- إنضم
- 8 أكتوبر 2006
- المشاركات
- 2,555
- مستوى التفاعل
- 18
- النقاط
- 0
اهلا ومرحبا بكم فى يوم جديد من اسرار تينا
ها قولى حد جرب اى صنف
المهم اكيد هتعملوا الصنف ده قبل طبعا الصيام
وزى ما قولت كده الباشميل ليه ناسوه
ها قولى حد جرب اى صنف
المهم اكيد هتعملوا الصنف ده قبل طبعا الصيام
وزى ما قولت كده الباشميل ليه ناسوه
المكرونة بالباشميل
مستعدين
مستعدين
المقادير
1/2 كيلةو مكرونة مقصوصة( طبعا عارفين شكلها الطويلة دى)
1/2 كيلو لحمة وفرومة (ممكن منحطهاش كلها للى عاوزها قليلة)
بصل - فلفل اخضر - بيضة- حوالى 1/2 كوب دقيق وممكن يزيد حسب الحاجة
1/2كيلو لبن - وشوربة تكون جهزة عندى ويا سلام لو كانت بالحبهان والمستكة
والتوابل (ملح - فلفل - بهارات - ) وسمنه
1/2 كيلةو مكرونة مقصوصة( طبعا عارفين شكلها الطويلة دى)
1/2 كيلو لحمة وفرومة (ممكن منحطهاش كلها للى عاوزها قليلة)
بصل - فلفل اخضر - بيضة- حوالى 1/2 كوب دقيق وممكن يزيد حسب الحاجة
1/2كيلو لبن - وشوربة تكون جهزة عندى ويا سلام لو كانت بالحبهان والمستكة
والتوابل (ملح - فلفل - بهارات - ) وسمنه
1-الاول نكون مجهزين المكرونة وسلقناها (وطبعا بنسلق المكرونة بميه وعليها ملح وزيت ولما تغلى نحط المكرونة ونقلبها لغاية ما تستوى ..........مش تعجن وبعد كده نصفيها فى مصفة ونبردها بميه بردة ونسبها على جمب)
2- نكون مجهزين اللحمة المفرومة ومعصجينها ( البصلة نتبلها فى معلقتين سمنة وبعد كده نحط عليها لفلفل الاخضر وبعد كده نحط المفروم ونسبها على نار هادية لغاية ما تستزى خالص ونتبلها كالمعتاد بالملح والفلفل الاسود والبهارات )
3- تحضير الباشميل
الاول نجيب الوعاء ونسخنة على النار وبعد كده نجيب السمنة ونحطها لغاية ما تسخن شوية ونشيلها من على النار علشان نحط الدقيق (مينفعش نحط الدقيق وهى على النار هتكلكع منك اوى)
هنحط الدقيق ونقعد نقلب فية لغاية ما يمسك فى السمنة كده (ولازة تكون السمنة اكتر من الدقيق بشوية)
ونحطها تانى على النار ونقعد نقلب فيها لغاية ما تحمر كده وتشمى ريحتها حلوة كده
ونكون مجهزين اللبن مغلى ومبرداه شوية ونشيل الوعاء من على النار وبعد كده نحط اللبن ونقعد نقلب على طول لغاية ما اللبن والدقيق يدوبوا فى بعض كده
ونحطها على النار متوسطة ونقعد نقلب لغاية ما الباشميل يتقل معاكى وبعد كده زوديه بالشوربة زى ما انت عاوزة حوالى كوب شوربة
ونقعد نقلب لغاية ما يتقل مع بعض ويبقى عامل زى الزبادى كده
ونشيلة من على النار ونتبلة بالملح والفلفل الاسود
كده يبقى خلص الباشميل وهنبتدى نجهز الصينية
4- نجيب المكرونة وندهنها بمعلقة سمنة كلها مع بعض ونحط عليها شوية ملح وفلفل اسود خفيف ونقلبها كويس اوى
5- ونجيب الباشميل وناخد نصه تقريبا ونحطة على المكرونة ونقلبها كويس
6- نجيب الصينية هتبقى وسط تقريبا وندهنها بالسمنة ونحط نص كمية المكرونة
7- وبعدين نجيب المفروم ونحطة فى الوسط
8- ونجيب باقى المكرونة ونحطها على الوش من فوق ونغطى الوفروم كويس
9- ناخد بعد كده باقى الياشميل ونضرب البيضة كويس ونتبلها بالملح والفلفل ونحطها على الباشميل
