تم تعطيل الجافا سكربت. للحصول على تجربة أفضل، الرجاء تمكين الجافا سكربت في المتصفح الخاص بك قبل المتابعة.

الرد على الموضوع

الرسالة: [QUOTE="nerooo_jesus, post: 1979744, member: 90229"] [SIZE=3][B][CENTER][URL="http://www.yaso3na.com/"][FONT=Century Gothic][IMG]http://img689.imageshack.us/img689/8664/motylci1.gif[/IMG][/FONT][/URL] [SIZE=4][COLOR=darkred][FONT=Century Gothic][COLOR=black][U]ارز خفيف [/U][/COLOR] ارز شبت وبقدونس طماطم طازة معصورة ملح وفلفل بصلة مبشورة قالب شوربة خضروات [/FONT][FONT=Century Gothic][COLOR=red]الطريقة [/COLOR] تخرطى البصل والشبت والبقدونس تخين بالسكينة وتضعيهم على الارز بعد غسلة مع الملح والفلفل وتخلطيهم زى المحشى بالضبط. ضعى الارز على النار وعلية الشوربة المزابة فى الماء او ممكن تستبدلى الشوربة بالماء فقط ولما تغلى توطى النار زى ما بتعملى الارز العادى بالظبط ولما يستوى وتطفى علية وتغرفية وتاكلية مع السلطة او الخضار او اللحوم وطعمة فى منتهى الجمال [/FONT][/COLOR][/SIZE] [SIZE=4][COLOR=darkred][URL="http://www.yaso3na.com/"][/URL][URL="http://www.yaso3na.com/"][FONT=Century Gothic][IMG]http://img689.imageshack.us/img689/8664/motylci1.gif[/IMG][/FONT][/URL] [FONT=Century Gothic][COLOR=black][U]البيتـــــــــــــــــزا [/U][/COLOR] 4 كوب دقيق – 1/2 كوب زيت زيتون – م ص ملح – 1/2 م ص سكر – كوب ماء – قطعه خميرة بيرة فى حجم البندقة او م طعام خميرة فورية [/FONT][FONT=Century Gothic][COLOR=red]الطريقة [/COLOR] نذوب الخميرة مع السكر مع شوية ماء دافيين لحد ما تزوب نضع الدقيق فى طبق مع الملح مع الزيت ونفركهم ثم نضع الزيت ونخلط ثم نضع الخميرة المزابة واخيرا نعجن بالماء لحد ما تتكون العجينة ثم نغطيها بفوطة ونتركها تخمر حوالى 30 د [/FONT][FONT=Century Gothic][COLOR=black][U]الصلصة [/U][/COLOR]نضع الطماطم فى ماء مغلى ثوانى ثم نقشره من القشرة الخارجية ونفرمه بالسكينة فرم ناعم جدانضع زيت على النار ونشوح البصل والثوم ثم نضع الطماطم وملح وزعتر لحد ماتتسبك [/FONT][/COLOR][/SIZE] [SIZE=4][COLOR=darkred][URL="http://www.yaso3na.com/"][/URL][URL="http://www.yaso3na.com/"][FONT=Century Gothic][IMG]http://img689.imageshack.us/img689/8664/motylci1.gif[/IMG][/FONT][/URL][/COLOR][/SIZE][/CENTER] [SIZE=4][COLOR=darkred][CENTER] [FONT=Century Gothic][COLOR=black][U]ارز باللفت والجزر [/U][/COLOR] ارز بسمتى – لفت – جزر – بصل– فلفل الوان – توابل – زيت [/FONT][FONT=Century Gothic][COLOR=red]الطريقة [/COLOR] نضع فى حلة لفت مبشور وبصل مبشور و فلفل الوان مبشور وشوية زيت ولفت صحيح نشوحهم فى الزيت حوالى 5 دقايق ثم نضع الارز ونقلب كويس قوى ثم نضع الماء ونقلب ونكمل سوى الارز عادى [/FONT][URL="http://www.yaso3na.com/"][/URL][URL="http://www.yaso3na.com/"][FONT=Century Gothic][IMG]http://img689.imageshack.us/img689/8664/motylci1.gif[/IMG][/FONT][/URL] [FONT=Century Gothic][COLOR=black][U]المسقعـــــه[/U][/COLOR] [/FONT][URL="http://www.yaso3na.com/"][FONT=Century Gothic][IMG]http://img402.imageshack.us/img402/158/52220541wc0.jpg[/IMG][/FONT][/URL] [/CENTER] [/COLOR][CENTER][COLOR=darkred][FONT=Century Gothic]المقاديــــر 1- باذنجان وفلفل وبطاطس مقليين.. 