تم تعطيل الجافا سكربت. للحصول على تجربة أفضل، الرجاء تمكين الجافا سكربت في المتصفح الخاص بك قبل المتابعة.

الرد على الموضوع

الرسالة: [QUOTE="nerooo_jesus, post: 1979680, member: 90229"] [B][SIZE=3][FONT=Century Gothic][COLOR=#000000][/COLOR][/FONT][/SIZE][/B] [CENTER][B][SIZE=3][SIZE=4][FONT=Century Gothic][COLOR=red][U]هااااااااااااااااي حبيبي البناويت كل سنه وانتم طيبين بمناسبة الصيام[/U][/COLOR][/FONT][/SIZE][/SIZE][/B] [SIZE=3][B][SIZE=4][COLOR=#ff0000][FONT=Century Gothic][SIZE=4][COLOR=red][U]ودي مساعده مني لحبيبي علشان تعمله احلى الاكلات الصيامي[/U][/COLOR][/SIZE][/FONT][/COLOR][/SIZE][/B][/SIZE][SIZE=3][/SIZE][/CENTER][SIZE=3] [CENTER][SIZE=4][COLOR=#ff0000][B][FONT=Century Gothic][SIZE=4][COLOR=darkred][I][U]بالهنا والشفه يارب[/U][/I][/COLOR][/SIZE][/FONT][/B][/COLOR][/SIZE][/CENTER][SIZE=4][COLOR=#ff0000] [CENTER][B][COLOR=#8b0000][FONT=Century Gothic][SIZE=4][COLOR=black][U][I]تورته صيامى[/I][/U][/COLOR][/SIZE][/FONT][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][COLOR=#8b0000][B][COLOR=#000000][COLOR=darkred][I][FONT=Century Gothic]400ج سكر – 225ج زيت – 250ج ماء دافىء – 75ج كاكاو – 25ج بيكنج بودر[/FONT][/I][/COLOR][/COLOR][/B] [COLOR=#000000][I][B][FONT=Century Gothic][COLOR=#000000]262ج دقيق (حوالى كوب و3 ملاعق كبيره) – نص معلقة ملح – 4ج فانيليا – كريمة نباتى – عين جمل - فروت دراى[/COLOR][/FONT][/B][/I][/COLOR][COLOR=#000000][/COLOR][/COLOR][/CENTER][COLOR=#8b0000][COLOR=#000000] [CENTER][B][COLOR=#000000][I][FONT=Century Gothic][COLOR=red]الطريقة[/COLOR][/FONT][/I][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][COLOR=#000000][I][B][FONT=Century Gothic]مقاس الصينية 28[/FONT][/B][/I][/COLOR] [COLOR=#000000][I][B][FONT=Century Gothic]نولع الفرن على درجة متوسطة قبل الشغل[/FONT][/B][/I][/COLOR] [COLOR=#000000][I][B][FONT=Century Gothic]نضع الزيت والماء الدافىء والسكر وندوبهم مع بعض بالمضرب السلك لحد مايدوبوا ونضع الفانيليا[/FONT][/B][/I][/COLOR] [COLOR=#000000][I][B][FONT=Century Gothic]اضع الملح والبيكنج بودر على الدقيق واخلطهم[/FONT][/B][/I][/COLOR] [COLOR=#000000][I][B][FONT=Century Gothic]ثم اضعهم على الخليط اللى دوبناه فوق واخلطهم ثم اضع الكاكاو ونخلطهم بالمعلقة الخشب او البلاستيك[/FONT][/B][/I][/COLOR] [COLOR=#000000][I][B][FONT=Century Gothic]اضع العجينة فى الصينية فى فرن من 45 دقيقة لساعة[/FONT][/B][/I][/COLOR] [COLOR=#000000][I][B][FONT=Century Gothic]اضع على الكريمة النباتى شوية شيكولاتة سايحة واقلبهم[/FONT][/B][/I][/COLOR] [COLOR=#000000][I][B][FONT=Century Gothic]بعد ماتستوى وتبرد ادهنها من بره ومن فوق والاجناب كلها بالكريمه وندخلها الفريزر لمدة نص ساعه وبعد ماتطلع اصب عليها الشيكولاتة المرواة وهو ساخن جدا[/FONT][/B][/I][/COLOR] [COLOR=#000000][I][B][FONT=Century Gothic]ارش رشة سكر بودرة على العين جمل وارصصه على وش التورتة[/FONT][/B][/I][/COLOR] [COLOR=#000000][I][B][FONT=Century Gothic]وممكن كمبوت فواكه[/FONT][/B][/I][/COLOR][/CENTER] [CENTER][COLOR=#000000][I][B][FONT=Century