أكلات للصوم وحلويات ينفعو للنباتيين ايضا

[besm alslib]

​

حبيت انقل الكم اليوم مجموعه من اكلات الصوم المنوعه

يعني مش من بلد معين

اتمنى تعجبكم

طبقنا اليوم كناديراو حمصة (اكلة سوريه)

كاستين شيشة
كاسة برغل ناعم
ملح/فليفلة/كزبرة/نعناع بهار
زيت
بصلة
حمص مسلوق
دبس بندورة
ماء
​

يخمر الشيشة مع جميع التوابل ماعدا البهار

ومن ثم نضيف البرغل الناعم وقليل من الماء ويعجن جيدا

ثم نعمله بشكل كنادير تشبه الكرة الصغيرة
ناتي بالمقلاية ونضيف اليها الزيت لقلي الكنادير ومن ثم نتركه على جنب

ناتي بطنجرة وناخذ قليل من الزيت ونضيفه على الطنجرة لقي البصل بعد فرمه ناعما

وبعدها نضيف الماء ودبس البندورة على الزيت والبصل ونضيف ملح بهار فليفلة ونتركهم على النار حت يتعقد الصوص جيدا وبعدها نضيف كرات الكناديرونحركهم

وعندما يبدأ بلغليان نخفف تحته ونتركه مدة نصف ساعة ومن ثم نضيف حمص المسلوق ونتركه على النار ربع ساعة

وبالنهاية نرش النعناع على الوجه ومن ثم يسكب بصحن التقديم
​

وصحتين وعوافي


يتبــع
​

 

[besm alslib]

محشي باذنجان بالزيت

​

2 كيلو باذنجان
3 كاسات من الرز
ملح وبهار ونعناع وعصير حامض او ملح ليمون
2 معلقة كبيرة من دبس الرمان
قليل من الزيت
بصلة مغرومة
فليفلة حمراء للحشي او خضراء تعطيه رائحة طيبة
بعض من اوراق العنب

نضع البصلة المفرومة على النار مع الزيت ونقلبها لتذبل ونغسل الرز ونضيفه اليها مع التحريك وثم نضيف دبس البندورة والتوابل وربع كاسة من الماء ونحركهم على النار وبعدين نضيف البقدونس
نحشي هذه الخطلة بالباذنجان المحفور وايضا بالفليفلة وورق العني حسب الرغبة
نصف بارض الطنجرة شرائح من البطاطا وفوقها الباذنجان المحشي
نضيف كمية من الماء كافية لطبخه مع 2 معلقة من دبس الرمان والملح حسب الزوق ونتركه على النار لينضج

​

وصحتين وعوافي


يتبــع
​

 

[besm alslib]

ورق عنب او ورق سلق

كيلو ورق عنب او سلق

كاستين رز
ملح وبهار وحامض
بصلة مفرومة
قليل من البقدونس
زيت

معقة دبس رمان
2 معلقة دبس بندورة

نضع قليل من الزيت على النار مع البصلة وثم نضيفه الى الرز المغسول ونضيف بقية المواد ونحشي الورق البعض يطبخ الرز نصف طبخ وبعدين يحشي بالورف

نضع بالطنجرة قطع من البطاطا شرائح
فوقها الورق الملفوف
نضيف كمية من الماء والملح ونتركه بعد ان يغلي مدة ساعة على النار وبعدين نضيف قليل من الحامض حسب الرغبة
وصحتين

طريقة تانية للحشوة
رز وقليل من الزيت وبصل وبقدونس وملح وبهار نطبخه بدون بندورة وكمان طيب كتير

تختلف الحشوات من بلد لاخر وكل واحد على طريقته

​

 

[besm alslib]

كبيبات الصوم

العجينه

6 كاسات سميد او تشيشة
3 كاسات برغل
ملح وكزبرة ناشفة

الحشوة

كاستين حمص مسلوق ونقرمه شوي او نتركه حب
قليل من القدونس المفروم
3 بصلات مفرومة
ملح وبهار
جوز حسب الرغبة
فطر حسب الرغبة
قليل من الزيت

نغسل التشيشة وونصفي الماء عنها ونتركها ساعتين او اكتر اما اذا استعملنا السيميد لا يحتاج لان نتركه ساعات نباشر العمل فورا