2- صلصه طماطم.. 3- ثوم مدقوق... 4- بصله مبشوره.. 5- كوب ماء بعصير طماطم.. 6- التوابل( ملح فلفل كمون كزبره قرفه فلفل احمر حلو بهارات) 7- زيت . [COLOR=red]الطريقــــه[/COLOR] حمرى البصل فى الزيت اللى ان يصفر لونه ضعى الثوم المدقوق قلبى جيدا ضيفى الفلفل الاحمر الحلو والفل الاسود والكزبره وقليل من القرفه ثم ضيفى عصير الطماطم غطى القدر وهدئى النار واتركيها لتتسبك جيدا الى ان يظهر الزيت على وش الصلصه ثم ضيفى الباذنجان والفلفل والبطاطس وباقى التوابل البهارات والكمون وزودى الماء بعصير الطماطم حسب الحاجه... قدميها مع الارز او مع الخبز [/FONT][URL="http://www.yaso3na.com/"][/URL][URL="http://www.yaso3na.com/"][FONT=Century Gothic][IMG]http://img689.imageshack.us/img689/8664/motylci1.gif[/IMG][/FONT][/URL][/COLOR] [COLOR=darkred][COLOR=#ff0000][FONT=Century Gothic][COLOR=black][U]شاورمة المشروم [/U][/COLOR] [/FONT][/COLOR][/COLOR][COLOR=darkred][FONT=Century Gothic]فلفل رومى الوان شرايح – بصل – كرفس – مشروم طازج شرايح – 1 طماطم – 1 م خل – 1 م بهارات – زيت زيتون – خبز شامى [/FONT][FONT=Century Gothic][COLOR=red]الطريقة: [/COLOR] نقشر الطماطم نشوح فى الزيت البصل والفلفل رومى والمشروم وشوية زعتر وملح وفلفل ونتركهم يتشوحوا دقيقتين تلاتة نفتح الخبز الشامى نصفين ونضع في الشاورما ونلفه كويس نضع شوية زيت صغيرين قوى فى مقلاية ونحمر الساندوتشات خفيف وممكن ندخلها الفرن لو انتى عايزاه يتحمص من بره [/FONT][URL="http://www.yaso3na.com/"][/URL][URL="http://www.yaso3na.com/"][FONT=Century Gothic][IMG]http://img689.imageshack.us/img689/8664/motylci1.gif[/IMG][/FONT][/URL][/COLOR][/CENTER] [COLOR=darkred][CENTER] [FONT=Century Gothic][COLOR=black][U]سلطة الخس والجزر والزيتون [/U][/COLOR] المقادير: 2 ك خس مقطع شرايح ك جزر مبروش خشن ك خيار مبروش خشن 1\4 ك نعناع مفروم ناعم 1\2 ك زيتون أسباني أسود شرائح [/FONT][FONT=Century Gothic][COLOR=red][U]التتبيلة: [/U][/COLOR]3 م ك زيت زيتون ، 4 م ك عصير ليمون ، م ك سماق ، ملح ، م م نعناع ناشف [/FONT][FONT=Century Gothic][COLOR=red]الطريقة: [/COLOR]اخلطي المقادير ثم اخلطي مقادير التتبيلة ثم صبيها عليها [/FONT][URL="http://www.yaso3na.com/"][/URL][URL="http://www.yaso3na.com/"][FONT=Century Gothic][IMG]http://img689.imageshack.us/img689/8664/motylci1.gif[/IMG][/FONT][/URL] [FONT=Century Gothic][COLOR=black][U]سلطه بابا غنوج [/U][/COLOR] المقادير: ربع كيلو باذنجان أسود كبير نصف كوب طحينه و بقدونس مفرى ثلاثه ملاعق زيت أربعه ملاعق كبيره من الخل ثلاثه فصوص ثوم و ملح وكمون و شطه حسب الرغبه [/FONT][/CENTER] [/COLOR][CENTER][FONT=Century Gothic][COLOR=darkred][COLOR=red]الطريقة: [/COLOR]يشوى البذنجان و يدق ناعما يدق الثوم مع الملح و الكمون و يضاف إلى الطحينه و يقلب يضاف الباذنجان و قليل من الشطه و يقلب جيدا و يزين بالبقدونس للى بيحب سلطة بابا غنوج ممكن تشوى الباذنجان كمية يعنى كيلو او اكتر بدل ما تشوى