مقرمشـــــــــــــات...!!!

[ABOTARBO]

مقرمشـــــــــــــات...!!!

مقرمشات حادقة

المقادير

8 معالق مائدة زبدة غير مملحة
1/8 كوب سميد ناعم
3/4 كوب دقيق متعدد الإستعمالات + 1/8 كوب دقيق متعدد الإستعمالات
و انا انصح بدقيق ماركة الخمس نجوم
بيضة
1/4 كوب جبنة رومى مبشورة او بارميزان
1/8 كوب بسطرمة مفرومة ناعم
1/8 كوب اعشاب مفرومة صغير (زعتر-روز مارى-بقدونس-ميرمية)

فلفل اسود حسب الرغبة


الطريقة

سيحى الزبدة و اتركيها تهدأ خالص على جنب
ابدأى اخلطى الدقيق و السميد و البسطرمة و الجبنة و الأعشاب
والفلفل

اضيفى البيضة و الزبدة السايحة بعد ما بردت
و اعجنى كويس

شكليها على هيئة اسطوانة
و لفيها فى سوليفان و حطيها فى التلاجة لمدة 12 ساعة او اقل شوية لو حبيتى

سخنى الفرن
و طلعيها من التلاجة و قطعيها ترنشات

الكمية دى المفروض تديكى 30 قطعة
سمك كل منها 1/2 سم

اخبزيها من 10 - 15 دقيقة
او لغاية ماتبقى بنى فاتح من على الأطراف
​

 

[ABOTARBO]

مكسرات مالحه وطعم مميز

هذه خلطه من المكسرات المنوعه حمصتها
وهي اكيد افضل بكتير من تحميص المطاحن
لانك بتكوني عارفه كميه الملح او الصودويوم الموجوده فيها
ولهذا ايضا صحيه اكتر
وايضا فيكي تعملي النكهه التي ترغبيها
وما اجملها في السهره وجميع العائله متجمعين بالمحبه
وايضا رائعه ومسليه بالنزهات والرحلات


هذه المجموعه من المكسرات تشمل :
لوز بالبابريكا
جوز بالقرفه
الكاجو الحامض
حمص بالكمون
فستق حلبي

نحمص كل نوع لوحده لانه طبعا كل نوع يحتاج درجه حراره ومده للخبز تختلف عن الاخر
ثم نخلط الجميع مع بعض
ولك حريه الاختيار في الانواع التي تفضليها
انا اخترت لكم هذه من المفضله عند عائلتي
سننتقل لنتعرف على كيفيه تحمص كل نوع



هنا حمصت الفستق بدون اي اضافه فقط ملح ذوبته بملعقه ماء تم ملعقه زيت
وخلطته بالفستق ووضعته بالفرن على 350 ل 1\3 س مع التفليب كل 5 د


الكاجو ملح ذوبته بملعقه ماء وملعقه ليمون ثم وضعت زيت ملعقه ومزجته بالكاجو
وضعته بالفرن على 350 ف لمده 1\3 س مع التقليب كل 5 د

​

 

[ABOTARBO]

جوز بالقرفه

رشيت ملح وقرفه على الجوز والقليل من الزيت مزجته
ووضعته بالفرن على 350 ف لمده 10 د مع التقليب بين الحين والاخر
انتبهوا الجوز لا يحتاج وقت طويل بالفرن
​

 

[ABOTARBO]

اللوز بالبابريكا

ذوبت ملح مع ملعقه ماء ورشيت عليه البابريكا وملعقه زيت ومزجته مع بعض
وضعته بالفرن على 350 ف لمده 1\4 س مع التقليب كل 5 د

​

 

[ABOTARBO]

حمص بالكمون والجرام مسالا

الصراحه هي اول مره اجربها وكانت بجد رائعه واستغربت لما شفت الوصفه ان كانت رح تزبط ولا لا
وهي مقبلات ايطاليه مشهوره جدا
اول شي بدنا حمص مسلوق
انا بالعاده بسلقه بالبيت واذا بتفضلوا فيكم تستعملو الحمص المعلب
نصفي الحمص من الماء نضع عليه البهارات المسالا وكمون وملح وزيت ونمزجه
نضعه بالفرن على 350 ف لمده 45 د مع التقليب كل 5 د
هو صحيح بيطول بالفرن ولكن الطعم والريحه جدا رائعه
وجرام مسالا اعطاه طعم حار قليلا ان ما كترت فقط رشه بسيطه للنكهه
وايضا مقرمشات مفيده جدا

