من اللى قولت عليم يا دكتور
عايزين دم عايزين الناس تتلم
- بادئ الموضوع +إيرينى+
- تاريخ البدء
من اللى قولت عليم يا دكتور
- إنضم
- 10 نوفمبر 2010
- المشاركات
- 8,448
- مستوى التفاعل
- 1,987
- النقاط
- 113
انا قولت ايرينى عامله موضوع واسمه دم , قولت هدخل الاقى ضرب نار :smile01:smile01 والادارة وايرينى والاعضاء ماسكين فى شعر بعض :smile01:smile01
مفيش حاجة يعنى , الناس بتتكلم فى الاكل وسايبة الخناق :smile01:smile01
مفيش حاجة يعنى , الناس بتتكلم فى الاكل وسايبة الخناق :smile01:smile01
بسم الصليب موضوع سبع صفحات
من غير موضوع ....
فييييين الموضوع ؟؟؟؟
من غير موضوع ....
فييييين الموضوع ؟؟؟؟
- إنضم
- 25 يوليو 2013
- المشاركات
- 7,874
- مستوى التفاعل
- 1,839
- النقاط
- 113
بصراحة
انا لقيت الاكل للركب
وكل سنة وانتم بخير
انا لقيت الاكل للركب
وكل سنة وانتم بخير
بذمتك يا شيخة فى اروع من كده سبع صفحات ولسه الموضوع منزلش يلا ايتها خدمة :t25:
الناس عاملة ايه بعد الاكل مش محتاجين حاجة ؟؟ :act31:
اولا كل سنة وانت طيب ثانيا
ايه الاكلات دى كلها يا استاذ ايمن دى اكلات شيف محترف مش اكلات هاوى اكل زى حالاتنا هههههههههههه
بتجيب وقت تعمل كل ده منين وبتعرف طرق الطبخات دى ازاى ؟؟؟؟
- إنضم
- 6 أكتوبر 2009
- المشاركات
- 16,056
- مستوى التفاعل
- 5,370
- النقاط
- 0
ههههههههههههههههه دية أسرار مش نقدر نفشيها بقى
ههههههههههههههه أيوتها خودعة
وعلى فكره انا بدئت تجهيز وعمل الأكل من الساعة 2 وخلصت الساعة 8
نعم نعم انا بادئة 8 الصبح مخلصة الساعة 4 تقريبا ومش عاملة الاصناف المكعبلة دى خالص
انزل بقا بالوصفة طبخة طبخة من اللى عملتهم
- إنضم
- 6 أكتوبر 2009
- المشاركات
- 16,056
- مستوى التفاعل
- 5,370
- النقاط
- 0
طيب الوصفة...
الفراخ المحشية: تجيبي نصف كوب كبير أرز دهبي ويتم غسله بالماء (وذلك في الليلة التي تسبق عمل الفارخ) ويتم نقعه في ماء ولبن مع قليل من التوابل المفضلة عندك (أنا حطيت 2 معلقة صغيرة خولنجان + معلقة صغيرة قرفة وقليل من الملح)، ويتم تركه 24 ساعة، ثم تصفيته من الماء دون غسله ... (وتحضري فستق ويتم تشويحه على طاسة جافة بدون أي دهون) إلى ان يتم احمراره احمرار خفيف، ثم يتم جرشة جرش خشن...
ثم نحضر أي حله صغيرة ونضع فيها الأرز مع قليل من زيت الزيتون ويتم التقليب إلى أن يتم تحفيف الماء الذي يحتوي عليه بعد تصفيته من الماء في مصفة سلك لمدة ربع ساعة أو نصف ساعة، ثم يوضع على الأرز بصلة مبشورة ناعم، ويتم التقليب ثم يوضع المقدونس وطبدة فراخ مقطعة قطع متوسطة، ثم يوضع كوب ونصف ماء ويترك الأرز يتشرب الماء، ثم بعد أن يتم تسويته يوضع عليه الفستق ويقلب جيداً وبذلك يكون جاهز للحشو...
ثم نحضر الدجاجة ويتم وضع داخلها قبل الحشو خل توت، أو خل عنب، ثم يتم الحشو بالخلطة السابقة، ثم تدهن الدجاجة قليل من الزبد، وتلف بورق فويل مرتين، ثم تغلق جيداً جداً، وتوضع في حله بها ماء مضاف إليه مكعب خضروات + حبهان وقليل من الثوم المقطع مع بصلة، وتغلى الماء وتوضع فيها الدجاجة لمدة ساعة إلا ثلث (طبعاً يتم زيادة التسوية أن كانت الدجاجة أكبر في الحجم)...
وبعد ذلك نخرج الدجاجة ونزيل عنها ورق الفويل، ثم نضعها في صينية وندهنا بالآتي [ معلقة كبيرة كاتشب + معلقة متوسطة خل توت + زبد سايح (ونمزج هذا الخليط جيداً جداً ] ثم ندهن الدجاجة ونضعها في الفرن إلى أن تحمر... وبالهناء والشفاء
الفراخ المحشية: تجيبي نصف كوب كبير أرز دهبي ويتم غسله بالماء (وذلك في الليلة التي تسبق عمل الفارخ) ويتم نقعه في ماء ولبن مع قليل من التوابل المفضلة عندك (أنا حطيت 2 معلقة صغيرة خولنجان + معلقة صغيرة قرفة وقليل من الملح)، ويتم تركه 24 ساعة، ثم تصفيته من الماء دون غسله ... (وتحضري فستق ويتم تشويحه على طاسة جافة بدون أي دهون) إلى ان يتم احمراره احمرار خفيف، ثم يتم جرشة جرش خشن...