نغسل البرغل ونصفي الماء عنه وندعكه جيدا مع التشيشية او السميد
ونضيف الملح والكزبرة ونقطع الكبة قطع ونفتحها باليد ونحشيها بالحشوة
ونسلقها بماء مغلي مع كمية من الملح وتقدم مع السلطة وصحتين

وصحتين وعوافي


يتبـــع
​

 

[besm alslib]

مطبق باذنجان

كيلو باذنجان
كيلو بندورة
ملح وبهار وفليفلة خضراء
زيت
ثوم

نقلي الباذنجان بالزيت او نشويه بالفرن كما تم شرحه بصينية الملدوم
نصف بالصينية طبقة من الباذنجان وطبقة من شرائح البندورة
والثوم والملح والبهار ونضيف كاستين من الماء ونغطيه بورق السولفان او بدونه وندخله الفرن وثم يقدم
يمكن ان نطبخه على النار عوضا عن الفرن لكن جربوها بالفرن كتير طيبة

صحتين وعوافي


يتبـــع
​

 

[besm alslib]

معكرونة مع الخضرة والطون والقريدس والسمك

خس /فطر شرائح/ بصل شرائح/
فليفلة خضرة /صفرا/ حمرا
علبة من الذرة /مايس
علبة طون /قريدس/
بقدونس مفروم ناعم
سمك /fisk pinna /سمك جاهز فقط بحاجة لتسخين بالفرن
ملح/ليمون/زيت
معكرونة الملونة
لتزين الوجه
فجل /بندورة

يسلق المعكرونة الملونة ويترك جانبا
تغسل الخضرة وتفرم وتوضع بجاط ويضاف اليها الطون والقريدسس والملح والزيت والليمون ويحرك جميعا
ثم ناتي بصحن التقديم نضع المعكرونة ومن ثم نضيف سلطة الخضرة على المعكرونة وبالنهاية نضيف السمك ويزن بالفجل والبندورة

صحتين وعافية

يتبــع
​

 

[besm alslib]

سلطة البطاطا

بطاطا
بقدونس
بصل
توابل /ملح/بهار/فليفلة
زيت

ناخذ البطاطا ونقشرها ونضعها بالطنجرة وننضيف عليها الماء وقليل من الملح ونضعها على النار لتنسلق
ثم ناتي بمقلاية ونضيف قليل من الزيت ونفرم البصل ناعما ونضيفه على الزيت حتى يذبل قليلا ثم نفرم البطاطا ناعما ونضيفه على البصل ونضيف التوابل ونقلبه جيدا ونتركه على النار حتى ينضج وبالاخير نفرم البقدونس ونضيفه على البطاطا ونحركه جيدا ثم نسكبه بصحن التقديم ويزين حسب الرغبة

وصحتين وعوافي

يتبـــع
​

 

[besm alslib]

اكلة هندية هي للريجيم وبنفس الوقت تصير للصوم

4- بندورات
4- بطاطات
2- بصل اذا كانو صغار وواحدة اذا كان كبير
150-غرام اسبناخ يوجد مسلوق ومفروم يكون جاهز بكيس ومفرز او فيكي بالبيت تفرمي وتسلقي
1- زنجبيل
400-غرام حمص مسلوق
معلقة شاي ملح
معلقة شاي فليفلة حرة
معلقة شاي كاري
معلقة اكل زيت
ا دل ماء اوما يعادل فنجان قهوة

تغسل البندورة ويقشر الجزر والبطاطا والزنجبيل ويغسل ويفرم ويفرم البصل

ناتي بالطنجرة ونضع معلقة الاكل زيت ثم نضيف جميع المواد ونضيف البدورة والتوابل والماء ونحركه ومن ثم نغطي الطنجرة ونخفف عنه وعندما نلاحظ ان الخضرة بدأت تذبل نضيف الحمص وفي النهاية نضيف السبناخ

صحتين وعوافي

يتبـــع
​

 

[besm alslib]

مجدرة مع رز

عدس
رز
بصل
ملح
زيت

نضع الطنجرة فيها ماء وقليل من الملح على النار وننتظر حتى يغلي الماء نضيف العدس ونتركه على النار حتى ينطبخ نصف طبخة نضيف الرز بعد غسله ونحركه ونتركه حتى ينضج الرزوالعدس ثم نضعه بالمصفاة حتى يتصفى الماء
نقوم بفرم البصل على شكل شرائح وناتي بالمقلاية ونضيف قليل من الزيت وبعدها نضيف شرائح البصل على الزيت ونتركه حتى يشقر ونضعه على طرف اما الزيت نسكبه على المجدرة وبعدها نضيف شرائح البصل على المجدرة لتزين وجهها

