اكتر من السمك المشوي أو المطبوخ بالحامض والتوابل واحذر المقلي منه
تجنب التونة بالزيت واستبدله بالتونة بالماء
تجنب التونة بالزيت واستبدله بالتونة بالماء
موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )
- بادئ الموضوع Dona Nabil
- تاريخ البدء
من المستحب الابتعاد عن لحم الأعضاء مثل الطحال والكبد والنخاعات
يحتوي المارتديلا والهوت دوغ على كميات عالية من الدهن. استبدله بصدر الديك الرومي (الحبش)
مع المكرونة ابتعد عن صلصات الكريما والجبنة . يفضل تقديم صلصات البندورة والخضار
حضر أطباق الأرز والحبوب والمكرونة بطريقة الغلي في الماء ، دون إضافة الزيت أو الزبدة على قدر أو طنجرة الطبخ
احرص على اختيار الحبوب الكاملة ومشتقاتها
ابتعد بقدر الإمكان عن الشوكولاته والكاتو والدوناتس (الكعك المحلى المقلي)
إن الحلويات العربية كثيرة الدهن والسكر
إن الحلويات العربية كثيرة الدهن والسكر
قم بتحضير المغلي دون إضافة اللوز أو الجوز أو جوز الهند ، وحضر المهلبية بالحليب القليل الدسم أو مشتقاته
اختر الهلام (الجلي) jello الخالي من السكر والدسم
حضر القطايف بدون قلي واحشوها بطريقة خفيفة
لسوربت sorbet هي بديل عن البوظة الأيسكريم . كما أن البوظة خفيفة الدسم متوفرة في الأسواق بأنواع كثيرة
استعمل الطناجر (القدور) الغير قابلة للالتصاق لتفادي إضافة الزيت أو السمن
استبدل الزيت والسمن والزبدة بزيت الطبخ الرشاش cooking oil spray
تخلص من الدهن الذي يمكن رؤيته في اللحم والدجاج
استعمل زلال بيضتين بدل البيضة الكاملة مع الصفار في طبختك
اتبع طريقة الغلي والشواء والطبخ والقلي الخفيف مع التحريك السريع
ضع غطاء من رقاقة الألمنيوم aluminum foil على اللحم أو الدجاج أو السمك أثناء طبخها في الفرن للاحتفاظ بعصيرها ونكهتها
يمكنك تكثيف الصلصة أو الحساء (الشوربة) بإضافة قليل من الطحين أو بوريه البطاطا بدل الكريما
أخفض كمية الزيت إلى النصف حتى لو تطلبت الوصفة الكمية الكاملة. فانك لا تلاحظ الفرق ، ولكن خصرك سريع التأثر
أضف التوابل والبهارات إلى طبختك وخفف من الزيت والسمن والدهن