ثم نحضر أي حله صغيرة ونضع فيها الأرز مع قليل من زيت الزيتون ويتم التقليب إلى أن يتم تحفيف الماء الذي يحتوي عليه بعد تصفيته من الماء في مصفة سلك لمدة ربع ساعة أو نصف ساعة، ثم يوضع على الأرز بصلة مبشورة ناعم، ويتم التقليب ثم يوضع المقدونس وطبدة فراخ مقطعة قطع متوسطة، ثم يوضع كوب ونصف ماء ويترك الأرز يتشرب الماء، ثم بعد أن يتم تسويته يوضع عليه الفستق ويقلب جيداً وبذلك يكون جاهز للحشو...
ثم نحضر الدجاجة ويتم وضع داخلها قبل الحشو خل توت، أو خل عنب، ثم يتم الحشو بالخلطة السابقة، ثم تدهن الدجاجة قليل من الزبد، وتلف بورق فويل مرتين، ثم تغلق جيداً جداً، وتوضع في حله بها ماء مضاف إليه مكعب خضروات + حبهان وقليل من الثوم المقطع مع بصلة، وتغلى الماء وتوضع فيها الدجاجة لمدة ساعة إلا ثلث (طبعاً يتم زيادة التسوية أن كانت الدجاجة أكبر في الحجم)...
وبعد ذلك نخرج الدجاجة ونزيل عنها ورق الفويل، ثم نضعها في صينية وندهنا بالآتي [ معلقة كبيرة كاتشب + معلقة متوسطة خل توت + زبد سايح (ونمزج هذا الخليط جيداً جداً ] ثم ندهن الدجاجة ونضعها في الفرن إلى أن تحمر... وبالهناء والشفاء
الطرق الباقية بقى بعدين بلاش طمع ههههههههههههههههههه
هههههههههههههه تسلم ايدك لكن دى لوحدها تاخد 4 ساعات
ماهو يا اما شاطر جدا جدا فى المطبخ
او انا اللى طلعت على ادى اوى فى المطبخ ههههههههه برافو بصراحة
انا حشيت فراخ بس فريك عادى مفيهاش غلبة
اول جواززى جوزى جبلى فرخة وكان نفسه يحشيها فريك فانا مكنتش بعرف نزلتها لحماتى
عملتهالى ههههههههههه
ماهو يا اما شاطر جدا جدا فى المطبخ
او انا اللى طلعت على ادى اوى فى المطبخ ههههههههه برافو بصراحة
انا حشيت فراخ بس فريك عادى مفيهاش غلبة
اول جواززى جوزى جبلى فرخة وكان نفسه يحشيها فريك فانا مكنتش بعرف نزلتها لحماتى
عملتهالى ههههههههههه
حرام عليكوا قلبتوها قسم المطبخ ^_^
- إنضم
- 10 مارس 2011
- المشاركات
- 2,342
- مستوى التفاعل
- 478
- النقاط
- 0
ما ادري ليش اتخيل انك قاعد في المطبخ 24 hours
ماشاء الله يا بخت اهلك فيك
هههههههههههههههههههههههه طيب يا استاذ ايموندد سوك على باقى الوصفات لحسن كده هتتحسد :36_1_3:
- إنضم
- 6 أكتوبر 2009
- المشاركات
- 16,056
- مستوى التفاعل
- 5,370
- النقاط
- 0
ههههههههههههههههه كل ده علشان اكله بسيطة زي دية
انا ساعة خطوبة اختي قايم بالأكل بتاع العزومة كلها لوحدي
بس يعني أنا علشان من صغري جدتي اللي ربتني فعلمتني كل حاجة من ايام ما كان عندي 9 سنين
واستمرت لغاية ما بقى عندي 18 سنة وبعد كده مسكت الشعلة وانطلقت انا
ربنا يرحمها بقى كان ليها افضال كبيييييييييييييييير عليَّ
انا ساعة خطوبة اختي قايم بالأكل بتاع العزومة كلها لوحدي
بس يعني أنا علشان من صغري جدتي اللي ربتني فعلمتني كل حاجة من ايام ما كان عندي 9 سنين
واستمرت لغاية ما بقى عندي 18 سنة وبعد كده مسكت الشعلة وانطلقت انا
ربنا يرحمها بقى كان ليها افضال كبيييييييييييييييير عليَّ
- إنضم
- 10 نوفمبر 2010
- المشاركات
- 8,448
- مستوى التفاعل
- 1,987
- النقاط
- 113
طيب يا استاذ ايمن حضرتك مرتبط ؟ :fun_lol:
ما هو لازم تشوفلى عريس يكون زيك كده فى المطبخ علشان انا فاشلة مع مرتبة الشرف وافتخر بذلك :new6::new6:
ما هو لازم تشوفلى عريس يكون زيك كده فى المطبخ علشان انا فاشلة مع مرتبة الشرف وافتخر بذلك :new6::new6:
إحنى ممكن نخلى إيرو تغير اسم التوبيك- و يبقه
عايزين مام عايزين الناس تتلم---- هتتلم على ريحه الاكل طبعا الرهيب هههههههههه
عايزين مام عايزين الناس تتلم---- هتتلم على ريحه الاكل طبعا الرهيب هههههههههه
- إنضم
- 6 أكتوبر 2009
- المشاركات
- 16,056
- مستوى التفاعل
- 5,370
- النقاط
- 0
ههههههههههههههههههه شكلك داخله على طمع، بس للأسف الصنف مش موجود عندينا، طب نزلتي الشواربي وسط البلد ههههههههههههههه