المقادير
- فتات الخبز : كوب- البطاطس : 1 حبة (كبيرة الحجم / مسلوقة)
- فليفلة خضراء : نصف حبة
- الماء : ملعقة كبيرة ونصف
- جبنة : نصف كوب (مبشورة)
- دقيق الذرة : ملعقة كبيرة
- الفلفل الأحمر : ربع ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ربع ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- طحين : 2 ملعقة كبيرة (طحين القمح الكامل)
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (طازجة ومفرومة)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير
- ضعي البطاطس المسلوقة، والفليفلة، والفلفل الأحمر، وبودرة الثوم، والبهارات المشكلة، والكزبرة المفرومة، والملح، والفلفل الأسود، وطحين الذرة، والجبن المبروش في وعاء، ثم قلّبي المكونات جيداً حتى تتماسك.
- ادهني يديكِ بالزيت، ثم إصنعي كرات صغيرة الحجم من خليط البطاطس.
- في وعاء، اخلطي الماء مع الطحين.
- في وعاء آخر ضعي فتات الخبز ورشة طحين.
- غمسي كرات البطاطس بخليط الطحين السائل، ثم غلّفيها بفتات الخبز جيداً.
- سخّني الزيت في مقلاة على النار، وإقلي كرات البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون، ثم صفّيها من الزيت جيداً وقدميها.
