تم تعطيل الجافا سكربت. للحصول على تجربة أفضل، الرجاء تمكين الجافا سكربت في المتصفح الخاص بك قبل المتابعة.

الرد على الموضوع

الرسالة: [QUOTE="candy shop, post: 763313, member: 8971"] [b]رد على: عندي عزومة[/b] [COLOR="Blue"][SIZE="4"][CENTER][COLOR="Red"]بطاطس بالكبدة [/COLOR] [COLOR="Purple"] هذه الكمية تكفي اربعة افراد لانها لذيذة وهاتاكلوا صوابعكم وراها*[/COLOR] [COLOR="magenta"]المقادير[/COLOR] نص كيلو بطاطس+5 حبات بصل متوسطة +البهارات المتنوعة +2فلفل اخضر +4حبات طماطم ونعملهم عصير+نص كيلو كبدة بلدي [COLOR="Magenta"]طريقة التحضير[/COLOR] 1_نبشر البصل ونضعه في اناء ونقلبه مع السمنة والزيت ونضيف له القليل من الملح والفلفل علشان نكهة البصل اللي كلنا عارفينها تهدى شوية 2_وبعد فترة من التقليب القليلة نضيف الفلفل الاخضر ونكون مقطعينه مربعات ونقلبه من البصل 3_ وبعد ان يصبح البصل لونه دهبي نضيف البطاطس وتكون مربعات متساوية الحجم علشان تستوي زي بعضها وبعد ان يتغير لون البطاطس قليلا نضيف الكبدة وتكون مربعات ونقلب 4_ ثم نضيف القليل من الملح علشان الاكل لا يكون لاذع ونضيف الفلفل والبهارات والقرفة والحبهان واي توابل لذيذة عندك ونقلب 5_ثم نضيف عصير الطماطم شوية شوية ونقفل الحلة وكل شوية نفتح ونقلب ونضيف العصير ولو عايزة تضيفي فلفل اخضر تاني علشان النكهة ماشي وتضيفي الملح حسب الرغبة المهم لغاية لما تلاقي البطاطس والكبدة نضجت وسائل الطماطم اصبح قليل في الاناء والملح مظبوط قدمي الاكل ساخن وبالهنا والشفا ================================================= [COLOR="Red"]البطاطس باللحم المفرم [/COLOR] [COLOR="Magenta"]المقادير :[/COLOR] 1/2 كيلو بطاطا مسلوقة ومهروسة في الزبد . ملح . ا/2 كيلو لحم مفروم معصج بابندورة ومبهر . 1 بيضه مخفوقه بملح وفلفل اسود . [COLOR="Magenta"] الطريقة :[/COLOR] ترص نصف كمية البطاطا المهروسة . توضع كمية اللحم كلها . نضيف النصف الأخر من البطاطا . نضيف البيضة علي الوجه وتدخل الفرن حتي تسوي ويحمر الوجه . ================================== [COLOR="Red"]الأوزي بالطريقة الحلبية [/COLOR] [COLOR="magenta"]المقادير [/COLOR] كيلو أرز ذو الحبة الطويلة علبة فطر (مشروم ) مقطعة علبة بازيلا 250 غرام جزر مقطع دوائر 250 غرام لحمة مفرومة ناعمة 1 بصلة متوسطة الحجم ملعقة صغيرة بهار أسود عيدان قرفة حب هال حب قرنفل ملعقة صغيرة جوزة الطيب مرق الدجاج ملح حسب الرغبة مكسرات حسب الرغبة للتزين مقلية بالسمن [COLOR="Magenta"]طريقة التحضير [/COLOR] يغسل الأرز جيداَ وينقع لمدة ربع ساعة وبعدها يغسل ويصفى نضع ملعقة سمن بالقدر ونضعها على نار متوسطة ونضيف إليها البصلة وبعد أن تصبح البصلة ذهبية اللون نضيف اللحمة ونقلبها جيداَ ونضيف ملعقة صغيرة بهار أسود حتى تنضج نضيف البازيلا مع مراعاة التحريك وبعدها الفطر وأخيراَ الجزر نستمر بالتقليب مدة عشر دقائق نضع البهارات في قطعة قماش نظيفة ونربطها بإحكام كي لا تتسرب للخضار ونضيفها للمواد ونضيف مرق الدجاج المملح حسب الرغبة وندعهم على النار حتى ينضجوا بعد النضج نرفع الغطاء ونخرج قطعة القماش 000ثم نضيف الأرز مع مراعاة التحريك بهدوء نخفف النار تحت الأرز ونغطيه ونتركه ينضج ولا ننسى كل فترة أن نتفقده ونحركه