Gothic]يعنى الذواق ده على ذوقك[/FONT][/B][/I][/COLOR][/CENTER] [/COLOR] [COLOR=#000000] [CENTER][COLOR=#000000][B][SIZE=4][COLOR=#000000][FONT=Century Gothic][COLOR=black][U][I]شيكولاتة موروا[/I][/U][/COLOR][/FONT][/COLOR][/SIZE][/B][/COLOR][COLOR=#000000][/COLOR][/CENTER][COLOR=#000000] [COLOR=#000000] [CENTER][SIZE=4][COLOR=#000000][B][SIZE=4][I][FONT=Century Gothic]½ كيلو سكر – 200ج ماء – 180ج عسل جولكوز – 180ج كاكاو – 20ج جيلاتين نباتى[/FONT][/I][/SIZE][/B][/COLOR] [COLOR=#000000][I][B][SIZE=4][FONT=Century Gothic]نضع على النار السكر والماء لحد مايتخنوا بس ميتغيرش لونه[/FONT][/SIZE][/B][/I][/COLOR] [COLOR=#000000][I][B][SIZE=4][FONT=Century Gothic]فى حلة تانية اضع الجلوكوز والماء لحد مايتخنوا بس ميتغيرش لونه[/FONT][/SIZE][/B][/I][/COLOR] [COLOR=#000000][I][B][SIZE=4][FONT=Century Gothic]ثم اضعهم على بعض ثم اضع الجيلاتين وادوبهم كويس لحد ماتعقد ثم اضع الكاكاو[/FONT][/SIZE][/B][/I][/COLOR] [COLOR=#000000][I][B][SIZE=4][FONT=Century Gothic]يغلوا غلوة بس[/FONT][/SIZE][/B][/I][/COLOR][/SIZE][/CENTER][SIZE=4] [CENTER][COLOR=#000000][U][I][B][SIZE=4][COLOR=black][FONT=Century Gothic]سلطة الخس والجزر والزيتون[/FONT][/COLOR][/SIZE][/B][/I][/U][/COLOR][/CENTER][COLOR=#000000] [/COLOR][/SIZE][/COLOR][/COLOR][/COLOR] [CENTER][B][FONT=Century Gothic][COLOR=#000000][I][URL="http://www.yaso3na.com/"][IMG]http://amanimoh.googlepages.com/20060930095.jpg[/IMG][/URL][/I][/COLOR][/FONT][/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=#000000][FONT=Century Gothic][COLOR=darkred][I]المقادير:[/I][/COLOR][/FONT][/COLOR][/B] [COLOR=#000000][I][B][FONT=Century Gothic][COLOR=#000000]2 ك خس مقطع شرايح[/COLOR][/FONT][/B][/I][/COLOR][COLOR=#000000] [I][B][FONT=Century Gothic][COLOR=#000000]ك جزر مبروش خشن[/COLOR][/FONT][/B][/I] [I][B][FONT=Century Gothic][COLOR=#000000]ك خيار مبروش خشن[/COLOR][/FONT][/B][/I] [I][B][FONT=Century Gothic][COLOR=#000000]1\4 ك نعناع مفروم ناعم[/COLOR][/FONT][/B][/I] [I][B][FONT=Century Gothic][COLOR=#000000]1\2 ك زيتون أسباني أسود شرائح[/COLOR][/FONT][/B][/I][/COLOR][/CENTER][COLOR=#000000] [CENTER][B][FONT=Century Gothic][COLOR=black][U][I]التتبيلة:[/I][/U][/COLOR][/FONT][/B][/CENTER] [CENTER][B][FONT=Century Gothic][U][I][URL="http://www.yaso3na.com/"][IMG]http://amanimoh.googlepages.com/jarjer.jpg[/IMG][/URL][/I][/U][/FONT][/B][/CENTER] [CENTER][B][I][FONT=Century Gothic][COLOR=#8b0000]3 م ك زيت زيتون ، 4 م ك عصير ليمون ، م ك سماق ، ملح ، م م نعناع ناشف[/COLOR][/FONT][/I][/B][/CENTER] [CENTER][I][B][FONT=Century Gothic][COLOR=red]الطريقة:[/COLOR][/FONT][/B][/I] [B][COLOR=#8b0000][I][FONT=Century Gothic]اخلطي المقادير ثم اخلطي مقادير التتبيلة ثم صبيها عليها[/FONT][/I][/COLOR][/B][/CENTER] [CENTER][B][U][I][FONT=Century Gothic][COLOR=black]شوربة الطماطم[/COLOR][/FONT][/I][/U][/B][/CENTER] [CENTER][B][FONT=Century Gothic][I][COLOR=#8b0000]بطاطسايه – بصلة – جزرة – كرات – ملح وفلفل – 20ج كرفس[/COLOR][/I][/FONT][/B] [I][B][FONT=Century