للعزاب والعازبات حصريا.. asmicheal

[asmicheal]

صينية خضار سوتيه بالفرن

صينية خضار سوتيه بالفرن

اولا بقطع الخضار اللى انا عايزاه وبرصه فى الصينيه

وبعدين بحط عليه زعتر ونعناع ناشف وملح وفلفل وتوم مفروم وزنجبيل طازج مبشوره ناعم وزيت زيتون
وادعكهم بالخضارعلشان يختلطوا كويس
وبعدين انا بحب احط عليه نعناع اخضر ورق وكمان شبت وبقدونس وكسبره ودى اضافه ممكن الاستغناء عنها
بس انا بحب اكله انا بقطعه قطع بايدى او بحطه عيدان كامله حسب راحتك
بضع ربع كوب مع2 مرقة خضرولت
وبعدين بغطيها بفويل وادخلها الفرن نصف ساعه وبعدين اكشفها لغايه لما يتحمر وشها او اشغل الشوايه لتحمير الوش
وعلى فكره هى غالبا مش بتحتاج مايه ولو احتاجت بيكون ملعقتين تلاته بس مش اكتر لو لقيتها لزقت ولسه مااستوتش
طعمها كمان جميل بجد ياريت تجربوها
​

=​

 

[asmicheal]

قرنبيط مقلى من غير بيض

المقادير :-

- قرنبيطة متوسطة
- عصير حبة طماطم كبيرة

- نصف كوب دقيق
- واحد كوب ماء
-ملعقة كسبرة خضراء مفرية
-رأس ثوم صغيرة مهروسة----
- ملح + فلفل + كمون حب

الطريقة :-

1- تسلق البراعم الزهرية للقرنبيط في ماء وملح مع كمون حب إلى أن تنضج .

2- يُشرح القرنبيط شرائح ليسهل عملية تحميره .

3- يخلط الدقيق مع الماء وعصير الطماطم والثوم المهروس والملح والفلفل ويرب جيداً وممكن اضافه كسبره خضراء بتعطى طعم جميل فى الاكل

4- توضع شرائح القرنبيط فى الخليط السابق ثم تحمر جيداً فى الزيت ثم توضع على ورق زبده بعد تمام التحمير إلى أن تقدم .



=======================
​

​

 

[asmicheal]

صينيه سردين فى الفرن

​

صينيه سردين فى الفرن

المقادير

كليو سردين
بصل وطماطم وفلفل حلقات وتوم مدقوق
بهارات (ملح وفلفل وكمون )


اضافات سبشيال بضعها
-----------------------------------
2 ليمونة مقطعه حلقات
3 فلفل اخضر حامى
زعتر ناشف وعصير ليمون
الطريقه

بتجبيى السردين وتنطفيه زى اى سمك عادى وتغسيله كويس اووى واعصرى عليه نص ليمونه

جهزى الصينيه بتاعتك حطى شويه زيت وعليهمبعض شرايح البصل والطماطم والفلفل ورصى السردين المحشى بالتتبيليه بتاعتك 00توم مدقوق وكمون وملح وفلفل وطماطم صغيرة وفلفل قطع صغيرة وعصرة ليمون ونقطتين خل 00

وعلى الوش نفس الشرايح مع شويه توم من التتبيليه ولو عندك بصل اخضر وبتحبيه قطعيه حلقات وضعيه


وحطى الصينيه على البوتاجاز واول ما تحسى انه دخل فى السوا رشى على الوش زيت واعصرى ليمونه

وبعدين دخليه الفرن يدوب دقايق وشغلى الشوايه ياخد وش ويطلع بالشكل ده


وده بعد ما طلع جزء مقلى وجزء من الصينيه طعمه وريحته مش قادرة اقول



يارب يعجبكوا .