واحدة او اتنين كل مرة وبعدين تقشرى كل الباذنجان بعد ما يطلع من الفرن ويبرد طبعا وتقسميه وجبات يعنى مثلا لو كان حجمه كبير يبقى كل واحدة لوحدها فى كيس بعد ما تتقشر وتتحط فى الفريزر وبعد كده لو عاوزة تعملى بابا غنوج والباذنجان مش متوفر فى السوق ممكن تطلعى من الفريزر وتعملى عليها باقى مكونات سلطة البابا غنوج الطحينة والليمون وكل الباقى وكانك لسه عاملاه طازة وعلى فكرة لما بيتحفظ فى الفريزر الباذنجان فقط بدون اى حاجة عليه بتكون نتيجته احسن كتيييييييييييير من انه يتحفظ بابا غنوج جاهز [/COLOR] [/FONT][COLOR=darkred][URL="http://www.yaso3na.com/"][/URL][URL="http://www.yaso3na.com/"][FONT=Century Gothic][IMG]http://img689.imageshack.us/img689/8664/motylci1.gif[/IMG][/FONT][/URL] [FONT=Century Gothic][COLOR=black][U]كفتة البطاطس [/U][/COLOR] [/FONT][URL="http://www.yaso3na.com/"][FONT=Century Gothic][IMG]http://img261.imageshack.us/img261/513/52522368bq9.jpg[/IMG][/FONT][/URL] [FONT=Century Gothic]المقادير: بطاطس مسلوقة ومقشرة بقسماط دقيق ملح مكونات الحشو: صنوبر ( يمكن الاستغناء عنة بأي نوع مكسرات او سوداني ) زيت زيتون بصل زبيب بقدونس مفروم شبت مفروم [/FONT][FONT=Century Gothic][COLOR=red]الطريقة: [/COLOR] يهرس البطاطس جيداً، ثم يضاف إليه القليل من الملح والدقيق، ويخلط. يحمص الصنوبر او المكسرات بقليل من زيت الزيتون، ويضاف البصل ويقلب. يضاف الزبيب والقليل من البقدونس والشبت، ويقلب. يحشى البطاطس بحشو الصنوبر او المكسرات والزبيب، ثم يشكل على شكل أقراص دائرية مفلطحة، وتقلى بالزيت. يمكن ان تقدم مع خضار سوتيه او مكرونة او ارز . [/FONT][/COLOR][/CENTER] [COLOR=darkred] [/COLOR][COLOR=darkred][CENTER][URL="http://www.yaso3na.com/"][/URL][URL="http://www.yaso3na.com/"][FONT=Century Gothic][IMG]http://img689.imageshack.us/img689/8664/motylci1.gif[/IMG][/FONT][/URL] [FONT=Century Gothic][COLOR=black][U]شوربة الأرز والفطر[/U][/COLOR] [/FONT][URL="http://www.yaso3na.com/"][FONT=Century Gothic][IMG]http://img261.imageshack.us/img261/7109/99944396sb0.jpg[/IMG][/FONT][/URL] [FONT=Century Gothic]المقادير: 1 كوب أرز. ٢ ملعقة كبيرة زيت أو زبدة ٢ فص كبير ثوم، مهروس ٢ عود بصل أخضر، شرائح 12 قطعة عيش الغراب ( ماشروم ) 4 كوب مرق خضروات ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود ١ ملعقة صغيرة ملح ٢ ملعقة كبيرة بقدونس ، مفروم [/FONT][FONT=Century Gothic][COLOR=red]الطريقة: [/COLOR] يتم غسل الأرز جيدا، ثم ينقع في ماء مملح من ٢۰-٢٥ دقيقة 2- يسخن الزيت في وعاء متوسط، ثم يضاف الثوم والبصل، يوضع على نار متوسطة الى ان يصبح ذهبي اللون. 3- يضاف عيش الغراب ، ثم يقلب لمدة دقيقة. 4- يضاف الأرز، المرق، الفلفل، الملح، و يترك الخليط يغلي. 5- خففي النار، اتركي القدر على النار بدون تغطية ١۰-١٥ دقيقة الى أن ينضج الأرز. 