Gothic][COLOR=#8b0000]20 ج ريحان – 10 ج سكر – ½ كيلو طماطم – معلقة طماطم بيورية[/COLOR][/FONT][/B][/I][/CENTER] [CENTER][I][B][FONT=Century Gothic][COLOR=red]الطريقة[/COLOR][/FONT][/B][/I][/CENTER] [CENTER][B][FONT=Century Gothic][COLOR=#ff0000][I][URL="http://www.yaso3na.com/"][IMG]http://up.9ll9.com/uploads/images/9LL9-01a9301cc7.jpg[/IMG][/URL][/I][/COLOR][/FONT][/B][/CENTER] [CENTER][B][FONT=Century Gothic][COLOR=#ff0000][I][URL="http://www.yaso3na.com/"][IMG]http://up.9ll9.com/uploads/images/9LL9-72a31a22ab.jpg[/IMG][/URL][/I][/COLOR][/FONT][/B][/CENTER] [CENTER][B][COLOR=#ff0000][FONT=Century Gothic][COLOR=darkred]نضع البصل والجزر والكرفس المقطعين اى تقطيع فى زيت الزيتون تقليبة ونضع الطماطم المقطعه اى تقطيع ونقلب ثم نضع البطاطساية المقطعه ثم نضع معلقة الطماطم البيورية وماء ونغطى لحد قرب السوى نضع معلقة الطماطم[/COLOR][/FONT][/COLOR][/B] [COLOR=#ff0000][B][FONT=Century Gothic][COLOR=#ff0000]وبعدين نطفى ونضربها فى الخلاط ونصفيها ونغرفها[/COLOR][/FONT][/B][/COLOR][COLOR=#ff0000][/COLOR][/CENTER][COLOR=#ff0000] [/COLOR] [CENTER][B][FONT=Century Gothic][COLOR=#ff0000][URL="http://www.yaso3na.com/"][IMG]http://up.9ll9.com/uploads/images/9LL9-a7bd25ea03.jpg[/IMG][/URL][/COLOR][/FONT][/B][/CENTER] [COLOR=#ff0000] [CENTER][B][SIZE=4][COLOR=#ff0000][FONT=Century Gothic][COLOR=black][U]جنجر كوكيز[/U][/COLOR][/FONT][/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][COLOR=#ff0000][B][SIZE=4][FONT=Century Gothic]40ج قرفة ( 2 معلقة كبيرة ) – 40 ج جوزة الطيب ( 2 معلقة ) – 400 ج سكر (2 كوب ) - 300 ج ماء ( كوب ونص ) – 900 ج دقيق – 40 ج قرنفل ( 2 معلقة) – 40 ج عصير ليمون - 80 ج عسل نحل ( 1/3 كوب )[/FONT][/SIZE][/B][/COLOR][/CENTER] [CENTER][COLOR=#ff0000][B][SIZE=4][FONT=Century Gothic][COLOR=red]الطريقة[/COLOR][/FONT][/SIZE][/B][/COLOR][/CENTER][COLOR=#ff0000] [COLOR=#ff0000] [CENTER][SIZE=4][COLOR=#ff0000][B][SIZE=4][FONT=Century Gothic]اضع فى الخلاط الدقيق والقرنفل وجوزة الطيب[/FONT][/SIZE][/B][/COLOR] [COLOR=#ff0000][B][SIZE=4][FONT=Century Gothic]اضع على النار السكر والماء والعسل النحل واول ما يغلوا اضع عصير الليمون[/FONT][/SIZE][/B][/COLOR] [COLOR=#ff0000][B][SIZE=4][FONT=Century Gothic]وبعد الغليان انزل بيهم على الدقيق واحدة واحدة[/FONT][/SIZE][/B][/COLOR] [COLOR=#ff0000][B][SIZE=4][FONT=Century Gothic]وبعد ما تبقى عجينة ادخلها الثلاجة لمدة ساعه وبعد ماتطلع افردها[/FONT][/SIZE][/B][/COLOR] [COLOR=#ff0000][B][SIZE=4][FONT=Century Gothic]على صاج رفيع نص سم واشكلها بالاشكال وادخلها الفرن على 160 لمدة 25 دقيقة[/FONT][/SIZE][/B][/COLOR][/SIZE][/CENTER][SIZE=4] [CENTER][COLOR=#ff0000][B][SIZE=4][SIZE=4][COLOR=darkred][FONT=Century Gothic][COLOR=purple]بعض افكار للفول[/COLOR][/FONT][/COLOR][/SIZE][/SIZE][/B][/COLOR][/CENTER][COLOR=#ff0000] [CENTER][SIZE=4][COLOR=darkred][B][SIZE=4][FONT=Century Gothic][COLOR=black][U]الفول بالزيت و الكمون[/U][/COLOR][/FONT][/SIZE][/B][/COLOR][/SIZE][/CENTER][SIZE=4][COLOR=darkred] [CENTER][B][SIZE=4][FONT=Century Gothic]:يضاف للفول عصير ليمون و ملح و كمون و زيت(ذرة او زيتون زي ماتحبوا)[/FONT][/SIZE][/B] [B][SIZE=4][FONT=Century Gothic]الفول بالدقة:تجهز دقة من ثوم مدقوق و ملح و كمون و كركم و ليمون و نضيفها عليه مع زيت و ممكن نضيفله طحينة.