=================================

​

​

 

[asmicheal]

​

بوست مغذى
==================
المقادير:
2 كوب عدس اصفر
2 ثمره جزر
1 ثمره بصل كبيرة
2 ثمره طماطم (بندورة)
2 فص ثوم
3 عود كرفس
1 م-ك كمون مطحون
1 م-ص زيت ذرة
1 م-ص ملح و فلفل حسب الرغبة
اضافة اسباشيل من عندى
--------------
ابشرى بصلة
وسخنى زيت واعملى تقلية بالبصل المبشور حتى يكون لونة ذهبيا وضيفيه على شوربة العدس بعد تصفيتة ويغلى 5 دقائق فيها


الطريقة:
طريقه عمل شوربة العدس الاصفر بالطريقة المصرية
يجهز قدر الطهي و يتم وضع ملعقة كبيرة من الزيت
ثم يضاف حب الهيل و يملاء نصف القدر بالماء و يضاف على التوالى الكرفس مقطع ثم الجزر و الطماطم و البصل و الثوم و العدس و نصف كمية الكمون و الملح و الفلفل
ثم يغطى قدر وربة العدس الاصفر و يترك علي نار هادئه الحراره حتى النضج
و من ثم تضرب شوربة العدس الاصفر فى الخلاط الكهربائي حتي يتجانس القوام او يصفى بمصفاة الطماطم على اضيق عيون
ثم توضع مره اخري في القدر و توضع علي النار و تترك حتي النضج
و تقدم شوربة العدس الاصفر بالطريقة المصرية
و بالهناء و الشفاء





=

 

[asmicheal]

​

حيث ان البرد والتكتة واخدة وضعها
احب اعرفكم بمشروب رائع
كنت اشترية جاهز
ووجدت طريقتة - رائعة مع اضافة مزيد من الفستق المفرى للتجميل والطعم
================
السحلب
المقادير :
•قرفة/ جوز هند / فستق حلبي للتزيين,

مقادير حسب الرغبة
ماء كوب
ماء زهر ,
2 ملعقة كبيرة مسحوق نشا
4 ملاعق سكر
8 ملاعق كبيرة •حليب , لتر

طريقة التحضير :-
اسكبي الحليب في وعاءٍ ،
وضعيه فوق النار ليغلي. -
اضيفي المعطرات الآن (ماء الزهر وماء الورد). -
اضيفي السكر. -
امزجي مسحوق النشاء مع كاس الماء وحركيهم جيداً حتى يمتزج الماء مع النشا. -
اضيفي خليط الماء والنشا الى الحليب ،
واستمري في التقليب بشكل مستمر حتى يشتد المزيج ويصبح كثيف القوام.
- اسكبي الخليط في أكواب خاصة للسحلب. -
قومي بتزيين أكواب السحلب حسب الرغبة، أو بالجوز مع جوز الهند والقرفة، أبو بمدقوق الفستق الحلبي.
- يقدم السحلب ساخناً.






=

 

[elamer1000]

ربنا يخليكى للغلابة

+++
​

 

[max mike]

اكلات جميلة جدا
تسلم ايدك على الطرق والانواع المختلفة​

 

[asmicheal]

​

عاوزة اقول لكم على اختراع لى
ممكن تجربوة
مكرونة اندومى فى بيتك
بلا مخاطر مكرونة اندومى التى اعلن عنها
===============
مكرونة اسباجتى
2 بصلة كبيرة
2 قرن فلفل حامى
مكعبات شوربة الخضروات ( مج الماء = ا مكعب شوربة الخضروات )
ربع ملعقة صويا صوص
يمكن اضافة حلقات رفيعة فلفل رومى


الطريقة
- تغلى ماء وتضعى فية بصلتين مقطعه 4 متصلة غير منفصلة و الفلفل الحامى

-تضعى مكعبات الخضروات للحياق اللى تحبية ( مج الماء = ا مكعب شوربة الخضروات )

- تكسرى المكرونة الاسباجتى نصفين وتنزليها بالخليط السابق حتى تستو ى
- ترمى البصلتين والفلفل
- تصفى المكرونة تضعى عليها ربع ملعقة الصويا سوس
وبالهنا والشفا




