موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )

[Dona Nabil]

التسوق

لا تذهب للتسوق خاوي المعدة
اكتب قائمة بالأغراض والتزم بها أثناء تسوقك
اكثر من شراء الفواكه والخضار ، والأرز ، وأنواع المكرونة المختلفة
ابتعد عن الأقسام التي تعرض أطايب المأكولات ومغرياتها
ابحث عن الخيارات الخالية من الدهن أو خفيفة الدسم
اقرأ المعلومات والمحتويات الملصقة على الأطعمة وحاول اختيار الأطعمة التي لا يتجاوز الدهن فيها 30%

 

[Dona Nabil]

الوجبات الخفيفة

لا بد من الشعور بالجوع ما بين الوجبات. ومن الصعب مقاومة الوجبات السريعة والدسمة. لذلك قم بتجهيز اللائحة التالية كوجبات خفيفة:
الفوشار (البوب كورن) المحضر بطريقة خفيفة في المايكرويف
الفواكه المقطعة والمغمسة باللبن قليل الدسم
الخضار المقطعة والمغمسة بمزيج من النعناع واللبن
كعكة الأرز
اللبن المثلج بنكهات مختلفة خفيف الدسم
ابتعد قدر الإمكان عن المكسرات ورقائق البطاطا (شيبس) chips والشوكولاته. فهي لذيذة لكن غنية بالدهنيات

 

[Dona Nabil]

دعوات الغداء أو العشاء خارج البيت

لا تخرج للعشاء على معدة خاوية. واحرص على تناول وجبه خفيفة قبل الخروج
اكثر من مقبلات الخضار بدل الخبز والزبدة ورقائق البطاطا والمكسرات
اطلب الصلصة والمتبلات منفصلة. بحيث يمكنك إضافة الكمية التى تريدها إلى طبقك باستعمال الشوكة
ابدأ بتناول السلطه
تجنب الأطعمة المقلية وتقيد بالمشوي منها
استبدل البطاطا المقلية بالبطاطا المطبوخة أو المكرونة المغلية بالماء
إن صحتك حقا عليك. فلا تلزم نفسك بالوجبة المعروضة أو الأكبر إذا كانت اقل كلفة وأكثر في السعرات الحرارية والدهنيات

 

[Dona Nabil]

لامتصاص الرطوبة من درج الشوك والسكاكين والملاعق,ضعي قطعة من الطباشير

 

[Dona Nabil]

حتى تلمع الشوك والسكاكين ,انقعيها في ماء بارد به نوشادر وصابون سائل دقيقة,ثم اشطفيها جيدا

 

[Dona Nabil]

لتعيدي للخس نضارته ,اضيفي ذرة من الملح الى الماء المستعمل في غسيله

 

[Dona Nabil]

اذا احترق وعاء الالومنيوم,اسلقي فيه بصلتين لمدة خمس دقائق

 

[Dona Nabil]

لازالة روائح البصل والثوم والسمك من الايدي,ادعكي يديك بقشر الليمون فهو مطهر ايضا

 

[Dona Nabil]

لاعطاء السمك طعم محبب ولاذهاب رائحته اثناء القلي ,ضعي بعض قشر الليمون في المقلاة اثناء القلي

 

[Dona Nabil]

بقعة الشاي الحديثة ,رشيها بعصير الليمون ثم اغسلي الثوب بالطريقة العادية

 

[Dona Nabil]

للحصول على بطاطس شيبسي هشة ,قشري البطاطس وقطعيها وانقعيها في قليل من الماء والملح واضيفي

ملعقة من الخل ا وعصير الليمون ,ثم تنشل وتقلى في زيت غزير

 

[Dona Nabil]

عندما تقومين بشى البطاطا ,اقطعي جزء من احد طرفيها او اخرميها بالشوكة ,فهذا يساعد على نضجها وعدم انكماشها

 

[Dona Nabil]

اذا كسر طبق او كوب ودخل في يدك شظايا من الزجاج ,ضعي الجزء المصاب من يدك فوق فتحة زجاجة مليئة بالماء الساخن سوف تساعد الحرارة المنبعثة من الماء الساخن على ابراز الجزء الظاهر من الشظية الزجاجية ,فتستطيعي نزعها بملقاط,

 

[Dona Nabil]

لتخزين مسحوق الفلفل الحار لمدة أطول ينصح بوضع قطعة صغيرة من زهرة الإسافوتيدا في نفس عبوّة التخزين .

 

[Dona Nabil]

قبل شواء اللحم المنقوع في الثلاجة يجب اخراجه وتركه لمدة ربع ساعة قبل الشواء. وممكن استخدام النقيع في دهن الدجاجة كل فترة واخرى.

 

[Dona Nabil]

نصيحة لحفظ القيمة الغذائية للخضارالمجمدة
راعي عدم اذابة الخضار المجمدة عند قليها حتى لاتفقد قيمتها الغذائية.

 

[Dona Nabil]

ينصح بالابتعاد عن استخدام الزبد بقدر الإمكان، وإذا كان ضروريًا يرجى استخدام زبد به نسبة قليلة من الدهون المشبعة .

 

[Dona Nabil]

لمنع التصاق أكياس الطعام في الفريزر، احرصي على مسح أرضية الفريزر وجوانبه بقطعة قماش مبللة بالجلسرين، وفرش مشمع قوي في أرضية الفريزر، ثم دهن المشمع أيضا بالجلسرين.

 

[Dona Nabil]

يتم التخلص من الرائحة غير المستحبة من الثلاجة بوضع إناء صغير به قليل من الخل الأبيض (الذي سبق غليه وتبريده) في الرف الأوسط من الثلاجة، أو توضع قطعة من الفحم أو البطاطس.

 

[Dona Nabil]

عند غسيل الثلاجة، لا تكثري من استخدام الماء، وضعي قليلاً من الماء الدافئ المضاف إليه بعض من مسحوق بيكربونات الصوديوم بدون صابون، وامسحي الثلاجة بإسفنجة مبللة بالماء والبيكربونات، ثم نشفيها بعد ذلك.