تم تعطيل الجافا سكربت. للحصول على تجربة أفضل، الرجاء تمكين الجافا سكربت في المتصفح الخاص بك قبل المتابعة.

الرد على الموضوع

الرسالة: [QUOTE="ABOTARBO, post: 2987154, member: 84651"] [b]الكشك[/b] [COLOR="Navy"][FONT="Comic Sans MS"][SIZE="4"][CENTER][B][SIZE=5][COLOR=Magenta]الكشك[/COLOR][/SIZE] [IMG]http://files.arabchurch.com/upload/images2011/242121036.jpg[/IMG] الكشك من الأكلات التقليدية المصرية ، وإن كانت طريقته بتختلف من بيت لآخر فالبعض بيضع قليل من الرز في الكشك أثناء إعداده ، وبالنسبة للوصفة دي فهذه وصفة بيتنا اللي متعودين عليها في إعداد الكشك .. وطبعا لإعداد الكشك لابد من توفر شوربة فراخ وعند إعدادها أتوصى قوي بمية سلق الدجاج فأضع بها 2 بصلة + 4 قرنفل صحيح ( مسمار ) + 1 عود قرفة صحيح ( دارسين ) + 5 حبهان صحيح ( هيل ) + 2 ورق لورو + فلفل أسود ناعم ، وبعد الإنتهاء من سلق الدجاج أصفي الشوربة من البهارات الصحيحة دي ثم أستخدمها في الكشك ، وده علشان لما نعمل الكشك يطلع طعمه غني بالنكهات الطيبة . [COLOR=DarkOrange]المقادير :[/COLOR] 6 كوب شوربة دجاج 6 ملعقة كبيرة دقيق 5 ملعقة كبيرة حليب بودرة ملح ، فلفل أسود 2 بصلة متوسطة مخرطة قليل من زيت الذرة الطريقة : [COLOR=DarkOrange] لتجهيز البصل المحمر :[/COLOR] أضع قليلا من الزيت في مقلاة وعندما يسخن أضيف البصل المخرط وأقلبه من آن لآخر ، وعندما يتحمر البصل أنشف جزء من البصل من الزيت ( حوالي ثلثي الكمية ) على ورق المطبخ أو في مصفاة وهذا سيستخدم لتزيين الطبق ، بينما باقي البصل ( حوالي ثلث الكمية ) سأضيفه لاحقا مع زيت القلية إلى حلة الكشك . [COLOR=DarkOrange] لتجهيز الكشك :[/COLOR] في حلة على نار متوسطة أضع 5 كوب شوربة دجاج وعندما تسخن أضيف 5 ملاعق كبيرة حليب وأضربها بالمضرب اليدوي حتى يذوب كل الحليب . في طبق عميق أو حلة صغيرة أضع 1 كوب شوربة ساخنة + 6 ملاعق كبيرة دقيق وأضربها بالمضرب اليدوي حتى يصبح الخليط ناعما ، ثم أضيف هذا الخليط إلى حلة الشوربة بالحليب مع التقليب حتى تتجانس المكونات . أضيف الملح والفلفل الأسود ، وأترك الكشك على النار فترة حوالي 8 دقائق مع التحريك حتى ينضج الدقيق . أضيف ثلث كمية البصل المحمر مع زيت القلية وأقلب لفترة حوالي 5 دقائق ثم أقفل النار . أغرف الكشك في أطباق وعندما يجمد وجه الطبق قليلا أزين بالبصل . يؤكل بالخبز ويقدم بجانب الدجاج المقلي . [COLOR=DarkOrange]ملاحظات :[/COLOR] بالنسبة لكمية البصل يمكن استخدام 1 بصلة فقط لمن يحب استخدام كمية قليلة منه . في الكشك إذا وجدته خفيفا يمكن إذابة قليل من الدقيق مع قليل من الشوربة وإضافتها له ، أما إذا وجدته ثقيلا جدا يمكنك زيادة الشوربة لتخفيفه . [/B][/CENTER][/SIZE][/FONT][/COLOR] [/QUOTE]

التحقق