موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )

[Dona Nabil]

عند إعداد طبق السلطة يجب ألا تقطع الخضروات قبل موعد تناول الطعام بفترة طويلة.. ولا تضاف التوابل إلا عند التقديم مباشرة, علماً بأن إضافة الخل أو عصير الليمون يساعد على احتفاظ السلطة بأكبر كمية من الفيتامينات.

* حتى لاتتسببي في إصابة أفراد أسرتك بالتسمم الغذائي, احرصي على عدم استخدام السكين أو أدوات المطبخ التي قمتِ باستخدامها في تقطيع اللحوم النيئة في إعداد طبق السلطة أو أية أطباق أخرى تقدم لأفراد أسرتك على المائدة.

* عند تحمير السمك في الزيت يمكنك وضع نصف ليمونة في زيت التحمير, فهذا يساعد على عدم انتشار رائحة السمك في أرجاء المنزل.

 

[Dona Nabil]

عند ضرب بياض البيض في الخلاط أضيفي إليه كمية قليلة من الملح, فهذا يساعد على سرعة الخفق ويجعله هشاً بدرجة أكبر.

* لحفظ الخضروات الورقية في الثلاجة طازجة لأطول فترة ممكنة ضعيها في أكياس ورقية حتى لا تتعرض لتيار هوائي بصفة مستمرة, ويجب تجنب وضعها في أكياس بلاستيك.

* للتخلص من رائحة البصل بعد تقشيره, اغسلي يديك بماء دافئ ثم انثري فوقها قليلاً من الخل وافركيها ببعضها كما لو كانت بين يديكِ صابونة، ثم اغسليها بالماء الدافئ والصابون فتزول الرائحة في الحال

 

[Dona Nabil]

لا تتركي العصائر فترة طويلة في الثلاجة حتي لاتفقد قيمتها الغذائية, وفي حالة حفظها بعض الوقت يجب تغطية الإناء جيداً.

* ضيفي ملء ملعقة من الخل أو الملح إلى الماء الذي تغسلين فيه الخضروات فتموت الحشرات الدقيقة التي بها وتهبط في القاع, وذلك في الخضروات التي بها كمية من الطين في الجذور.

* لكي يسهل نزع قشر الجزر اغمريه في ماء مغلي ثم ضعيه تحت ماء بارد.

 

[Dona Nabil]

يمكن الاحتفاظ بالبقدونس عدة أيام إذا غسلت سيقانه وجففت جيداً ثم الاحتفاظ بها في ورق في الثلاجة.

* عند نقع الفاكهة الجافة لعمل الخشاف استعملي الماء الساخن لتلين بسرعة.

* للحصول على بطاطس شيبسي هشة, تقطع بماكينة الشيبسي بعد تقشيرها ثم تنقع في قليل من الماء المضاف إليه قليل من الملح وملعقة عصير ليمون أو خل ثم تقلي في الزيت.

* للحصول على بطاطس "مقرمشة " يتم تقطيع البطاطس ثم تنقع في ماء وملح مدة 20 دقيقة ثم تحمر كل البطاطس تحميراً خفيفاً, ثم تترك لتبرد, وقبل تقديمها يتم تحميرها مرة أخرى بعد قدح الزيت حتى تصير ذهبية.

 

[Dona Nabil]

يجب هرس البطاطس وهي ساخنة , فإذا تركت حتىي تبرد تصبح مطاطة لزجة ثقيلة القوام.

* تجنبي عدم إضافة الملح إلى البقول أثناء سلقها, ولكن يضاف بعد تمام نضج البقول وذلك لأنه يؤخر من نضجها.

* إضافة عصير الليمون إلى الفول قبل تمام نضجه بدقائق يجعل لونه فاتحاً.

* للاحتفاظ بالفيتامينات عند الطهي يجب حكم الغطاء جيداً.

* إذا وضعت شرائح اللحم أو البطاطس في المقلاة وهي متبلة فغطيها بسرعة حتى لا يتطاير السمن فيصيبك.

 

[Dona Nabil]

لا تخلطي الدهن الساخن بالدهن البارد حتى لا تفسد رائحته.