=

 

[asmicheal]

​

طريقة عمل كفتة السمك اللذيذه
مقادير
2/1 كيلو سمك فيليه
حتين بطاطس مهروسين
ليمون
بقدونس
شبت
صلتين مفرومين ناعم جدا
فصين ثوم مفروم
زيت
دقيق
بقسماط
ردة او فيجيتار

طريقة عمل طريقة عمل كفتة السمك
يغسل السمك بالماء و يتبل بالخل و البصل والثوم والخضرة . و يفرم بعد ذلك
يعجن السمك مع البطاطس مع قليل ملح و نحاول ان تكون العجينة يابسة قليلا ة تترك نصف ساعة ثم تشكل
توضع الاصابع في الدقيق و البقسماط و الردة
تشوي او تقلي في زيت غزير علي نار هادئة







=

 

[asmicheal]

كفته الجمبرى بالطريقه المصرية


المقادير:
1 كيلو جمبرى
2 بصله متوسطه
1 كوب رز مغسول و منقوع لمدة ساعتين
6 فصوص ثوم مهروس
1 م-ص بقدونس
1 حزمة شبت
1 م-ص كزبرة ( خضرة المحشى المعتادة )
1 م-ص ملح
1 م-ص فلفل اسود
1 ثمره فلفل حار
1 م-ص زعتر
2 فص حبهان مطحون
نصف م-ص قرفه
1 ثمره ليمون



الطريقة:
طريقه عمل كفته الحمبري بالطريقه المصرية
يقسم كيلو الجمبرى إلى نصفين
ثم نقوم بفرم الخضرة مع جزء من الجمبرى ( الحبات الصغيرة )
و ايضا الأرز و البصل و الثوم و التوابل تفرم جميعها فى ماكينة فرم الكبه الكهربائية حتي يتشكل خليط مثل الكفته
و من ثم يتم مزج خليط كفنه الجمبري مع الجزء الاخر من الجمبري ( الاكبر حجما )
ثم تشكل عجينه كفته الجمبري حسب الرغبه
ثم توضع في صحن به قليل من الدقيق و من ثم تقلي في الزين الساخن حتي النضج
و تقدم كفته الجمبري بالطريقة المصرية
و بالهناء و الشفاء









=

 

[asmicheal]

الديك الرومي بالفرن

التتش المطبخى
اللهم انى صايم
=======================
الديك الرومي بالفرن
المقادير:

1 ديك رومي
ملح - فلفل -كمون
2ملعقه كبيره زيت
2ملعقه كبيره صلصه طماطم
1 ملعقة زبد
بصله صغيره


الطريقة:

1- تفرم البصله وتتبل بالملح والفلفل
2- يدعك القلب الداخلي للديك جيدا
3- يرش من الخارج بالملح والفلفل والزيت ويترك في الثلاجه لليله كامله
4- تذوب الزبد مع الصلصه وقليل من الماء
5- يدهن السطح الخارجي كله قبل دخوله الفرن ويغطي بالقصدير ويترك مدة ساعتين
6- يزال القصدير وخلال الساعه الأخيره يسقي بالسائل الناتج
كل ربع ساعه حتي يكتمل تحمير ويمكن تسويه قطع بطاطس وجزر أثناء ذلك-واستخدام الماء الناتج لتسويه أرز يقدم مع الديك بعد وضع المكسرات علي الوجه




=

 

[asmicheal]

​

التتش المطبخى : كفتة الارز على طريقتى روعة

كفتة داود باشا
===========================
المقادير
كيلو لحمة مفرومة
علبة سبايسى كامينا للكفتة المشوية ( العلبة كيسان هتستخدمى كيس واحد فقط )
2 كوب ارز يضرب فى مطحنة البهارات ضرب خفيف وليس بودرة
زيت للقلى