وناخد الباشميل ونحطة فوق المكرونة ونسوية كويس من فوق وممكن نحط من فوق شوية بقسماط على الوش ومعاه قشطة او سمنة علشان الوش يحمر كويس
10- يدخل الفرن ويكون الفرن سخن ونحطها على درجة حرارة 200 حوالى ساعة الاربع او ممكن تزيد
وعلشان نتاكد انها استوت نجيب سكينة وندخلها فى المكرونة لو السكينة طلعت زى ما هى تبقى استوت
او السكينة طلعت فيها من الباشميل يبقى لسة ما استوتش
وبالف هنا وشفا
وطبعا زى ما قولت الباشميل ليه ناسة
علشان كده هقدم النهاردة الوجبة دى للزعيم
2- نكون مجهزين اللحمة المفرومة ومعصجينها ( البصلة نتبلها فى معلقتين سمنة وبعد كده نحط عليها لفلفل الاخضر وبعد كده نحط المفروم ونسبها على نار هادية لغاية ما تستزى خالص ونتبلها كالمعتاد بالملح والفلفل الاسود والبهارات )
3- تحضير الباشميل
الاول نجيب الوعاء ونسخنة على النار وبعد كده نجيب السمنة ونحطها لغاية ما تسخن شوية ونشيلها من على النار علشان نحط الدقيق (مينفعش نحط الدقيق وهى على النار هتكلكع منك اوى)
هنحط الدقيق ونقعد نقلب فية لغاية ما يمسك فى السمنة كده (ولازة تكون السمنة اكتر من الدقيق بشوية)
ونحطها تانى على النار ونقعد نقلب فيها لغاية ما تحمر كده وتشمى ريحتها حلوة كده
ونكون مجهزين اللبن مغلى ومبرداه شوية ونشيل الوعاء من على النار وبعد كده نحط اللبن ونقعد نقلب على طول لغاية ما اللبن والدقيق يدوبوا فى بعض كده
ونحطها على النار متوسطة ونقعد نقلب لغاية ما الباشميل يتقل معاكى وبعد كده زوديه بالشوربة زى ما انت عاوزة حوالى كوب شوربة
ونقعد نقلب لغاية ما يتقل مع بعض ويبقى عامل زى الزبادى كده
ونشيلة من على النار ونتبلة بالملح والفلفل الاسود
كده يبقى خلص الباشميل وهنبتدى نجهز الصينية
4- نجيب المكرونة وندهنها بمعلقة سمنة كلها مع بعض ونحط عليها شوية ملح وفلفل اسود خفيف ونقلبها كويس اوى
5- ونجيب الباشميل وناخد نصه تقريبا ونحطة على المكرونة ونقلبها كويس
6- نجيب الصينية هتبقى وسط تقريبا وندهنها بالسمنة ونحط نص كمية المكرونة
7- وبعدين نجيب المفروم ونحطة فى الوسط
8- ونجيب باقى المكرونة ونحطها على الوش من فوق ونغطى الوفروم كويس
9- ناخد بعد كده باقى الياشميل ونضرب البيضة كويس ونتبلها بالملح والفلفل ونحطها على الباشميل
وناخد الباشميل ونحطة فوق المكرونة ونسوية كويس من فوق وممكن نحط من فوق شوية بقسماط على الوش ومعاه قشطة او سمنة علشان الوش يحمر كويس
10- يدخل الفرن ويكون الفرن سخن ونحطها على درجة حرارة 200 حوالى ساعة الاربع او ممكن تزيد
وعلشان نتاكد انها استوت نجيب سكينة وندخلها فى المكرونة لو السكينة طلعت زى ما هى تبقى استوت
او السكينة طلعت فيها من الباشميل يبقى لسة ما استوتش
وبالف هنا وشفا
وطبعا زى ما قولت الباشميل ليه ناسة
علشان كده هقدم النهاردة الوجبة دى للزعيم
ماى روك
وبقولة الف هنا وشفا
وانتظرونى ووجبةجديدة وسر جديد من اسرار تينا
وانتظرونى ووجبةجديدة وسر جديد من اسرار تينا
![8fc1b06454.gif](http://[URL="http://upload.arb7.com"][IMG]http://upload.arb7.com/uploads/8fc1b06454.gif)