تم تعطيل الجافا سكربت. للحصول على تجربة أفضل، الرجاء تمكين الجافا سكربت في المتصفح الخاص بك قبل المتابعة.

الرد على الموضوع

الرسالة: [QUOTE="ABOTARBO, post: 2375684, member: 84651"] [CENTER][COLOR=DarkOrange][B][FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=DarkGreen]شوربة العدس على الطريقة الشامية[/COLOR] [IMG]http://img186.imageshack.us/img186/6485/84651314ws6.jpg[/IMG] [COLOR=YellowGreen] المكونات (لثلاثة أشخاص)[/COLOR] *كوبين من العدس الناعم (العدس الصغير ذواللون البرتقالي) *نصف كيلو لحم ضان هبرة مقطعة مكعبات صغيرة *بصلتين للطبخ مقطعتين كيفما اتفق (لأنهم سيضربون لاحقا في الخلاط) * بصلتين مقطعتين شرائح طولية أو دوائر مفرغة من بعضها للتحمير لإضافتها الى سطح الطبق في الآخر * 3 سنن (فصوص) صغيرة من الثوم مهروسة جيييييييدا * 5 أكواب ماء * مكعب ماجي . ملعقة نشاء مذوّب في الماء البارد * مقدار عصير ليمونة * حفنة رز (تؤخذ براحة اليد) مقدارها التقديري حوالي نصف كوب [COLOR=YellowGreen]البهارات :[/COLOR] للحم : فلفل اسود . رشّة قرفة للشوربة : ملعقة كبيرة كمون . ملعقة وسط كزبرة ناشفة . كاري . رشة زنجبيل [COLOR=YellowGreen] الطريقة :[/COLOR] - في سمن أو زيت خفيف نحمّر اللحم ونضيف له الفلفل الاسود و رشة القرفة نضيف البصل و نحمرهما معا الى أن يصبح البصل شفّاف - نضيف العدس ونقلبهم سوية جيدا ثم نضيف 3 اكواب من الماء مع حفنة الرز و نتركهم يغلون على نار متوسطة حتى تمام نضج المواد - عند نضج المواد يضربون في الخلاط جيدا ثم نعيدهم الى القِدر نضيف الآن الكاري و رشة زنجبيل صغيرة و مكعب الماجي مع كوبين ماء - نضيف النشاء المذاب بالماء البارد بالتدريج مع التحريك ثم نتركهم يغلون للوصول إلى القوام المرغوب للشوربة حسب الرغبة (ناس تحبها سميكة أو ثخينة و ناس ترغبها ليّنة جدا) - نضيف الكمون - نضع ملعقة وسط كزبرة ناشفة على الثوم المهروس نخلطهم ونتبلهم جيدا و نضيفهم للشوربة ثم نطفئ النار فورااا _لا نترك الشوربة تغلي بعد إضافة الكمون و الكزبرة والثوم أبداً_ . - نغطي القدر و نحمر (نشوّح) البصل - نسكب الشوربة في طبق التقديم و نفرد البصل الذي شوحناه على سطح الطبق وتقدم الى جانب الخبز المحمص [COLOR=YellowGreen]ملاحظة :[/COLOR] لون هي الشوربة ما بيطلع أحمر أو برتقالي متل الشوربة المصرية بيطلع لونها بالآخر أصفر كمّوني[/SIZE][/FONT][/B][/COLOR] [/CENTER] [/QUOTE]

التحقق