++++


الفستق السوداني بقشره

ايضا يحتاج وقت طويل بالفرن لانه بقشره
نذوب ملح مع ماء ونمزجه الفستق ونضعه الفرن على 350 ف لمده 1 س مع التقليب المستمر حتى ينشف

ملاحظه في جميع المحمصات
اذا رايت ان المكسرات اي نوع كانت قد تحمصت قبل الفتره التي كتبتها يمكن اخراجها
وايضا اذا رايت انها بحاجه لمده اطول ابقيها وكل 2-3 د اختبريها
لانه كل فرن حرارته تختلف عن الاخر
ايضا ملاحظه مهمه
اول ما تخرجي المكسرات من الفرن اتركيها لتبرد ثم اختبريها
لانها وهي ساخنه ستكون طريه وعندما تبرد يتقسى بطبيعه الحال
اذا احتاجت للتحميص اكتر اعيديها للفرن

​

 

[ABOTARBO]

بيتا شبس

هذه الشبس جدا طيبه ومع كوب الشاي يا سلام اخر سهره
ما رح اتكلم كتير عنها اكيد جربتوا واللي ما جربتها انصحها فيها

الخبز اللبناني الرقيق نفتحه نصفين
انا عملت نكهتين واحده ملح وزيت فقط
والاخرى دهنتها بالزيت والزعتر المطحون
نقطعها مثلتات
دخلتها الفرن على 350 ف لمده 10 د فقط
انتبهوا بسرعه بتنحرق لانه الخبز رقيق
وايضا اتركوها لما تبرد رح تيبس اكتر

​

 

[ABOTARBO]

Bruschetta
برشكيتا بمقبلات الربيان

وهذه ايضا رائعه ممكن تستعملي خبز التوست الو الفرنسي الباغيت او الايطالي
انا كان عندي خبز فرنسي قطعته بشكل مائل قليلا وبالسمك اللي شايفينه
مسحت كل قطعه بالزيت من الجانبين دخلتها الفرن على 350 ف 5-7 د
ما تحتاج وقت كتير شيكي عليها كل 2 دقيقه

لمقبلات الربيان


ربيان مقشر ومفروم قطع صغيره وبندوره مفرومه وبصل مفروم
نضعهم عل النار مع ملعقه زيت نرش ملح وبهار وفلفل
ونقلهم لحتى يستوا نضيف بقدونس مفروم في الاخر
بدها 10 د

فيكي تقدميها اما بارده او ساخنه مع البرشكيتا

​

​

 

[ABOTARBO]

​

Thin Crust Tortilla Pizza

هذه بيتزا مقرمشه وطعمها طيب لانها من خبز التورتيلا المكسيكي



نقطع التورتيلا بالسكين دواير بالاستعانه بفوهة علبه بلستيك او اي شي متوفر عندك
نضع 2 دائره فوق بعض بيناتها نضع القليل من الموزريلا
ندهن الوجه بصلصه طماطم استعملت صلصه المعكرونه
نضع فوقها موزريلا وزيتون وفلفل اخضر نرشها بالبيزل المجفف
نضعها الفرن على 350 ف من 1\4 الى 1\3 س
ستلاحظي انها مقرمشه والجبنه سايحححححه ممم

 

[ABOTARBO]

اللوز بالشكلاته

هذه طريقه تشجع الاولاد على اكل اللوز لفائدته




نحمص اللولز بالفرن على 350 ف لمده 10 دقائق
نذوب كميه من حبيبات الشوكلاته انا استعنت بالميكروييف وممكن تذوبيها بحمام مائي
نضع مع الحبيبات 1 م ص زبده
كل 20 ثانيه افتحي الميكرويف وحركي الشوكلاته
لان الشكلاته اذا طولت عليها رح تنشف وتنتزع وما رح تزبط
بعد ما تطلعيها من الميكرويف ضعي عليها 1م ص كاكاو بودره للشوكلاته الغامقه فقط حركيها جيدا
غطي حبات اللوز بالشكلاته وصفيها بصينيه مدهونه زبده ودخليها الفريزر حتى تجمد طبقة الشوكلاته

​

​

 

[ABOTARBO]