[/FONT][/SIZE][/B][/CENTER][/COLOR][CENTER][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4][COLOR=darkred][FONT=Century Gothic][COLOR=black][U]الفول بالسلطة[/U][/COLOR][/FONT][/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][COLOR=darkred][B][SIZE=4][FONT=Century Gothic]:تقطع طماطم مكعبات صغيرة و بصل و فلفل أخضر برضه مكعبات صغيرة و نضيف لهم ملح و كمون و خل و ليمون و نضيفهم للفول و نحط زيت و طحينة حسب الرغبة.[/FONT][/SIZE][/B][/COLOR][/CENTER] [CENTER][COLOR=darkred][B][SIZE=4][FONT=Century Gothic][COLOR=black][U]الفول بالطماطم:[/U][/COLOR][/FONT][/SIZE][/B][/COLOR][/CENTER][COLOR=darkred] [/COLOR] [CENTER][B][URL="http://www.yaso3na.com/"][FONT=Century Gothic][IMG]http://img263.imageshack.us/img263/7263/77125390cf6.jpg[/IMG][/FONT][/URL][/B][/CENTER] [CENTER][COLOR=darkred][B][SIZE=4][FONT=Century Gothic]تقطع الطاطم مكعبات صغيرة و لما الفول يسخن نضيفها و نتركها إلى أن تذبل ثم نضيف الليمون و الملح و الكمون و الزيت.[/FONT][/SIZE][/B][/COLOR][/CENTER] [CENTER][COLOR=darkred][B][SIZE=4][FONT=Century Gothic]الفول بالثوم و الطماطم:[/FONT][/SIZE][/B][/COLOR] [COLOR=darkred][B][SIZE=4][FONT=Century Gothic]نقطع فصوص الثوم بالسكين شرائح بالعرض و نقلبها في السمن أو الزبدة حتى يصير اللون ذهبي و بعدين نضيف الطماطم المقطعة مكعبات و نضع ملح و فلفل اسود و بهارات و لما الطماطم تذبل نضيف الفول و نقلبه كويس.[/FONT][/SIZE][/B][/COLOR] [COLOR=darkred][B][SIZE=4][FONT=Century Gothic]الفول بالباذنجان:لو باقي عندك شوية مسقعة أو باذنجان مقلي أو بابا غنوج قلبيه مع الفول و ضيفي ليمون و ملح و كمون و زيت بيبقى طعمه روعة.[/FONT][/SIZE][/B][/COLOR][/CENTER] [CENTER][COLOR=darkred][B][SIZE=4][FONT=Century Gothic][COLOR=black][U]فول بالطحينة[/U][/COLOR][/FONT][/SIZE][/B][/COLOR][/CENTER][COLOR=darkred] [CENTER][B][SIZE=4][FONT=Century Gothic]فول مدمس - طماطماية - معلقة كبيرة بقدونس مغسول ومفروم - نص معلقة صغيرة ثوم مهروس - معلقة كبيرة طحينة - معلقة خل - معلقة عصير ليمون - معلقتين كبار زيت - ملح و كمون[/FONT][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4][FONT=Century Gothic][COLOR=red]الطريقة[/COLOR][/FONT][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4][FONT=Century Gothic]سخنى الفول واهرسية بالشوكة وقطعى علية الطماطماية قطع صغيرةضعى فى طبق الطحينة والخل والزيت والثوم و البقدونس واخلطيهم كلهم مع بعض وبعدين ضعيهم على الفول وتبلى بالملح والكمون[/FONT][/SIZE][/B][/CENTER] [/COLOR] [CENTER][/CENTER][/SIZE][CENTER][/center][/COLOR][CENTER][SIZE=4][B][FONT=Century Gothic][COLOR=black][U]البصـــــــــــــاره[/U][/COLOR][/FONT][/B][/SIZE][/CENTER] [CENTER][SIZE=4][B][COLOR=#000000][FONT=Century Gothic][COLOR=darkred]المقادير[/COLOR][/FONT][/COLOR][/B][/SIZE][/CENTER] [CENTER][SIZE=4][COLOR=#000000][B][FONT=Century