحفظ ورق العنب يغلى الماء المضاف اليه زيت الذرة أو الزيتون مع اسقاط ورق العنب فور غليان الماء وبعد اطفاء شعلة البوتاجاز مع مراعاة الا يظل ورق العنب بالماء أكثرمن دقيقة واحدة حتى لايتغير لونه ونكهته ، ثم يوضع فى اناء به ماء بارد ثم يصفى ويحفظ فى أوانى زجاجية محكمة الغلق بداخلها ماء + ملح .

 

[Dona Nabil]

نصائح إلى حواء عند عمل ساندويش البيض

إلى كل حواء عند عمل ساندوش البيض المسلوق اضيفى مسحة من الزبدة على الخبز لتحصلى على مذا اطيب، لأن الكثير والكثير يحب البيض
لذا ننصحك بهذه النصيحة الرائعة

 

[Dona Nabil]

نصيحة للحفاظ على البسكويت مقرمش ولذيذ
الاغلب منا يحب البسكويت ولكن دائماً يبقى قطع كثيرة فليس من الممكنان ترميها
بل يجب المحافظة عليها لتبقى لذيذة وتاكليها عندما ترغبين، لذا للاحتفاظ بقطع البسكويت
مقرمشة ضعي مكعب سكر معها داخل وعاء حفظ بغطاء‏.‏

 

[Dona Nabil]

نصائح رائعة عند شراء الفحم
عند شرائك الفحم عليك مراعاة اختيار الفحم العادي، لا المزود بإضافات لتسريع اشتعاله، فهذا النوع لا يحترق بنظافة أو تجانس.
كما عليك عدم اختيار الفحم المصنوع بكبس نشارة الخشب على شكل مربعات صغيرة.

 

[Dona Nabil]

نصائح عند استخدام فرشاة الجلي

سيدتي حتى تلين الفرشاة المستخدمة في دهن الصواني بطبقه دهنية، تغسل بماء وخل وتشطف
جيدا قبل استعمالها، وهكذا تستطيعين استخدامها بكل بساطة، نتمنى أن تستفيدي من هذه النصيحة.

 

[Dona Nabil]

نصائح لتتأكدين من نضج الكيك

سيدتي مدة الخبز لجميع أنواع الكيك تقريبية فلذا يجب اختبار الكيك بعد انتهاء وقت الخبز تكون الكيكة عند نضجها بنية اللون . وتنفصل جوانبها عن القالب.
ضعي إصبعك على الكيكة فتلاحظين أنها متماسكة لاختبار نضجها من الداخل يجب استعمال شوكة أفضل من عود الخشب أنه يمكن رؤية أي خليط يلتصق بالشوكة بسهولة
وبحذر ارفعي الشوكة ويجب أن لا يلتصق أي خليط غير مطبوخ بالشوكة عند نضجها ، هذا في حالة الكيكة العادية ، أما في حالة الكيكة التي تحتوي مكوناتها على التمر أو أي مكونات
ثانية لزجة فإنها تترك أثر في الشوكة فانتبهي يا عزيزتي لهذه النقطة المهمة.

 

[Dona Nabil]

نصائح للتخلص من العفونة السوداء
العفونة نوع من الفطريات. تنمو على السطوحِ الرطبة وتعيش على المنتَجات العضوية الميتة. العفونة مجهرية أساساً، لكن عندما تنمو وتتطور لتَشكل مستعمرات، تظهر كبقَع سوداء صغيرة على السطحِ. استعملي منتجات التخلص من العفونة الطبيعية المتوافقة مع البيئة.

 

[Dona Nabil]

نصائح ثمينة لنزع قشر البطاطا بسهولة

سيدتي...في أغلب الأوقات تعاني من نزع قشر البطاطا و لتسهيل نزع قشر البطاطا المسلوقة ،
يتم وضعها فى ماء بارد بعد النضج مباشرة، نتمنى ان تستفيدي من هذه النتيجة الثمينة.

 

[Dona Nabil]

نصائح لسلق البيض المشروخ

طريقة سلق البيض على ما يبدو سهلة وبسيطة لكِ فهي عن طريق وضع البيض في الماء الفاتر ويترك على النار إلى أن تغلي الماء ويتشرب القليل منها .

لكن في حال وجود شروخ في البيضة عليكِ بتغليفها بورق الألمونيوم ثم قومي بإسقاطها في الماء وهو يغلي حتي تسلق سريعاً ولا يتسرب الماء بداخلها .