الصلصة
2 ثمرة طماطم تقشريها ثم تضعيها فى الخلاط
ربع ملعقة ثو مفرى
ملعقة سمنة

الطريقة
يخلط كيلو اللحم مع الاسبايسى مع ال الارز المفرى
تكورى كور صغيرة قد البلى (لانة ينفش ) او اصابع حسب رغبتك
تقلى الكور فى الزيت حتى اللون الذهبى
ترفع وتترك تبر قليلا
ويمكن تخزينها كور مقلية فى اكياس وتوضع ب ال ديب فريزر لحين استخدامها
توضع فى الصلصة


الصلصة
يسخن السمن
يوضع ربع ملعقة الثوم حتى تصفر
يضاف عصير ثمرتين الطماطم
تترك حتى تغلى لا تسبك جامد
بمجرد ما تغلى غلوتين
ضعى الكفتة الكور المقلية
وطى النار
واتركيها تستوى ( حوالى 10 دقائق )
وبالهنا والشفا
عيد سعيد


asmicheal




=

 

[asmicheal]

صينية جمبرى بقشرة رووووووووووووووووووووووعة

​

صينية جمبرى بقشرة رووووووووووووووووووووووعة
========================

كيلو جمبري وسط كبير لو عايزة جامبو مافيش مانع يعني

(اهم حاجة انه يكون حاجة محترمة كده مش اللي بيصتادوا بيه ده)


بصلة كبيرة مقطعة حلقات

طماطم كبيرة مقطعة مكعبات صغييييرة

فلفل رومي كبيرة مقطعة مكعبات صغيييرة

ملعقة صغيرة ثوم مهروس

ملح

فلفل

نصف ملعقة صغيرة كمون

اقل من نصف ملعقة صغيرة زعتر
ورق لورا - 4 حبات حبهان

اقل من ربع كوب خل

عصير ليمونة

شوية زيت

الطريقة

المفروض انت بتقولي للراجل ينظفلك ضهر الجمبري

طيب لو ما نظفهوش



زي الشاطرة كده تجيي الجمبري من ظهره و بمقص صغير تقصي القشر من الراس للذيل
(ماتقصيش الذيل طبعا)

و تشرطي شرطة بالسكين بالراحة في مكان االعمود الفقري بتاع الجمبري في لحم الجمبري نفسه
(طبعا هو مالوش عمود فقري بس انا بحاول اوضحلك الصورة)

هتلاقي زي عرق كده هو ده امعاء الجمبري

شيلية طبعا

هتلاقي في راس الجمبري مادة كده لونها اصفر او برتقالي
اوووعي تشيليها

بيقولوا عليها البطروخ بتاع الجمبري و هي اللي فيها الفايدة كلها


و تنقعي الجمبري في ماية فيها دقيق و ملح و ليمون
(بس كتري الليمون)

و تسيبيه شوي علشان الزفارة
(10 دقائق مثلا)



انا كده ماقشرتش الجمبري

الصينية ديه بتكون احلي كده



طبعا ممكن تستخدمي المقشر مافيش مشكلة

نحط كل الحاجات الحلوة اللي عملناها في المقادير ديه مع الجمبري في صينية او طاسة كبيرة و نقلب كويس

و نحطها علي البوتاجاز من فوق
(مش محتاج فرن لانه مش بيخد وقت)



و تغطيها و كل فترة تقلبي



هينزل مايته كلها و بعدين يشربها و كده خلاص نكون خلصنا



التسوية مابتكملش ربع ساعة



ممكن طبعا يتاكل كده من الصينية


انا بعمل معاة ارز سمك (لو حد عاوز طريقة الارز يقول )


ممكن من غير رز خااالص و جنبه سلطات و خلاص



و بالهنا و الشفا


ملحوظة صغننة علي جنب
ممكن لو عايزاه مشوي
يبقي الخلطة ديه ممكن نستخدمها كتتبيلة
تسيبيه فيها نصف ساعة مثلا و بعدين تشوحيه في طاسة علي النار او علي الشواية