Gothic][COLOR=#000000]نص كيلو فول مدشوش[/COLOR][/FONT][/B][/COLOR][/SIZE][COLOR=#000000] [SIZE=4][B][FONT=Century Gothic][COLOR=#000000]3 حزمة بقدونس_ حزمة كسبرة خضراء[/COLOR][/FONT][/B][/SIZE] [SIZE=4][B][FONT=Century Gothic][COLOR=#000000]1 بصلة كبيرة او بصلتين متوسطين[/COLOR][/FONT][/B][/SIZE] [SIZE=4][B][FONT=Century Gothic][COLOR=#000000]1 رأس ثوم ملح، فلفل أسود كمون، نعناع ناشف[/COLOR][/FONT][/B][/SIZE][/COLOR][/CENTER][COLOR=#000000] [CENTER][SIZE=4][B][FONT=Century Gothic][COLOR=#000000]للتقلية :[/COLOR][/FONT][/B][/SIZE] [SIZE=4][B][FONT=Century Gothic][COLOR=#000000]ثوم، كسبرة ناشفة ، عصير ليمونتين ،زيت[/COLOR][/FONT][/B][/SIZE][/CENTER] [CENTER][SIZE=4][B][COLOR=darkred][FONT=Century Gothic][COLOR=red]الطريقة[/COLOR][/FONT][/COLOR][/B][/SIZE] [SIZE=4][COLOR=darkred][B][FONT=Century Gothic]نغسل الخضرة كويس و نخرطها بالسكينة[/FONT][/B][/COLOR][/SIZE] [SIZE=4][COLOR=darkred][B][FONT=Century Gothic]نسلق الفول والبقدونس والكزبرة مع البصل والثوم مع بعض فى ماء حتى يستوي تماماً ويتهري.[/FONT][/B][/COLOR][/SIZE] [SIZE=4][COLOR=darkred][B][FONT=Century Gothic]وممكن تسوى فى حلة الضغط (البرستو)وممكن لو عازت ماء نضيف لها[/FONT][/B][/COLOR][/SIZE] [SIZE=4][COLOR=darkred][B][FONT=Century Gothic]نستنى لما تبرد شوية و نضربها فى الخلاط ونرجعها على النار تانى .[/FONT][/B][/COLOR][/SIZE] [SIZE=4][COLOR=darkred][B][FONT=Century Gothic]نحط لها بقى الملح والفلفل الأسود والكمون والنعناع ونسيبها لحد ماتغلى[/FONT][/B][/COLOR][/SIZE] [SIZE=4][COLOR=darkred][B][FONT=Century Gothic]نكون عملنا التقلية نضع الزيت على النار حوالى 3 معالق ثم اضع الثوم المهروس لحد ما يصفر ثم اضع الكزبرة الناعمة الناشفة.[/FONT][/B][/COLOR][/SIZE] [SIZE=4][COLOR=darkred][B][FONT=Century Gothic]بعد ماتجهز خدى منها شوية و حطيها فى البصارة قبل ما تغرفيها فى الاطباق مع تقليبة ثم اضع عصير ليمونة كبيرة او ليمونتين و اطفى النار على طول .[/FONT][/B][/COLOR][/SIZE] [SIZE=4][COLOR=darkred][B][FONT=Century Gothic]بعد مانغرف البصارة فى الاطباق نضع باقى مقدار التقلية على وش الاطباق[/FONT][/B][/COLOR][/SIZE][/CENTER] [CENTER][SIZE=4][B][COLOR=darkred][FONT=Century Gothic][U][COLOR=red]طريقه اخرى للبصاره[/COLOR][/U][/FONT][/COLOR][/B][/SIZE][/CENTER] [CENTER][SIZE=4][COLOR=darkred][B][FONT=Century Gothic]يسلق نص كيلو فول مدشوش بس بعد ما يكون منقوع حوالي ساعتين عشان يتسلق بسرعه[/FONT][/B][/COLOR][/SIZE][/CENTER] [CENTER][SIZE=4][COLOR=darkred][B][FONT=Century Gothic].. وبعد كدة يعمل له دقه بملعقه كبيره ثوم مع ملعقه كبيره كمون وشوية شطه وده في الكبه ويوضع ملح بعد الفول ما يستوي ..[/FONT][/B][/COLOR][/SIZE] [SIZE=4][COLOR=darkred][B][FONT=Century Gothic]ويوضع ملوخيه ناشفه وتكون ناعمه .. حوالي أقل من كوب ..[/FONT][/B][/COLOR][/SIZE] [SIZE=4][COLOR=darkred][B][FONT=Century Gothic]نرش ونقلب لغاية ما تعطيكي لون حلو للبصاره..[/FONT][/B][/COLOR][/SIZE] [SIZE=4][COLOR=darkred][B][FONT=Century Gothic]وبعدها نعمل تقليه ببصله كبيره مبشوره أو مقطعه جوانح مع أقل من نص كوب زيت ذره ..