* لسرعة إذابة الخضروات واللحوم المتجمدة يفضل وضعها في مصفاة تحتها إناء.. فالمصفاة تساعد على انتشار الهواء إلى المادة المتجمدة بطريقة أسرع.

* إذا أردتِ أن يلين الزبد المتجمد لا تضعيه على النار بل غطيه بطبق ساخن بعض الوقت.

 

[Dona Nabil]

للمحافظة على الكتب المطبخية, احرصي قبل القيام بعملية الطهي أن يوضع الكتاب في كيس بلاستيك بعد أن يتم فتحه على الصفحة المطوبة حتي لا يتعرض الكتاب للبقع.

* يمكن التقليل من الملح الموجود في الزيتون إذا قمتِ بنقعه طوال فترة الليل في الماء المثلج مع وضعه في رف الثلاجة.

 

[Dona Nabil]

عندما تقومين بإعداد الطعام أو بعض الأعمال المنزلية احرصي على أن يكون هناك كيس من البلاستيك بالقرب من الهاتف حتى ترتدينه في يديك إذا تطلب منك الأمر الرد علي محدثك مما يضمن لك سرعة الرد وكذلك عدم تلويث السماعة.

* إذا كان المطبخ رديء التهوية ولا يوجد به شفاط, وانتشرت رائحة الطعام في أرجاء المنزل توضع بعض فصوص القرنفل في مقدار كوبين من الماء ويرفع على النار ويترك يغلي فترة ربع ساعة.. فتصاعد رائحة القرنفل يغطى على رائحة الطعام.

 

[Dona Nabil]

احرصي على مسك الآلات الحادة وسنها لأسفل حتى لايؤذي أحد أفراد الأسرة عند الاندفاع داخل المطبخ وخاصة الأطفال.
اذا لديك اثار حروق قديمة في القدر المفضل لديك، ولاتريدين الاستغناء عنه ماعليك إلا أن تغلي الماء في القدر مع بعض من حبات الشعير (برغل). اتركيه يبرد طوال الليل، ثم اغسليه . بقعة الحرق يجب أن تزول.



اذا كان لديك قدر احرقت فيه الطعام، فقط اغلي فيه اكواب من الماء مع كوب من الخل، هذا سوف يزيل لك الاحتراق

 

[Dona Nabil]

انسكب عطرك

تضعين المنشفه بين المناشف الخاصه بالضيوف والخاصه بالاستحمام(الديشمبر)
اما القطن فوضعته باكياس من التل صغيره وزينت الاكياس وعلقتها بين الملابس
وفي الصالون
فوجدت ان الرائحه انتشرت وثبتت بهذه الاماكن لفتره
وفي فكره ثانيه ،انه ممكن تضعي ورد مجفف قديم لديك قد انتهت رائحته
وتقلبيه على العطر ليمتص الرائحه ومن ثم تستخدميه

 

[Dona Nabil]

لازالة الصراصير من المنزل

نص علبة حامض بوريك
2ملعقة كبيرة سكر
2ملعقة كبيرة طحين(دقيق)
2ملعقة كبيرة حليب بودرة
ماء للعجن بس متكتريش علشان يبقي الخليط متجانس كالعجين
ولو ساح ممكن تزودي شوية دقيق
اعملي كرات صغيرة وارميها تحت الثلاجة والبتجاز و.......
وفوق الدولايب وفي الزوايا
وبعدين الصراصير هتنقرض.

 

[Dona Nabil]

طريقه ترجعين بها اللمعان للأواني اللي مصنوعه من المعادن
الطريقة /
خل أبيض ( بأي مقدار) المهم يغطي الإناء - ليمون ( بنفس كمية الخل )
تغرقين أوراق المناديل في خليط الخل والليمون ثم تغطين بها الإناء وتغطينها بأكياس بلاستيكية وتتركينها لاطؤل مده ممكنه (لاتزيد عن ساعه)ثم تغسلين الإناء
وبكذا راح يرجعلك اللمعان وكأنها جديدة .

