موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )

[Dona Nabil]

في حال تقلّصت الكعكة المصنوعة في المنزل كثيراً عند الأطراف، فهذا يعني أنّ صواني الخبز مدهونة بالزبدة بإفراط.

 

[Dona Nabil]

في حال هبط مستوى الكعكة المصنوعة في المنزل (أي أنّ مستوى وسط الكعكة قد انخفض) فهذا يعني أنّ الكعكة لم تُخبز لمدّة كافية–أو حرارة الفرن كانت منخفضة للغاية أو مدّة الخبز كانت قصيرة جدّاً.

 

[Dona Nabil]

في حال كانت الكعكة المصنوعة في المنزل جافةً جداً، فهذا يعني أنّ الدقيق أو الخميرة (بيكربونات الصّودا / بيكينغ باودر) قد استُعملا بإفراط.

 

[Dona Nabil]

في حال كانت الكعكة المصنوعة في المنزل قاسيةً، فهذا يعني أنّ الزبدة والسّكر لم يُخفقا مع بعضهما البعض بشكلٍ كافٍ. وإذا تطلّبت الوصفة خفق مزيج الزبدة والسّكر حتّى يصبح كريميّاً أو خفيفاّ وطرياًّ، فإنّ هذه العمليّة تستغرق على الأقلّ من ثلاث إلى أربع دقائق من الخفق.

 

[Dona Nabil]

في حال كانت الكعكة المصنوعة في المنزل قاسيةً، فقد يعود ذلك إمّا لاستعمال بيكربونات الصّودا أو البيكينغ باودر بإفراط، أو لوجود الكثير من السائل بداخلها.

 

[Dona Nabil]

تُحفظ الكعكات المغطّاة بكريما مخفوقة، أو المحشوّة بالكريما، أو المغلّفة بكريمة الجبنة، في البرّاد.

 

[Dona Nabil]

تُحفظ الكعكات المغلّفة بالكريما الجامدة في قالب مخصّص لحفظ الكعكة أو في وعاء دائريّ عميق وكبير.

 

[Dona Nabil]

تُبرّد الكعكات غير المحشوة كليّاً قبل حفظها، وإلاّ سيصبح سطحها لاصقاً

 

[Dona Nabil]

تُملأ صواني الكعكات حتّى النّصف حيث يتيح للكعكة أن ترفخ أثناء عمليّة الخبز

 

[Dona Nabil]

بعد القلى بالزيت او السمن
نصب على البوتاجاز او الفرن
مسحوق التنظيف
ويمسح الفرن بورق الصحف
لأن له خاصية التلميع

 

[Dona Nabil]

لتنظيف سراميك المطبخ سواء الجدران او الارض
يذاب قليل من الخل الأبيض
وقطرات من الليمون فى ماء فاتر
ويلمع به السراميك فيرجع له بريقه ونظافته

 

[Dona Nabil]

لتنظيف الاوانى الفضيه أو النحاسيه
وحتى تحافظ على لونها الاصلى
تطلى بقليل من الفازلين ( ماده عازله)
أو من طبقه من روح الخل ( الكولودين)
متوفره فى الاسواق والصيدليات

 

[Dona Nabil]

لتنظيف السكاكين وأدوات المائده
غير الفضيه أو المعدنيه
يذاب قليل من مسحوق الغسيل فى لتر ماء
وبه قطرات من الليمون
ويرفع على النار وتكون هادئه
وتترك حتى تغلى لمدة ربع ساعه
وتترك حتى تبرد ثم تشطف وتجفف
وسوف تلاحظين انها تلمع

 

[Dona Nabil]

لازالة آثار البيض من الأوانى والملاعق
تفرك بقليل من الملح الخشن
وتشطف بالماء الساخن وتجفف

 

[Dona Nabil]

قبل سـن السكاكين ضعيها فى قليل من الماء المغلى
لمدة 5 دقائق ثم تجفف وتستخدم

 

[Dona Nabil]

لتنظيف الاوانى المصنوعه من الالومنيوم قومى بفركها بقشر الليمون

 

[Dona Nabil]

للتخلص من رائحة قلى السمك
وخصوصا الروبيان وقت التحمير
ضعى عددا من فصوص المستكه على صفيحه
فوق النار وتكون النار هادئه

 

[Dona Nabil]

وللتخلص من رائحة البصل فى اليد
تفرك بقليل من البن المطحون
وتغسل بماء وليمون

 

[Dona Nabil]

لتنظيف الأبواب البيضاء
تنظف بماء به أوراق بصل مغليه ولا حاجه للصابون

 

[Dona Nabil]

للاحتفاظ برائحة المطبخ زكيه
يمكن اضافة قطرات من ماء الكولونيا أثناء المسح
وهى أفضل من المطهرات العاديه
لأنها تبقى مده طويله