[/FONT][/B][/COLOR][/SIZE] [SIZE=4][COLOR=darkred][B][FONT=Century Gothic]ولما البصله تتحمر بني غامق .. نحط الزيت علي البصاره وأحتفظ بالبصل لتجميل وجه الطبق يبقي كده البصاره خلصت بس لسه عاوزه تتصفي ..[/FONT][/B][/COLOR][/SIZE] [SIZE=4][COLOR=darkred][B][FONT=Century Gothic]أستني عليها لما تبرد وتخلط في الخلاط وتصفي بمصفاه سلك..[/FONT][/B][/COLOR][/SIZE] [SIZE=4][COLOR=darkred][B][FONT=Century Gothic]ونرجع نغليها غلوه عشان تضبط القوام بتاعها .. لوكان تقيل نزيد ميه ولو خفيف نغليها شويه .. ونضبط الملح كمان نفرغها في أطباق ونرش علي الوجه البصل المحمر وبقدونس وممكن صنوبر محمر[/FONT][/B][/COLOR][/SIZE][/CENTER] [CENTER][SIZE=4][COLOR=darkred][B][FONT=Century Gothic][U][COLOR=black]الطعميــــــــــة[/COLOR][/U][/FONT][/B][/COLOR][/SIZE][COLOR=darkred][/COLOR][/CENTER][COLOR=darkred] [CENTER][SIZE=4][B][FONT=Century Gothic]نص كيلو فول (مدشوش) - بصلة متوسطة مقطعة - معلقة صغيرة ثوم - نص كوب كزبرة خضراء وشبت - ½ كوب كرات[/FONT][/B][/SIZE] [SIZE=4][B][FONT=Century Gothic]1 معلقة صغيرة كزبرة ناشفة - ½ معلقة صغيرة بيكربونات صودا - معلقة صغيرة ماء ملح- شطة - ربع معلقة كمون مطحون - سمسم للتزيين - زيت للقلي[/FONT][/B][/SIZE][/CENTER] [CENTER][SIZE=4][B][FONT=Century Gothic][COLOR=red]الطريقة:[/COLOR][/FONT][/B][/SIZE][/CENTER] [CENTER][SIZE=4][B][FONT=Century Gothic]يغسل الفول وينقع لمدة 12 ساعة مع تغيير الماء كل ساعتين يشطف الفول جيداً ويصفى من الماء[/FONT][/B][/SIZE] [SIZE=4][B][FONT=Century Gothic]تخلط الخصروات مع الفول.[/FONT][/B][/SIZE] [SIZE=4][B][FONT=Century Gothic]ثم تفرم سواء بمفرمة اللحم او الكبة مرتين لحد ما ينعموا خالص[/FONT][/B][/SIZE] [SIZE=4][B][FONT=Century Gothic]نذوب بيكربونات الصودا في الماء وتضاف إلى العجينة[/FONT][/B][/SIZE][/CENTER] [CENTER][SIZE=4][B][URL="http://www.yaso3na.com/"][FONT=Century Gothic][IMG]http://www.ee77ee.com/vb/imgcache/3371.jpg[/IMG][/FONT][/URL][/B][/SIZE][/CENTER] [CENTER][SIZE=4][B][FONT=Century Gothic]ثم نضع الملح والشطة و الكزبرة و الكمون وتقلب جيدا يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة.[/FONT][/B][/SIZE] [SIZE=4][B][FONT=Century Gothic]نعمل عجينة الطعمية أقراص صغيرة بمعلقتين او بالة الطعمية المخصوصة [/FONT][/B][/SIZE][/CENTER] [CENTER][SIZE=4][B][URL="http://www.yaso3na.com/"][FONT=Century Gothic][IMG]http://www.ee77ee.com/vb/imgcache/3372.jpg[/IMG][/FONT][/URL][/B][/SIZE][/CENTER] [CENTER][SIZE=4][B][FONT=Century Gothic]ونحط وش الطعمياية فى السمسم وتقلى في الزيت لحد ما تستوى وتنشف[/FONT][/B][/SIZE][/CENTER] [CENTER][SIZE=4][B][URL="http://www.yaso3na.com/"][FONT=Century Gothic][IMG]http://www.ee77ee.com/vb/imgcache/3373.jpg[/IMG][/FONT][/URL][/B][/SIZE][/CENTER] [CENTER][SIZE=4][B][FONT=Century Gothic][COLOR=navy][U][I]ملحوظة[/I][/U][/COLOR][/FONT][/B][/SIZE][/CENTER] [CENTER][SIZE=4][COLOR=darkred][B][SIZE=4][FONT=Century Gothic]اذا كنتى حتشيليها فى كيس نايلون فى الفريزر ومش حتحمريها يبقى ماتحطيلهاش البيكربونات ( يعنى تحطيها وقت ماتكونى