 

[Dona Nabil]

وصفة ذهبية لتخلصكم من النمل في البيت و خصوصا المطبخ الوصفة هي الكمون (البهار) ترشون شوي منه في الزوايا المكان الموجود فيه و تخلوها طول الليل

 

[Dona Nabil]

اذا اردت ادخال شمعه سميكه فى شمعدان ضيق اغمسى طرفها فى ماء ساخن فيطرى ويسهل ادخالها

 

[govany shenoda]

جميله اوي النصائح ديه
ميرسي دونا
ربنا يبارك مجهودك

 

[Dona Nabil]

جميله اوي النصائح ديه
ميرسي دونا
ربنا يبارك مجهودك

ميرررسى يا قمررر على تشجيعك
ربنا معاكى

 

[Dona Nabil]

45 طريقة لإستخدام بيكربونات الصودا(البكنج بودر)

يطلق
عليها بيكربونات الصودا أو صودا الخبز, لها استخدامات عديدة على الرغم من وجود منتجات أخرى تؤدى نفس الأغراض التي تقوم بها إلا أنها أوفر في الثمن وإن لم تكن أفضل أيضاً.
*الخمسة والأربعون استخداما:
...1- لعمل مسحوق البيكينج بودر: تخلط ملعقتان من بودر الكريمة وملعقة من بيكربونات الصودا وملعقة من النشا على أن تتضاعف هذه الكمية بنفس النسب إذا أردت كمية كبيرة من مسحوق البيكينج بودر.

2- لفرن الموقد: ويكون لها فائدتان لإزالة الدهون والشحوم ولإخماد الحرائق الكهربائية وذلك من خلال نثرها في الموقد.

3- لحرائق السيارات: يوصى بالاحتفاظ بها في سيارتك لإخماد أية حرائق قد تتعرض لها ومن مميزاتها أنها لا تتلف أي شئ توضع عليه.

4- لكافة أنواع الحرائق: لا تقتصر وظيفتها على إخماد حرائق السيارات أو المواقد وإنما أيضاً للملابس, الأخشاب, السجاد, الأثاث.

5- لتنظيف الخضراوات والفاكهة: وذلك بإذابة البعض منها في الماء ثم وضع الخضراوات والفاكهة لفترة من الزمن ثم غسلها بالماء.

6- لصناديق القمامة: لها مفعول السحر في تنظيف صناديق القمامة التي تلتصق بها القاذورات والأتربة.
7- لغسيل الملابس شديدة الاتساخ: بنقع الملابس في ماء مذاب فيه بيكربونات الصودا.

8- لبقع الزيوت والشحوم في الملابس: بإضافة بيكربونات الصودا لمياه الغسيل.

9- لتنظيف الثلاجة والفريزر: بوضع القليل منها على قطعة من القماش مبلة بالماء ثم تنظف بالماء.

10- لتعطير الثلاجة والفريزر: يوضع مسحوق بيكربونات الصودا فى إناء بدون غطاء لامتصاص الروائح مع تقليب الصودا من وقت لآخر. على أن تجدد بكمية أخرى جديدة كل شهرين.​

 

[Dona Nabil]

1- لروائح القط: وذلك بوضع ملعقة كبيرة من بيكربونات الصودا فى المهاد.
12- لتنظيف فرشاة الأسنان ومشط الشعر.
13- لتنظيف أدوات الطعام والشراب بالماء والصودا.
14- لتنظيف الرخام ولمعانه: تضاف ثلاث ملاعق من الصودا للماء الدافئ وينظف الرخام بقطعة مبلة بهذا المحلول ويترك لفترة ثم ينظف بالماء.
15- لتنظيف الفورميكا: بقطعة إسفنجية مبلة بيكربونات الصودا.
16- للتخلص من البلاستيك المنصهر: على الموقد أو الميكرويف وذلك من خلال قطعة قماش مبلة بمحلول بيكربونات الصودا والتي تستخدم كصنفرة هنا.
17- لتنظيف حقائب اليد: لكن في هذه الحالة تكون في صورتها الجافة باستخدام فرشاة ولتكن فرشاة الأسنان.
18- للفاصولي الجافة: حيث تنقع فيها لتجعلها أكثر سهولة في الهضم.
19- لتنظيف زجاج النوافذ والسيارات, وخاصة من آثار الأمطار بمسحه بقطعة قماش مبلة بمحلول بيكربونات الصودا.
20- للعرق: فهي تستخدم كمزيل فعال للعرق. ​

 