6- يوزع البقدونس على الشوربة وتقدم ساخنة [/FONT][URL="http://www.yaso3na.com/"][/URL][URL="http://www.yaso3na.com/"][FONT=Century Gothic][IMG]http://img689.imageshack.us/img689/8664/motylci1.gif[/IMG][/FONT][/URL] [FONT=Century Gothic][COLOR=black][U]المقلوبة[/U][/COLOR] المقادير: - كيلو باذنجان رومى - 4 خرشوفات كبيرة - 2 كوب ارز - ملح وفلفل - زيت [COLOR=red]الطريقة :[/COLOR] - يجهز الخرشوف وينظف وتقطع الثمرة 4 قطع وتسلق فى ماء به ملح وفلفل ويحتفظ بماء السلق. - يقشر الباذنجان ويقطع ترنشات سميكة ويحمر فى الزيت نصف نحمير - نحضر اناء تيفال ويرص الباذنجان كله ثم يرص الخرشوف ثم الارز المغسول - يضاف ماء سلق الخرشوف ويكون الماء اعلى الارز بواحد سم تقريبا - يرفع على النار حتى الغليان ثم تهدأ الحرارة مثل عمل الارز تماما حتى يتم النضج - يوضع سرفيس كبير وتقلب فوقه الحلة وتقدم ساخنة . [/FONT][URL="http://www.yaso3na.com/"][/URL][URL="http://www.yaso3na.com/"][FONT=Century Gothic][IMG]http://img689.imageshack.us/img689/8664/motylci1.gif[/IMG][/FONT][/URL] [COLOR=darkred][FONT=Century Gothic][COLOR=black][U]سلطة المشروم [/U][/COLOR] [/FONT][URL="http://www.yaso3na.com/"][FONT=Century Gothic][IMG]http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/112284.gif[/IMG][/FONT][/URL] [FONT=Century Gothic]المقادير : خس[/FONT][/COLOR] [FONT=Century Gothic][COLOR=darkred]مشروم[/COLOR] [COLOR=darkred]طماطم[/COLOR] [COLOR=darkred]الصلصة مكونة من عصير ليمونتين وبقدونس مفروم وملح وابزار ورشة صلصة صويا وفص ثوم مفروم [/COLOR] [/FONT][FONT=Century Gothic][COLOR=red]الطريقة: [/COLOR][COLOR=darkred]نضع الخس مقطع وفوقه الماشروم مقطع ونزين بالطماطم ونصب الصلصة فوق الكل وبالصحة والعافية..[/COLOR] [/FONT][URL="http://www.yaso3na.com/"][/URL][URL="http://www.yaso3na.com/"][FONT=Century Gothic][IMG]http://img689.imageshack.us/img689/8664/motylci1.gif[/IMG][/FONT][/URL] [FONT=Century Gothic][U][COLOR=black]سلطة الكرنب والجزر[/COLOR][/U] [COLOR=darkred][URL="http://www.yaso3na.com/"][IMG]http://photos.azyya.com/store/uploads/0803060512483MDz.jpg[/IMG][/URL][/COLOR] [COLOR=darkred]المقادير:[/COLOR] [COLOR=darkred]كرمب محكوك طويل والجزر كذلك[/COLOR] [COLOR=darkred]ذرة[/COLOR] [COLOR=darkred]علبة فواكه مرقدة في العصير فحال علبة الاناناس ولكن هذه مشكلة[/COLOR] [COLOR=darkred]مايونيز وملح وخل[/COLOR] [COLOR=red]الطريقة :[/COLOR] [COLOR=darkred]نمزج كل المقادير وقدميها.. [/COLOR] [COLOR=darkred][URL="http://www.yaso3na.com/"][/URL][URL="http://www.yaso3na.com/"][IMG]http://img689.imageshack.us/img689/8664/motylci1.gif[/IMG][/URL][/COLOR] [/FONT][COLOR=darkred] [/COLOR][COLOR=darkred][FONT=Century Gothic][COLOR=black][U]سلطه السمك[/U][/COLOR] [/FONT][URL="http://www.yaso3na.com/"][FONT=Century Gothic][IMG]http://www.majalisna.com/gallery/1730/1730_167887_1235745524.jpg[/IMG][/FONT][/URL] [FONT=Century Gothic]المقادير 500 جرام من السمك .[/FONT][/COLOR] [FONT=Century Gothic][COLOR=darkred]2 كوب من الزيت النباتي.[/COLOR] [COLOR=darkred]2 كوب من عصير الباذنجان الأحمر.[/COLOR] [COLOR=darkred]1/4 كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.[/COLOR] [COLOR=darkred]2 ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.