صحتين وعوافي

يتبـــع
​

 

[besm alslib]

كفتة البطاطس

​

بطاطس مسلوقة ومقشرة
بقسماط
دقيق
ملح
​

مكونات الحشو:
​

صنوبر ( يمكن الاستغناء عنة بأي نوع مكسرات او سوداني )
زيت زيتون
بصل
زبيب
بقدونس مفروم
شبت مفروم​

​

يهرس البطاطس جيداً، ثم يضاف إليه القليل من الملح والدقيق، ويخلط.
يحمص الصنوبر او المكسرات بقليل من زيت الزيتون، ويضاف البصل ويقلب.
يضاف الزبيب والقليل من البقدونس والشبت، ويقلب.
يحشى البطاطس بحشو الصنوبر او المكسرات والزبيب، ثم يشكل على شكل أقراص دائرية مفلطحة، وتقلى بالزيت.
يمكن ان تقدم مع خضار سوتيه او مكرونة او ارز .

صحتين وعوافي

يتبــع
​

 

[besm alslib]

طريقة عمل كفتة السمك



​

الكمية :
تكفي:5 أشخاص وقت التحضير:30 دقيقة​

وقت الطهي:10 دقائق​

​

1 كيلو سمك
1/2 كوب بطاطس مسلوقة
بيضة
1/4 كوب بقدونس مفروم
ملح وفلفل أسود وكمون
بيض وبقسماط للتغطية
زيت للتحمير ​

1- يسلق السمك جيدا وينزع منه الجلد والشوك ويهرس بالشوكة.
2- يخلط السمك بالبطاطس والبقدونس والبيضة والمح والفلفل والكمون ويعجن الخليط.
3- يشكل الخليط على هيئة أصابع ثم تبطط وتغطى الواحدة تلو الأخرى بالبيض ثم البقسماط.​

الطبخ:
يسخن الزيت جيدا وتحمر فيه الكفتة ثم تنشل وتوضع على ورق زبد لامتصاص الزيت الزائد.​

ملاحظات:
تزين الكفتة بالبقدونس وشرائح الليمون

صحتين وعوافي

يتبــع
​

 

[besm alslib]

سمبوسك بالخضار


​

​

باكيت عجينة سمبوسك جاهز او لفة جلاش جاهز​

ـ بصل احمر(شرائح رفيعة)
ـفلفل اخضر(شرائح رفيعة)
ـ جزر(مبشور خشن)
ـ مشروم(مقطع )
ـ زيت ذرة.
ـ صلصة الصويا.
ـ كاري.
ـفلفل اسود.
ـ كزبرة.
ـ ملفوف ابيض (كرنب)

​

ـ تسلق جميع الخضارجيدا مع قليل من الماء
ـ تضاف بعدها صلصة الصويا، والكاري، الفلفل الاسود، والكزبرة.
ـ تخلط جميع المقادير مع بعضها البعض جيدا.
ـ تحشى جميع المقادير بعجينة السمبوسك وتلف
ـ يقلى السمبوسك فى الزيت
ـ او يرص فى صينية ويدخل الفرن
طريقة لف السمبوسك بالصور
وهذة الطريقة تصلح لجميع انواع الحشوات

صحتين وعوافي

يتبـــع
​

 

[toty sefo]

جميل قوى تسلم ايدك

 

[besm alslib]

جميل قوى تسلم ايدك

شكرا على مرورك
​

 

[عادل نسيم]

بإسم الصليب
الصيام جاى وراح ندوق الطعم الجميل
الرب يبارك مجهودك

 

[+SwEetY KoKeY+]

الاكلات شكلها فى الصور يجوع هههههههههههههه
ثانكس لمجهودك الجميلbesm alslib​

 

[النهيسى]

شكرا

مجهود فى منتهى الروووعه

أم النور معاكم

​

 

[KOKOMAN]

وصفات راااااائعه
شكرا ليك على الوصفات
ربنا يبارك حياتك​