الطريقة منقولة بس هية اللى عملتها بالضبط
asmicheal





=

 

[asmicheal]

موضوع مهم جدا
عاجل
عاجل
عاجل
طريقة تقديم وتقطيع الديك الرومى
هههههههههههههههههههههههههههههههههه
asmicheal

6 صور

=

=​

 

[asmicheal]

​

بوست الجمعة : حمام محشى فريك
=================================
لكل زوج من الحمام نحتاج الى
من 1\2 الى 3\4 كوب فريك )
ملعقة صغيرة نعناع ناشف
بصله كبيره
سمن وملح وفلفل اسود

الطريقة :
- حمرى فى السمن بصلة مفرية حتى الاصفرار
- ضعى الفريك ليتفلفل بالبصلة
- ضعى نصف كوب ماء فقط واتركية قليلا حتى يبدا فى السواء
- افركى ملعقة صغيرة نعناع ناشف علية تعطية مذاق لطيف
-يغسل الحمام جيدا وينظف بالملح والفلفل ويترك جانبا وتؤخذ كبد وقوانص الحمام ويقطع قطع صغيره

-يدعك الحمام من الداخل بقليل من الملح والفلفل
نضع الحشو ونترك فراغ قليل بالحمام لأن الحشو سيتمدد

-تخيط فتحته من اسفل وكذلك من عند الرقبه
- اغلى الماء والمضاف اليه بصلة متوسطة صحيحه وحبهان (هيل)وضعى الحمام ليسلق
-ثم بعد شويه نهدي النار ونضع حبة مستكة ويترك حوالي ساعة وفي نصف وقت النضج نضع قليل من الملح معه
بعد النضج يرفع طبعا من القدر ويترك ليجف وهذا ضروري جدا

- بضع علية السمن وادخلة فى شواية الفرن ليتحمر

-اما بالنسبه للفريك الباقي يحمر مع الملح والفلفل والسمن وحوالي 4 بصلات مفرومين ونسقيهم بشوربة الحمام حتي ينضجوا ويصبحوا كالارز

ونرش الصينيه بالفريك المفلفل ونرص فوقه الحمام المحشو
نرش عليه قليل جدا من الملح والفلفل وننزع منه الخيط بحرص ثم يقدم


=




=

 

[asmicheal]

بوست مغذى مهم عاجل فظيع
هيريح كل محبى القلقاس
القلقاس وتريكاتة على طريقتى
================
المقادير
كيلو قلقاس
3 مج شوربة

الخضرة
2 حزمة سلق
1 حزمة كسبرة
1 حزمة شبت

ملعقة ثوم مفرى

الطريقة

خدعة الخضرة الرهيبة
- اغسلى خضرة القلقاس (يقرطف السلق كالملوخية )
- اتركيها تصفى ميتها قطعيها بالعرض لتصبح مستطيلات صغيرة
- ضعيها فى كيس مفرودة بالفريزر لتتجمد
- بالكبة اضربيها هتصبح بودرة رائعة
-اقدحى 4 ملاعق سمن وحمرى فيها الخضرة قبل ما تنشف ضعى ملعقة الثوم وقلبيها الى ان تصفر الثوم وتنشف الخضرة واحترسى لا تحرقيها


- يقشر القلقاس ويمسح بفوطة
- يقطع مربعات
- تغلى الشوربة ويوضع بها القلقاس ليستوى (اوعى يتهرى )
- يوضع الخضرة على القلقاس المسلوق ويغلى على نار هادئة 5 دقائق
بالهنا والشفا

الصورة من النت
=

 

[asmicheal]

البــــــــــــط المسلـــــــــــــوق
الطريقة الاولى طريقتى الخاصة غير منقولة بس روعة للحصول على بط بدون زفارة عيبها الوحيد تقطيع البطة

