شاورما بيتية باللحمة
المقادير:
1 كيلو لحم عجل مفرومة شرحات ناعمة
5 بصلات حجم كبير مقطعة جوانح
7 حبات بندورة طازجة مقطعة دوائر
ملح وفلفل أسود
خل وعصير ليمون حامض
بهار سادة وجوزة الطيب وقرفة
ورق غار وحب هال
10 أرغفة خبز شراك، كل رغيف يقطع إلى 4 قطع
ورق خاص للف الشاورما (حسب الرغبة)
الطريقة:
1. ينقع اللحم بخليط البهارات والخل وعصير الليمون وحب الهال في المساء.
2. يوضع فوقه البصل ثم البندورة ثم تغطى الصينية بورق القصدير.
3. تخبز في فرن حام مدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى ينضج ويحمر قليلاً.
التوابل:
4 بصلات طازجة مفرومة جوانح.
2 ضمة بقدونس مفرومة فرماً ناعماً.
2 حبة ليمون حامض مقشرة ومفرومة ناعماً.
الصوص الخاصة بالشاورما:
½ كيلو لبن
½ كوب طحينة
عصير حبة ليمون حامض
رشة ملح
طريقة تحضير ساندويشات الشاورما :
1. يفرد خبز الشراك على الطاولة ثم يدهن بملعقة كبيرة من الصوص.
2. يوضع قليل من اللحم والبصل والبندورة الذي تم شيه بالفرن.
3. يفرد بشكل طولي على طرف قطعة الخبز.
4. يوضع فوقها قليل من البصل الطازج والبقدونس والليمون المقطع.
5. يتم ثني جوانب الخبز ويلف بشكل طولي ثم يلف بورق الشاورما.
6. تعاد الكرة مرة أخرى حتى تنتهي كمية اللحم.:t9:
صحتين
