تم تعطيل الجافا سكربت. للحصول على تجربة أفضل، الرجاء تمكين الجافا سكربت في المتصفح الخاص بك قبل المتابعة.

الرد على الموضوع

الرسالة: [QUOTE="+SwEetY KoKeY+, post: 2427992, member: 51192"] [FONT="Microsoft Sans Serif"][SIZE="4"][SIZE=5][CENTER][COLOR=Green][COLOR=Olive]خضار مشوي مع صلصة الشارمولا[/COLOR] [IMG]http://www.chefosama.com/adminpanel/Recipe_Images/Recipe_Image_1267946801.jpg[/IMG] [COLOR=Olive]المقادير[/COLOR] / لصلصة الشارمولا 5 طماطم متوسطة 1 بصل متوسط مُقطع قطعاً كبيرة 3 فص ثوم 1 فلفل أخضر 1 فلفل أحمر 1 فلفل أخضر حار (اختياري) للخضار 1/4 كيلو أسبارجوس (هليون) 1 جزر، حلقات 1 كوسة كبيرة، حلقات 1 باذنجان، حلقات 4 بطاطس صغيرة، أنصاف 1 فلفل أخضر، مُربعات متوسطة 1 فلفل أحمر، مربعات متوسطة 6 مشروم 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون ملح وفلفل 3 بيض مسلوق، أرباع [COLOR=Olive] الطريقة[/COLOR] لصلصة الشارمولا - يُسخن الفرن (الشواية) الجزء الأعلى منه. - تُرص الطماطم والبصل والثوم والفلفل في صاج، ويُوضع في الفرن لمدة 7-10 دقائق أو حتى يتلون قشر الطماطم والفلفل (يمكن شوي الخضار على نار مباشرة). - يُقشر الخضار ويُوضع مع باقي المكونات في الخلاط الكهربائي (مع مراعاة عدم الخفق المستمر فيكون الخفق لعدة ثوان على فترات) لتُصبح قطعاً دون أن تكون صلصة ناعمة، ثم تُتبل بالملح والفلفل. للخضار - يُسلق الأسبارجوس في ماء مغلي مُضاف إليه قليل من الملح، ثم يُوضع في ماء مُثلج مباشرة للحفاظ على لونه الأخضر. - تُسخن الشواية جيداً. - تُرش الخضروات (بالإضافة إلى الأسبارجوس) بـ 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، وتُتبل بالملح والفلفل. - يُرص الخضار فوق الشواية، ويُترك لمدة 5 دقائق مع التقليب أو حتى يأخذ علامة الشواء من الجهتين. - يُتبل الخضار الساخن بالمتبقي من الزيت وعصير الليمون، ثم يُرص في طبق التقديم ويٌقدم مع صلصة الشارمولا. [COLOR=Olive]سلطة التبولة [/COLOR] [IMG]http://www.chefosama.com/adminpanel/Recipe_Images/Recipe_Image_1267522981.jpg[/IMG] [COLOR=Olive]المقادير[/COLOR] 1/2 كوب برغل ناعم 4 كوب أوراق بقدونس بدون سيقان مفروم فرماُ صغيرة 1/3 كوب عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة ملح 8 سيقان بصل أخضر (الجزء الأبيض فقط)مقطع قطعاُ صغيرة 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 1/3 ملعقة صغيرة كمون مطحون ملح وفلفل 1/8 ملعقة صغيرة شطة ناعمة 1 طماطم كبير مقطعة مكعبات صغيرة 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1/3 كوب نعناع طازج مفري 2 قلب خس بلدي [COLOR=Olive]الطريقة[/COLOR] - يفضل نخل البرغل قبل الاستخدام وشطفه بقليل من الماء البارد والضغط عليه للتخلص من أي ماء به. - تخلط جميع المحتويات ما عدا الخس والنعناع بما في ذلك التوابل. - تترك السلطة بالثلاجة على الأقل لمدة ساعتين حتى تتجانس المكونات وحتى يتشرب البرغل بمذاق التوابل وعصير الليمون وزيت الزيتون. - عند التقديم يضاف النعناع المفري وتعدل التوابل إذا تطلَّب الأمر. - تقدم التبولة مصحوبة بأوراق الخس. - يفضل غسل البقدونس وتجفيفه جيداً قبل فرمه. البرغل أربعة أنواع، أولها الخشن ويستخدم في الشوربة والأطباق المطبوخة على النار. والأقل خشونة يستعمل في عمل الحشو والخلطات والأطباق المطهوة بالفرن أمَّا المتوسط فيستخدم في الكبة والكفته وبعض أنواع المحاشى، والبرغل الناعم يستخدم في السلطات وأيضاً في الكبة . وعند استخدام البرغل يمكن إشباعه بنكهة المكونات المستخدمة إما بإضافة بصلة مبشورة أو عصير طماطم أو قليل من المرق قبل إضافته إلى الشوربة. [/COLOR][FONT=Microsoft Sans Serif][SIZE=4][FONT=Microsoft Sans Serif][SIZE=4][COLOR=Green][SIZE=5][B][FONT=Courier New][COLOR=Blue]يتبع :download:[/COLOR][/FONT][/B][/SIZE][/COLOR][/SIZE][/FONT][/SIZE][/FONT][COLOR=Green][/COLOR][/CENTER] [/SIZE][/SIZE][/FONT] [/QUOTE]

التحقق