[Dona Nabil]

21- لعمل الصلصال: وهذه لعبة مسلية للأطفال ومقاديره على النحو التالي : 1/4 كوب من الماء, 2 كوب صودا, 1 كوب نشا.
22- لعلاج لدغة النحل: باستخدام كمادات من الماء والصودا.
23- لعلاج لدغة البعوض: باستخدام كمادات من الصودا والخل.
24- لحروق الشمس: باستخدام معجون من الصودا والماء (ليس محلولاً سائلاً).
25- لعلاج قرحة الفم: وتخفيف آلامها يستخدم محلول الصودا بالماء.
26- كمعطر ومرطب للفم: تضاف 1/2 ملعقة من الصودا إلى 1/2 كوب من الماء.
27- لعلاج حرقان فم المعدة: ولتخفيف تركيز العصارة الحمضية تضاف 1/2 ملعقة من بيكربونات الصودا إلى 1/2 كوب من الماء.
28- لتهدئة الطفح الجلدي: في حالات أمراض الحصبة والجدري المائي يمكن أخذ حمام بإضافة الصودا لماء الاستحمام.
29- لعلاج التسم من شجر البلاب: وما يحدثه من احمرار بالجلد يستخدم معجون الصودا بإضافة القليل من الماء لها حتى لا تعطى قواماً سائلاً.
30- لعلاج التهاب الحفاضات: بإضافة ملعقتين صغيرتين لماء الاستحمام للطفل تخف من التهابات الجلد الناتجة عن التبول المستمر.​

 

[Dona Nabil]

- لرائحة الأحذية: فعند تعرض القدم للعرق تسبب رائحة كريهة في الأحذية ... ولعلاج ذلك تنثر في الأحذية و الجلود للمحافظة على رائحتها الطيبة.
32- لروائح اليد: عند إعداد الأطعمة مثل الأسماك تبل اليد ثم تفرك جيداً بمسحوق الصودا بالماء الدافئ.
33- لستائر الحمام: من الصعب إزالة الأوساخ منها لتعرضها المستمر للماء والصودا تتغلب على هذه الأوساخ من خلال نقع الستائر في ماء مذاب فيه بيكربونات الصودا.

34- لنظافة فرش الأسنان: تبل الفرشاة بالماء ثم يوضع عليها الصودا وتغسل بها الأسنان.

35- للدجا:عن نزع الريش تضاف ملعقة صغيرة من الصودا للماء المغلي ليس فقط تساعد على نزع الريش بسهولة وإنما أيضاً على نظافة الجلد ولمعانه.

36- لرائحة لبن الطفل عند تقيؤه: سواء على ملابسه أو ملابسك تبل قطعة من القماش بمحلول الصودا وتنظف بها الملابس ستختفي الرائحة على الفور.

37- لمنع انسداد البالوعة: تضاف أربع ملاعق من الصودا فيها أسبوعياً مع الماء الساخن.

38- لتلميع دورات المياه: باستخدام الصودا الجافة وقطعة من الإسفنج لتلميع الصنبور, الدش, الأرضيات, الحوض.

39- لمنع دخان السجائر: بعد إطفاء السيجارة يظل الدخان متصاعد لفترة من الزمن لتجنب حدوث ذلك تنثر الصودا في المرمدة ثم تغسل بمحلول الصودا لإزالة رائحة السجائر.
40- لتلميع الزجاج والسيراميك والبورسلين والبلاستيك: توضع الصودا على قطعة إسفنجية مبلة بالماء ثم تجفف لتعطى المعان.
41- لتنظيف غسالة الأطباق: على أن توضع بدلاً من الصابون في دورتها العادية ستساعد على نظافتها.
42- لتنظيف الأواني من الأطعمة المحترقة: تملأ الأواني بماء مذاب فيه بيكربونات الصودا لمدة 10 دقائق قبل غسيلها ... وإذا كان الطعام ملتصقاً وطبقة سميكة توضع كمية كبيرة من الصودا وكمية ماء أقل.
43- للمعان الكروم والأستنلس ستيل والفضة: تمسح بقطعة إسفنجية مبلة وبها بيكربونات الصودا.
44- لتنظيف برونة الطفل.
45- لتنظيف الشواية.​