حركة خفيفة ================================================ [COLOR="Red"]كوسا بلحم الغنم[/COLOR] [COLOR="magenta"]المقادير [/COLOR] 2 كلغ قطع لحم ضان (بيت الكلاوي) 1 حبة بصل كبيرة (مقطعة لشرائح) 3حبات ثوم (مطحون) 1 ملعقة صغيرة من كل من: زعفران مطحون، هيل مطحون، كل البهارات 1 ملعقة كبيرة قشرة ليمون (مبشورة) 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم 2 ملعقه كبيرة بقدونس طازج (مقطع) 200غ كوسا (مقطعة) 1 ملعقة كبيرة نشاء 1 ملعقة كبيرة الماء [COLOR="Magenta"]طريقة التحضير [/COLOR] يقلى البصل والثوم والبهارات في نفس الوعاء مع التحريك حتى يلين البصل يضاف قشر الليمون ومعجون الطماطم والبقدونس واللحم ًيغطى الخليط ويترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح اللحم طرياً تضاف الكوسا يترك الخليط على نار هادئة بدون تغطية حتى تلين الكوسا يضاف النشاء والماء مع التحريك حتى يغلي الخليط ويصبح كثيفاً ================================================== [COLOR="Red"]بوظه [/COLOR][COLOR="magenta"]المقادير [/COLOR] ظرفان من بودرة كريما للخفق كوب حليب محضر ½ ملعقة صغيرة من روح الفانيلا علبة من الحليب المكثف المحلى علبة من القشطة ملعقتان كبيرتان من بودرة نسكويك 500غ بسكويت شاي مربّع [COLOR="Magenta"]طريقة التحضير [/COLOR] تخفق بودرة الكريما مع حليب والفانيلا يضاف إليها الحليب المكثف المحلى و القشطة. يقسم مزيج الكريما إلى قسمين وتضاف بودرة نسكويك إلى أحدهما يوزع البسكويت في قعر طبق بيركس؛ يسكب عليه خليط الكريما، ثم طبقة ثانية من مزيج الشوكولاته والكريما تنشر طبقة أخيرة من البسكويت فوقه يبرّد. ================================================== === [COLOR="Red"]العثملية [/COLOR] [COLOR="magenta"]المقادير [/COLOR]150غ من عجينة العثملية (عجينة الكنافة الجاهزة) 4 ملاعق كبيرة من السمن المذوّب مكونات الحشوة: كوبان أو 500 مل من الحليب ملعقتان كبيرتان من السميد علبة واحدة 170غ من قشطة ملعقة كبيرة من ماء الورد 2/1 كوب أو 75غ من الفستق المسحوق كوب أو 250 مل من القطر [COLOR="Magenta"]طريقة التحضير [/COLOR] تُرصّ نصف عجينة العثملية في قعر صينية للخبز مستديرة قياسها 25 سم. يُسكب السمن المذوّب فوق العجينة وتُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة أو حتى تكتسب العجينة لوناً ذهبياً. تُخرج الصينية من الفرن وتُرفع العجينة الهشّة بعناية وتوضع على طبق مسطّح. في قعر صينية الخبز نفسها، تُرصّ الكمية المتبقية من العجينة وتُخبز مجدداً في الفرن بنفس الطريقة. تُخرج العجينة المخبوزة وتوضع على طبق مسطح منفصل. يُضاف الحليب والسميد إلى قدر كبير. يُغلى المزيج ثم يُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و10 دقائق أو حتى تصبح الصلصة كثيفة. يُرفع عن النار وتُضاف إليه قشطة وماء الورد. يُترك المزيج حتى يبرد. يغطّى القسم الأول من العجينة المخبوزة بمزيج القشطة. يُرشّ الفستق المسحوق على وجهه. تغطّى القشطة بالقسم الثاني من العجينة المخبوزة. يرشّ القطر على وجه العثملية وتُترك في البراد لمدة ساعتين حتى تبرد. تقطع إلى شرائح ثم تُقدّم. إقتراح للتقديم: يُزيّن الوجه ببعض القشطة والفستق المسحوق[/CENTER][/SIZE][/COLOR] [/QUOTE]

التحقق