تم تعطيل الجافا سكربت. للحصول على تجربة أفضل، الرجاء تمكين الجافا سكربت في المتصفح الخاص بك قبل المتابعة.

الرد على الموضوع

الرسالة: [QUOTE="Dona Nabil, post: 2500781, member: 17763"] [FONT="Arial Black"][SIZE="4"][b][color="seagreen"]تنقسم طرق الطهى الى :-0 الطهى بالحراره الرطبه- الطهى بالحراره الجافه- الطهى فى الماده الدهنيه- الطهى بأستخدام الاشعه متناهيه القصر- اولا:الطهى بالحراره الرطبه ويشمل:0 (السلق-التسبيك-التشريب-الطهى بالبخار) السلق:هو طهى الطعام فى كميه من الماء فى درجه الغليان100درجه مئويه وتعرف بتصاعد بخار الماء وظهور فقعات هوائيه سريعه وقويه تنكسر عن سطح السائل اقسامه(السلق البارد-السلق الساخن)0 التسبيك:هو طهى الطعام فى كميه محدوده من السائل فى اناء محكم الغطاء فى درجه حراره اقل من الغليان من 85الى 93درجه مئويه وتعرف بتصاعد قفعات الهواء ببطء من قاع الاناء الى سطح السائل- اقسامه(التسبيك الخفيف-التسبيك نى فى نى)0 التشريب:هوطهى الطعام فى كميه قليله من السائل فى اناء محكم الغطاء على نار هادئه حتى يتشرب الطعام الماء او السائل الذى يطهى فيه- الطهى بالبخارهوطهى الطعام بوسطط بخار الماء الذى يغلى وقد تصل حرارته الى 120درجه مئويه اواكثر - اقسامه(اناءالغلى المزدوج -بدون ماء-حله الضغط)0[/color][/b][/SIZE][/FONT] [/QUOTE]

التحقق