يغسل بالملح و الدقيق جيدا مثل باقى الطيور ثم ينقع فى ماء و خل لمدة 1/4 ساعة

تقطعى البطة ل 4 اجزاء
فى صينية مناسبة متسعة تضعى سمنه وتحمرى البطة من الناحيتين
تنشلى البطة
تسخنى ماء حوالى 8 كوب حتى يغلى
تضعى البطة لتسلق
مع ملح وفلفل وحبهان ولورا



طريقة ثانية
أولا : يغسل بالملح و الدقيق جيدا مثل باقى الطيور ثم ينقع فى ماء و خل لمدة 1/4 ساعة

ثانيا : تغلى الماء ثم تضيفى البط ولا تغطى عليها حتى لا تغمق الشوربة و إنزعى الريم كلما تكون و تضيفى بصلة متوسط معاهم و بعد نزع الريم ضيفى فصين حبهان + فصين مستكة + ورقة لورا ( لورى أو غار ) + فلفل أسود
وهنا ممكن تغطى على البطة ( خوفا من أن تطير من الحلة ) و قرب النضج ضيفى الملح [و طبعا الحاجات ديه تضاف بعد نزع الريم حتى لا تنزع معه من الأول ] و بس خلاص هى ديه كل الحكاية شفت بقى سهلة إزاى

ملحـــــوظة :
ممكن إضافة قليل من الخل إلى الماء وهذا يساعد على سرعة النضج و وكذلك لا يكون لها رائحة



البـــــــــــــط المحمـــــــــــــــر

أولا التحمير بالفرن
* بعد سلق البط تصفى جيدا من ماء السلق
* تدهن البطة بالصلصة أو السمن و تدخل الفرن و تفتح الشواية و تترك حتى تحمر مع مراعاة تقليبها على كل الجوانب حتى لا تحترق

ثانيا : التحمير فى السمن
* بعد سلق البط تصفى جيدا من ماء السلق
* تقدح ملعقتى سمن و تحمر البطة فيهما مع مراعاة التقليب كلما إحمر جانب منها
و تقدم فى طبق مفروش بورق من الخس أو أرز خلطة ( وسبق شرحه من قبل )
ويجمل بطرنشات الطماطم و الخيار و الجزر و بالهنا و الشفا

ملحوظـــــــــــة

هذه هى الطريقة االأساسية فى عمل و طهى جميع أنواع الطيور( بط ـ أوز ـ ديك رومى ـ دجاج ـ.......إلخ )


منقولة بس نفس طريقتى

=


=

 

[asmicheal]

للجميلة الغالية ميللر ولكل من طلبوة
تريكات الحواوشى
=============
المقادير ( يعمل 6 ارغفة كبيرة من الرغيف ال 50 قرش )

1 كيلو لحم
حزمة بقدونس
بصلة كبيرة مفرية
2 طماطم كبيرةمقشرة
3 فلفل حامى مقطع مربعات صغيرة (حسب الرغبة )
كيس سبايسى كفتة مشوية الاصفر
ملح وفلفل وزعتر (لاحظى الاسبايسى مملح )

ملعقة خل
ملعقة زيت ذرة
فحمة
ورقة فويل مربعة صغيرة
12 فويل لتغطية ال 12 نصف رغيف حواوشى
12 ملعقة سمنة

الطريقة
- حزمة البقدونس تتغسل وتترك تصفى ميتها وتقطع صغيرا وتحفظ فى كيس بالفريزر حتى تتجمد

- تضرب بالكبة او الكويكى تصبح بودرة يقدونس

- تفرم البصلة بالكبة مع الطماطم وملعقة ملح وفلفل اسود خفيف وملعقة زعتر


-يضاف اللحم على البقدونس و خلطة الاسبايسى و البصل بالطماطم والفلفل الحامى المربعات الصغيرة

- يخلط تحفرى حفرة بالوسط
تضعى الفويل
تضعى ملعقة الزيت
تسخنى الفحمة حتى تتوهج
تضعى الفحمة المتوهجة فى الزيت وتغطى بسرعة
هيطلع بخار ويعطى رائحة المشوى بقوة

