تم تعطيل الجافا سكربت. للحصول على تجربة أفضل، الرجاء تمكين الجافا سكربت في المتصفح الخاص بك قبل المتابعة.

الرد على الموضوع

الرسالة: [QUOTE="+SwEetY KoKeY+, post: 2429856, member: 51192"] [FONT="Microsoft Sans Serif"][SIZE="4"][FONT=Microsoft Sans Serif][SIZE=4][LEFT][CENTER][SIZE=5][COLOR=Green][COLOR=Olive]خضروات مع صلصة طحينة ومايونيز[/COLOR] [IMG]http://www.chefosama.com/adminpanel/Recipe_Images/Recipe_Image_1263191636.jpg[/IMG] [COLOR=Olive]المقادير[/COLOR] 3 كوسا، شرائح سميكة 1 قرنبيط (زهرة)، متوسطة الحجم مقطعة إلى زهرات صغيرة 2 باذنجان، شرائح بالطول 7 طماطم بالعنقود زيت غزير للقلي ملح وفلفل لصلصة الطحينة والمايونيز 1-2 فص ثوم 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون ملح 1/2 كوب طحينة 1/4 كوب ماء دافئ 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة مايونيز ورقات خضراء، للتقديم (خس، سبانخ، جرجير، رجلة، نعناع، زعتر...) [COLOR=Olive]الطريقة[/COLOR] - يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة. - تُقلى الكوسا، الباذنجان والزهرة – كل على حدة – حتى تُصبح ذهبية اللون، ثم تُرفع على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد، وتُتبل بالملح والفلفل. - تُقلى الطماطم لمدة دقيقتين، ثم تُرفع على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد. لصلصة الطحينة - يُفرم الثوم مع الملح جيداً في هاون أو مفرمة صغيرة ليُصبح ناعماً ويُضاف الكمون. - تُوضع الطحينة في وعاء ثم يُضاف الماء وعصير الليمون مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات تماماً. - يُضاف خليط الثوم إلى الطحينة وتُمزج المكونات جيداً، ثم يُضاف المايونيز مع التقليب حتى يتجانس الخليط. للتقديم - تُفرد الخضروات الورقية في طبق تقديم كبير، تُرص فوقها الخضروات الدافئة، ثم تُوزع صلصة الطحينة والمايونيز. [COLOR=Olive]سلطة شمندر مع رمان وجرجير[/COLOR] [IMG]http://www.chefosama.com/adminpanel/Recipe_Images/Recipe_Image_1258610739.jpg[/IMG] [COLOR=Olive]المقادير[/COLOR] � كيلوشمندر (بنجر)، مسلوق 3 ملعقة كبيرة سماق 1/4 كوب رمان، حَبّ 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون أوراق جرجير للتقديم ملح وفلفل أبيض [COLOR=Olive]الطريقة[/COLOR] - يُقشرالشمندر ويُقطع إلى قطع متوسطة. - يوضع في وعاء عميق، ويُضاف السماق والرمان (مع الاحتفاظ بـ 2 ملعقة كبيرة للتقديم) وزيت الزيتون وعصير الليمون. - يُتبل الخليط بالملح والفلفل الأبيض، يُقلب جيداً حتى تتداخل المكونات. - توضع أوراق الجرجير في طبق التقديم، وثم تُوزع فوقها سلطة الشمندر، وتُزين بباقي كمية الرمان. [COLOR=Olive]سلطة قرع على البخار[/COLOR] [IMG]http://www.chefosama.com/adminpanel/Recipe_Images/Recipe_Image_1257315485.jpg[/IMG] [COLOR=Olive]المقادير[/COLOR] 1/2 قرع (يقطين) 1 بصل، شرائح بالطول 1 ملعقة كبيرة خل تفاح 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة كمون حَبّ فلفل مجروش ورق كزبرة خضراء [COLOR=Olive]الطريقة[/COLOR] - يُغسل القرع ويُقطع إلى قطع متوسطة الحجم مع نزع البذور. - يُطهى على البخار حتى تمام النُضج، ثم يوضع جانباً حتى يبرُد قليلاً. - في تلك الأثناء، يُخلط الخل والزيت في وعاء عميق، يُضاف البصل ويُترك لحوالي دقيقين حتى يتشرب النكهة. - يُحمص الكمون الحَب في مقلاة على نار متوسطة، حتى تظهر رائحته (مع مراعاة عدم احتراقه)، ثم يُضاف إلى خليط البصل. - يُضاف القرع (اليقطين)، يُتبل الخليط بالفلفل المجروش ويُقلب جيداً. - توضع السلطة في طبق التقديم وتُزين بأوراق الكزبرة الخضراء الطازجة. [/COLOR][/SIZE][FONT=Microsoft Sans Serif][SIZE=4][COLOR=Green][SIZE=5][B][FONT=Courier New][COLOR=Blue]يتبع :download:[/COLOR][/FONT][/B][/SIZE][/COLOR][/SIZE][/FONT][/CENTER] [/LEFT] [/SIZE][/FONT][/SIZE][/FONT] [/QUOTE]

التحقق