موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )

[Dona Nabil]

ملح الطعام يساعد على ..
* إزالة العجينة الملتصقة في المكان الذي فردتيها فيه , فما عليكِ إلا برش قليل من الملح عليها فإنه يساعد على إزالتها بسرعة .

 

[Dona Nabil]

نصيحة للاستفادة من الكرفس الزائد
ضعيه في الثلاجة لتخزينه أو لتحضير الحساء. مدّديه مع زبدة الفستق أو الحمّص للوجبات الخفيفة. قطّعيه قبل قَلْيِِه أو إضافته إلى الرز المقليّ.

 

[Dona Nabil]

نصيحة عند تحميص الديك الرومي

نقوم بحشي الديك الرومي و يفرك جلده بالزيت او بالزبدة ثم يملح و يتبل ثم يلف بورق القصدير و يوضع في الفرن. و يترك بدون اي تدخل.. لا نقوم بفتح الفرن الى ان يصبح اللحم مستوي.. ثم يزال عنه ورق القصديرو يترك حتى يصبح لونه اسمر.

 

[Dona Nabil]

عندما تقوم بشراء ديك رومي مجمد تاكد من ازالة الجليد عنه بشكل صحيح قبل الطبخ. يوم واحد في الثلاجة لكل 5 باوندات . لا تنسى ازالة رزمة الاحشاء الموجودة داخل التجويف قبل ان تقوم بتحميصه.( لا تقم بحشوه الا بشكل مباشر قبل ادخاله الى الفرن).

 

[Dona Nabil]

يكون الديك التركي جاهزا عندما تصبح درجة الحرارة على مقياس الحرارة قري فخذ الديم 165 اف.ثم يترك لفترة حوالي نصف ساعة قبل ان يقطع.... ميزانية قليلة ووقت قصير..

 

[Dona Nabil]

لامتصاص الرطوبة من درج الشوك والسكاكين والملاعق,ضعي قطعة من الطباشير

 

[Dona Nabil]

حتى تلمع الشوك والسكاكين ,انقعيها في ماء بارد به نوشادر وصابون سائل دقيقة,ثم اشطفيها جيدا

 

[Dona Nabil]

لتعيدي للخس نضارته ,اضيفي ذرة من الملح الى الماء المستعمل في غسيله

 

[Dona Nabil]

اذا احترق وعاء الالومنيوم,اسلقي فيه بصلتين لمدة خمس دقائق

 

[Dona Nabil]

لازالة روائح البصل والثوم والسمك من الايدي,ادعكي يديك بقشر الليمون فهو مطهر ايضا

 

[Dona Nabil]

لاعطاء السمك طعم محبب ولاذهاب رائحته اثناء القلي ,ضعي بعض قشر الليمون في المقلاة اثناء القلي

 

[Dona Nabil]

بقعة الشاي الحديثة ,رشيها بعصير الليمون ثم اغسلي الثوب بالطريقة العادية

 

[Dona Nabil]

للحصول على بطاطس شيبسي هشة ,قشري البطاطس وقطعيها وانقعيها في قليل من الماء والملح واضيفي ملعقة من الخل ا وعصير الليمون ,ثم تنشل وتقلى في زيت غزير

 

[Dona Nabil]

عندما تقومين بشى البطاطا ,اقطعي جزء من احد طرفيها او اخرميها بالشوكة ,فهذا يساعد على نضجها وعدم انكماشها

 

[Dona Nabil]

اذا كسر طبق او كوب ودخل في يدك شظايا من الزجاج ,ضعي الجزء المصاب من يدك فوق فتحة زجاجة مليئة بالماء الساخن ,

 

[Dona Nabil]

سوف تساعد الحرارة المنبعثة من الماء الساخن على ابراز الجزء الظاهر من الشظية الزجاجية ,فتستطيعي نزعها بملقاط

 

[ABOTARBO]

لا تلقى ببواقى الــــــــــرز..!!


+قومى ببعض الاضافات الخفيفه للرز وغيرى فيه علشان يتاكل لوحده بدون خضار جنبه..
+هنحضر فص ثوم وحمريه فالسمن..
+ وابشرى عليه اثنين حباية طماطم واتركيهم يتسبكو ..
+ وبعد كده ضيفى ربع كوب شربه او ماء اواقل كمان..
+ وضيفى توابلك براحتك وملح خفيف ..
+ثم ضيفى الرز وقلبى ووطى النار لحد مايسخن..
+ وقدميه جنب بيض مسلوك اوبطاطس محمره .
​

 

[Dona Nabil]

لا تلقى ببواقى الــــــــــرز..!!


+قومى ببعض الاضافات الخفيفه للرز وغيرى فيه علشان يتاكل لوحده بدون خضار جنبه..
+هنحضر فص ثوم وحمريه فالسمن..
+ وابشرى عليه اثنين حباية طماطم واتركيهم يتسبكو ..
+ وبعد كده ضيفى ربع كوب شربه او ماء اواقل كمان..
+ وضيفى توابلك براحتك وملح خفيف ..
+ثم ضيفى الرز وقلبى ووطى النار لحد مايسخن..
+ وقدميه جنب بيض مسلوك اوبطاطس محمره .
​

ميرررسى يا ابو تربووو على اضافتك الجميله
ربنا يعوضك

 

[Dona Nabil]

لتخزين مسحوق الفلفل الحار لمدة أطول ينصح بوضع قطعة صغيرة من زهرة الإسافوتيدا في نفس عبوّة التخزين .

 

[Dona Nabil]

لمنع التصاق أكياس الطعام في الفريزر، احرصي على مسح أرضية الفريزر وجوانبه بقطعة قماش مبللة بالجلسرين، وفرش مشمع قوي في أرضية الفريزر، ثم دهن المشمع أيضا بالجلسرين.
* يتم التخلص من الرائحة غير المستحبة من الثلاجة بوضع إناء صغير به قليل من الخل الأبيض (الذي سبق غليه وتبريده) في الرف الأوسط من الثلاجة، أو توضع قطعة من الفحم أو البطاطس.
* عند غسيل الثلاجة، لا تكثري من استخدام الماء، وضعي قليلاً من الماء الدافئ المضاف إليه بعض من مسحوق بيكربونات الصوديوم بدون صابون، وامسحي الثلاجة بإسفنجة مبللة بالماء والبيكربونات، ثم نشفيها بعد ذلك.