[/COLOR] [COLOR=darkred]1 ملعقة صغيرة من مسحوق الهال.[/COLOR] [COLOR=darkred]1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.[/COLOR] [COLOR=darkred]ملح حسب الرغبة.[/COLOR] [COLOR=red]الطريقه[/COLOR] [COLOR=darkred]ينظف السمك جيداً ويغسل بالماء البارد ثم يفرك بالدقيق والملح من الداخل ويسلق.[/COLOR] [COLOR=darkred]يرفع السمك من ماء الغلي ويترك في مصفاة حتى يبرد.[/COLOR] [COLOR=darkred]ينزع الشوك وقشر السمك، ثم يهرس لحم السمك ويقلي بالزيت الساخن.[/COLOR] [COLOR=darkred]يضاف إلى السمك الثوم والكزبرة والبهارات المطحونة وعصير الباذنجان والملح.[/COLOR] [COLOR=darkred]تقلب المقادير جميعها بسرعة على النار ثم ترفع سلطة السمك عن النار.[/COLOR] [COLOR=darkred]تصب السلطة في طبق التقديم[/COLOR] [COLOR=darkred]وتقدم باردة.[/COLOR] [/FONT][URL="http://www.yaso3na.com/"][/URL][URL="http://www.yaso3na.com/"][FONT=Century Gothic][IMG]http://img689.imageshack.us/img689/8664/motylci1.gif[/IMG][/FONT][/URL] [FONT=Century Gothic][SIZE=5][SIZE=4][COLOR=black][U]سلطة السبانخ[/U][/COLOR][/SIZE][/SIZE] [/FONT][SIZE=5][SIZE=4] [FONT=Century Gothic][COLOR=darkred][URL="http://www.yaso3na.com/"][IMG]http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file262474/7_530_1918_15.jpg[/IMG][/URL][/COLOR][/FONT] [FONT=Century Gothic][COLOR=darkred]المقادير[/COLOR] [COLOR=darkred]750 جرام من السبانخ الطازجة.[/COLOR] [COLOR=darkred]1 بصلة مفرومة ناعماً.[/COLOR] [COLOR=darkred]2 ـ 3 ملعقة كبيرة من الزيت.[/COLOR] [COLOR=darkred]2 ـ 3 فص من الثوم المهروس.[/COLOR] [COLOR=darkred]2 كوب من لبن الزبادي المصفى.[/COLOR] [COLOR=darkred]1 ملعقة صغيرة من خليط التوابل.[/COLOR] [COLOR=darkred]1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.[/COLOR] [COLOR=darkred]ملح حسب الذوق.[/COLOR] [COLOR=darkred]1 ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة.[/COLOR] [COLOR=red]الطريقه :[/COLOR] [COLOR=darkred]تقطع السيقان وجذور السبانخ، ثم تغسل الأوراق جيداً وتنقى من الورق[/COLOR] [COLOR=darkred]الأصفر وتترك في المصفاة قليلاً حتى تجف من الماء ثم تفرم فرماً خشناً.[/COLOR] [COLOR=darkred]يوضع الزيت في قدر على النار ويضاف إليه البصل ويقلى حتى يصبح[/COLOR] [COLOR=darkred]شفافاً ثم تضاف أوراق السبانخ إلى البصل وتقلب على نار متوسطة[/COLOR] [COLOR=darkred]حت تذبل ويجف ماؤها.[/COLOR] [COLOR=darkred]يضاف الثوم المهروس والملح والفلفل الأسود، يقلب المزيج جيداً ثم يرفع[/COLOR] [COLOR=darkred]عن النار ويترك حتى يبرد.[/COLOR] [COLOR=darkred]يصب اللبن في وعاء الخلط ويضاف إلى خليط السبانخ وتحرك المقادير[/COLOR] [COLOR=darkred]ثم تصب في طبق التقديم ويرش سطحها بخليط التوابل وتقدم. [/COLOR] [/FONT][/SIZE][URL="http://www.yaso3na.com/"][/URL][URL="http://www.yaso3na.com/"][FONT=Century Gothic][IMG]http://img689.imageshack.us/img689/8664/motylci1.gif[/IMG][/FONT][/URL] [/SIZE][/CENTER] [/COLOR][/SIZE][/B][/SIZE] [FONT=Century Gothic] [/FONT] [/QUOTE]

التحقق