شبس التفاح بالقرفه

لذيذه ورايحه القرفه مع التفاح ممممم
بدها وقت بالفرن وهذا عيبها ولازم حراره قليله جدا اقل حراره في فرنك
اول شي لازم شرايح التفاح تكون رقيقه ممكن تستعملي السكين لدلك
وحتى لو ما طلعت الشرحه كامله مو مهم
المهم تكون رقيقه وتحصلي طعم جميل
استعملت قشاره واكملت بعضها بالسكين
نقطهعها متل ما هي بالقشره وبدون ازاله ما داخلها من البذور
اصلا البذور لما تتحمص حتكون طعمها رائع
نرشها بالقرفه ونقلبها
في الصينيه بعد رشها باليت نرش ايضا القليل من السكر البني
نصف الشرايح كل وحده لوحدها وما تكون فوق بعض وهذا مهم
نرش عليها بعض السكر البني
ندخلها الفرن على 220 ف ولمده 2-3 س
في نصف المده حاولي تقلبيها على الوجه الاخر
اخرجيها اتركيها تبرد وستلاحظي انها مقرمشه ولديده وريحتها قرفه بقرفه

​

 

[ABOTARBO]

بيغل شبس
Bagels Chips

طريقتها سهله وطعمها رائع
ناخد خبز البيغل والمفضل لو كان غير مقسوم من النصف ولكن ما كان عندي الا المقسم
نفضعه شرايح متل ما شايفين بالصوره
نخلطه مع رشه ملح وزيت زيتون
نصفه بالصينيه ندخله الفرن على 350 ف ل 10 د

​

 

[ABOTARBO]

Super Mix Trail Mix

نقوم بخلط
لوز محمص
فستق سوداني محمص
بزر عباد الشمس محمص
بيغل شبس
جوز هند مبشور
زبيب
كرز مجفف
مانجا مجففه استعملت الجاهزه
بابايا مجففه جاهزه
تفاح مجفف وسبق كتبت الطريقه
موز مجفف حاولت مرتين اجففه وفشل معي غير موجود بالمكونات
نخلط ما سبق نحفضه بعلب محكمه لحين الاستعمال

​

​

 

[ABOTARBO]

​

شبس البطاطا الحلوه

طريقتها متل طريقة تجفيف التفاح
ولكن البهارات التي استعملتها للبطاطا بابريكا وملح وفلفل اسود ونخلطها مع ملعقه كبيره زيت زيتون

هنا للاسف استعجلت عليها في اخر لحظه وعليت الفرن واللي صار بعضها تحمر بزياده من الاسفل

 

[ABOTARBO]

شبس شكلاته بالتورتيلا

مممم شوكلاته لذيذه
مع سلطه فواكه يا سلام اخر انسجام

نذوب شكلاته بالميكرويف مع زبده وملعقتين حليب سائل حتة تطرى
ندهن خليط الشوكلاته على وجهي خبز التورتيلا
نقطعه متلتات ونصفه بالفرن على 350 لمده 1\4 س
يقدم مع سلطه الفواكه متل موز تفاح اجاص مانجا عنب
او اي فواكه متواجده عندك وتسقي بعصير البرتقال

منقووووووووووول
​

 

[النهيسى]

أكلات شهيه جدا

شكرا لمجهودك الرب يباركك

 

[ABOTARBO]

أكلات شهيه جدا

شكرا لمجهودك الرب يباركك

 

[red_pansy]

مقرمشااااات فظييييييييييعة بجد

طب ما فيش طبق كوكتيل للغلابة اللى زينا تجيبة فى ايدك وانت جاى اهىء اهىء ههههههههههههههههههه

تسلم ايدك
​

 

[Dona Nabil]

حاجات جميله وخفيفه وممكن تتقدم فى العشا كنوع من التغيير
بجد مجهود هايل يا ابو تربووو
ربنا يعوضك

 

[ABOTARBO]

مقرمشااااات فظييييييييييعة بجد

طب ما فيش طبق كوكتيل للغلابة اللى زينا تجيبة فى ايدك وانت جاى اهىء اهىء ههههههههههههههههههه

تسلم ايدك
​

ههههههههه... كلنا غلابة..

 

[ABOTARBO]

حاجات جميله وخفيفه وممكن تتقدم فى العشا كنوع من التغيير
بجد مجهود هايل يا ابو تربووو
ربنا يعوضك

ربنا يخليكى تاسونى