حتحمريها بس )[/FONT][/SIZE][/B][/COLOR][/SIZE][/CENTER][SIZE=4] [CENTER][COLOR=darkred][B][SIZE=4][FONT=Century Gothic][COLOR=black][U]الطعمية المحشية[/U][/COLOR][/FONT][/SIZE][/B][/COLOR][/CENTER][COLOR=darkred] [CENTER][B][SIZE=4][FONT=Century Gothic]بصله مقطعه صغير - ملح - فلفل اسود – كزبره ناشفة - كمون - قرفه ناعمه - فلفلة خضراء حامية[/FONT][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4][FONT=Century Gothic][COLOR=red]الطريقة[/COLOR][/FONT][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4][FONT=Century Gothic]شوحى البصله فى شوية زيت صغيرين وضعى عليها كل التوابل واحشى بيها اقراص عجينه الطعمية وتقلى[/FONT][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4][FONT=Century Gothic][COLOR=purple][U][I]ده بقى العدس بطرق كتير ومختلفه[/I][/U][/COLOR][/FONT][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4][FONT=Century Gothic][COLOR=black][U]الكشرى المصرى[/U][/COLOR][/FONT][/SIZE][/B][/CENTER] [/COLOR] [CENTER][B][URL="http://www.yaso3na.com/"][FONT=Century Gothic][IMG]http://www.jableh.com/vb/imgcache/2/5333alsh3er.JPG[/IMG][/FONT][/URL][/B][/CENTER] [CENTER][B][URL="http://www.yaso3na.com/"][FONT=Century Gothic][IMG]http://www.jableh.com/vb/imgcache/2/5334alsh3er.JPG[/IMG][/FONT][/URL][/B][/CENTER] [CENTER][B][FONT=Century Gothic]المقادير[/FONT][/B] [B][FONT=Century Gothic]1 كوب عدس بجبة ( عدس اسود)_2 كوب أرزاو كوب عدس بجبة _كوب ارز او 2كوب عدس بجبة _ كوب ارز كيس مكرونة صغيرة ( مرمرية ) - نصف كوب حمص الشام- 4 بصلة كبيرة[/FONT][/B] [B][FONT=Century Gothic]الصلصة[/FONT][/B] [B][FONT=Century Gothic]2 كوب عصير طماطم[/FONT][/B] [B][FONT=Century Gothic]1 ملعقة صلصة طماطم[/FONT][/B] [B][FONT=Century Gothic]5 فصوص ثوم مدقوقين[/FONT][/B] [B][FONT=Century Gothic]ربع كوب خل و ملح و كمون و شطة زيت ذرة[/FONT][/B][/CENTER] [CENTER][B][FONT=Century Gothic][COLOR=red]الطريقة:[/COLOR][/FONT][/B][/CENTER] [CENTER][COLOR=#ff0000][B][SIZE=4][COLOR=#ff0000][FONT=Century Gothic]- نغسل العدس ثم نسلقة فى ماء وملح وكمون نص سلق بس ) لانة حيكمل السوى مع الارز)و بعد السلق نشيلة من ماء سلقه و نحتفظ بالماء–(حيكون لونها بنى )نقطع البصل أربع إرباع ثم شرايح رقيقة جدا ونحمره فى زيت حتى يصبح لونه ذهبي مائل للاحمراراو ممكن نقول بنى بس ما تحرقيهاش. - نشيل البصل من الزيت بالكبشة ونحطة على الورق الماص للدهون او على كلينكس[/FONT][/COLOR][/SIZE][/B] [B][SIZE=4][FONT=Century Gothic][COLOR=#ff0000]- في نفس الزيت نضع العدس المسلوق ونقلبه تقليبة ثم نضع الماء بتاعة اللى لونه بنى و كنا ركناه على جنب و نضع الملح و نتركها تغلي ثم نضيف الأرز بعد غسله و يجب أن يغطي الماء الأرز و العدس , نقلبهم جيداً و نغطي الحلة , وعندما يبدأ الرز بشرب الماء نوطي النار و نطبخه مثل الارز العادي.[/COLOR][/FONT][/SIZE][/B] [B][SIZE=4][FONT=Century Gothic][COLOR=#ff0000]- نسلق الحمصفي ماء مملح وكمون نصفيه من الماء ) ممكن الاستغناء عن الحمص )[/COLOR][/FONT][/SIZE][/B] [B][SIZE=4][FONT=Century Gothic][COLOR=#ff0000]- نسلق المكرونة في ماء مملح و نصفيها .