خبز الجبن

[كلدانية]

خبز الجبن

2 ك دقيق
1 م/ص ملح
1 م/ص خميرة...
3/2 ك حليب
2 م/ك زبد

للدهن
1 صفار بيض
1 م/ك ماء

للحشو

2 ك جبن شيدر مبشور
1 ك جبن منستر مكعبات
1 بيض
1 م/ك زبد
الطريقة
• يدهن 4 قوالب مافن أو (Popover).
• بنخل الدقيق مع الملح في وعاء، وتضاف الخميرة والحليب والزبد.
• يعجن علي سطح مرشوش بالدقيق حتي ينعم ويصبح مطاطي.
• يوضع في وعاء مدهون بالزيت، يغطى ويترك ليختمر حوالي 1 - 2/1 1 ساعة
• يخلط الجبن مع البيض والزبد ويتبل بالملح والفلفل
• يضغط علي العجينة بقبضة اليد ويقلب علي سطح مرشوش بالدقيق ويعجن
• يقسم إلي أربع أجزاء ويفرد إلي دوائر
• توضع الدوائر في القالب ويقسم الحشو

• يغطى ببلاستيك مدهون بالزيت ويترك ليختمر لمدة 30 دقيقة
• يسخن الفرن علي درجة حرارة (180-350) مئوية
• يخلط الماء والصفار ويدهن سطح العجين
• يخبز لمدة 30 دقيقة حتي يصبح ذهبيا
• يترك ليبرد قليلا ويقدم دافئ
يمكن! اسبدال أو تنويع الجبن مثل شيدر جبن أو فبتا مع قليل من النعناع​

 

[ابن يسوعنا]

ودة بتاكل ولا