- تجهزى ال 6 ارغفة تقسميهم نصفين
تحضرى 12 ورقة فويل لل 12 نصف رغيف حواوشى
ملعقة السمنة نصفها تحت النصف رغيف والنصف الاخر فوقها
تغطى ال12 نصف رغيف


-تسخنى الفرن على 260 درجة
- تضعى ال 12 نصف رغيف المغطى بالفويل
- ياخد بالضبط 45 دقيقة
- بعد 30 دقيقة تفتحى الفويل وتقلبى الحواشى ليقرمش قليلا من الجهتين

بالهنا والشفا
ملحوظة : يمكن حفظ الحواوشى بالفريزر وتسويتة وقتما تشاءى بس الافضل الطازج



asmicheal


=

 

[asmicheal]

​

طريقة عمل شوربة الدجاج
المقادير
2 صدر دجاج ، مقطع
2 لتر ماء مغلي
2 حبة جزر ، مقطعة
2 حبة بطاطا ، مقطعة
1 بصلة ، مقطع
2 ملعقة زبد
3 ملعقة ملح وفلفل
2 ملعقة كبير قشطة أو نصف كوب كريمة
2 ملعقة بقدونس مفروم للتزيين وعصير ليمون

طريقة التحضير
1- نسخن الزبدة قليلا ننزل بمكعبات الدجاج لياخذ صدمه ليحتفظ بماءه ثم يوضع البصل على نار متوسطة حتى يصفر لونه، ويقلب، ثم يضاف الماء ويغلى لمدة 10 دقائق.
2- يضاف الجزر والبطاطا إلى الشوربة والملح والفلفل ويترك على نار وسط لمدة 10 دقائق.
3- تضرب الشوربة بالخلاط حتى تصبح سائلة ثم يضاف لها الكريمة أو القشدة وتترك على النار لمدة 5 دقائق.
4- تقدم ساخنة بعد تزيينها بالبقدونس المفروم ويرش عليها قليل من عصير الليمون.



=

 

[asmicheal]

​

التتش المطبخى
يعنى بقدمة مع مكرونةة باشاميل او مكرونة بلحمة مفرومة
بس مميز جدا واحبكم تجربوة
البفتيك
==========================
المقادير :
كيلو لحم بفتيك
( لحم البفتيك يكون صغيرا وخاليا من الدهون والشعت حتى لا يتقوس )

عصير 2بصلة مفرية +ملح +فلفل + 2 ملعقة خل

الطريقة :
- تجيبى البفتيك وتغسليه كويس من الدم بتاعه وبعدين تبتدي تدقيه بايد الهون عشان يسهل سواه

- هتجيبي عصير البصلة المفرومه وتحطي عليها الملح والفلفل الأسود و ملعقتين خل
تحطي البفتيك في طبق كبير وتحطي عليه التتبيلة السابقة ويضع في الثلاجة من ساعة الي ساعة ونصف


- تطلعي البفتيك من الثلاجة

- تضعى لحم البفتيك المتبل فى دقيق الاول
و بعدين البيض و البقسماط
ولازم يدخل الثلاجةعلى الاقل نصف ساعة
( مهم تركة بالثلاجة متبل بالدقيق والبيض والبقسماط )


- تجيبي طاسة وتحطيها علي النار وتحطي فيها شوية زيت حلوينويفضل يكون زيت درة وتسيبيه يسخن جامد علي النار
و2 ملعقة سمنة ( خليط يغطى البفتيك )

- وبعدين تحطي البفتيك ويراعي عند وضع البفتيك في الطاسة يكون علي نار هادئة عشان يستوي من جوه ومن بره
يوضع البفتيك كل وجه 10 دقايق علي نار متوسطة حتي يتم نضجه ويحمر من الخارج
لا يقلب كثيرا حتى لا تنفصل قشرتة

- ينشل البفتيك من الزيت ويوضع علي ورق نشاف

بالهنا والشفا


=