[/COLOR][/FONT][/SIZE][/B] [B][SIZE=4][FONT=Century Gothic][COLOR=#ff0000]- لتحضير الصلصة :[/COLOR][/FONT][/SIZE][/B] [B][SIZE=4][FONT=Century Gothic][COLOR=#ff0000]ناخد الثوم المدقوق و نقلبه في القليل من الزيت إلى أن يصفر لونه ثم نضع الخل لحد ما يغلى و بعدين نضيف عصيرالطماطم و الملح و الكمون و الشطة لحد ماتتسبك مع اضافة القليل من الماءحتى تكون متوسطة السمك ولا جفيفة ولا تخينة[/COLOR][/FONT][/SIZE][/B] [B][SIZE=4][FONT=Century Gothic][COLOR=#ff0000]- و نطفي عليها النار . .[/COLOR][/FONT][/SIZE][/B] [B][SIZE=4][FONT=Century Gothic][COLOR=#ff0000]ترتيب الطبق:[/COLOR][/FONT][/SIZE][/B] [B][SIZE=4][FONT=Century Gothic][COLOR=#ff0000]- نضع الكشري )الأرز بالعدس)و عليةالمكرونة و علية صلصة ثم البصل المحمر ثم الحمص و يقدم و الدقة بتكون وحدها[/COLOR][/FONT][/SIZE][/B][/COLOR][/CENTER][COLOR=#ff0000] [CENTER][B][SIZE=4][COLOR=#ff0000][FONT=Century Gothic][COLOR=black][U]شوربة العدس[/U][/COLOR][/FONT][/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [COLOR=#ff0000] [CENTER][SIZE=4][COLOR=#ff0000][B][SIZE=4][FONT=Century Gothic]ربع كيلو عدس اصفر - ملح – فلفل – كمون – بصلة متوسطة مخرطة رفيع – طماطماية – بطاطساية صغيرة – جزرة صغيرة - شطة حسب الرغبة[/FONT][/SIZE][/B][/COLOR][/SIZE][/CENTER][SIZE=4] [CENTER][COLOR=#ff0000][B][SIZE=4][FONT=Century Gothic][COLOR=red]الطريقة[/COLOR][/FONT][/SIZE][/B][/COLOR][/CENTER][COLOR=#ff0000] [CENTER][B][SIZE=4][FONT=Century Gothic]نضع العدس فى حلة على النار و علية الطماطماية مقطعة اربع و الجزرة مقشرة و مقطعة قطع صغيرة و البطاطساية مقشرة و مقطعة نصين ونضع الماء يغطى العدس بكوب ماء و نتركة لحد ما يستوى مع التقليب و نشيل الريم و نراقب الماء كل ما ينقص نزود شوية بشوية بعد ما يستوى اما نضعة فى الخلاط فى دورق العصير و نضربة ( او ) نصفية بمصفة الطماطم ام ايد )وانا بفضل المصفاةثم نضع شوربة العدس فى الحلة و نبدأ فى وضع الملح و الفلفل و الكمون بس زودى الكمون شوية بيديها طعم جميل وقلبى و ظبطى تخانة العدس زى ما انتى شايفة امامك يعنى لو تخينة زودى ماء و قلبى هاتى معلقتين زيت و عليهم البصلة المبشورة لحد ما تصفر وحطيها على العدس تقليبة و اطفى النار[/FONT][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4][URL="http://www.yaso3na.com/"][FONT=Century Gothic][IMG]http://www.fadhaa.info/uploader/up/fadhaa_06121917490638569.jpg[/IMG][/FONT][/URL][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4][URL="http://www.yaso3na.com/"][FONT=Century Gothic][IMG]http://www.fadhaa.info/uploader/up/fadhaa_06121917503521684.jpg[/IMG][/FONT][/URL][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4][URL="http://www.yaso3na.com/"][FONT=Century Gothic][IMG]http://www.fadhaa.info/uploader/up/fadhaa_06121917510473659.jpg[/IMG][/FONT][/URL][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4][URL="http://www.yaso3na.com/"][FONT=Century Gothic][IMG]http://www.fadhaa.info/uploader/up/fadhaa_06121917513815709.jpg[/IMG][/FONT][/URL][/SIZE][/B][/CENTER] [B][SIZE=4][FONT=Century Gothic][COLOR=black][U]العدس الاصفر المغروف[/U][/COLOR][/FONT][/SIZE][/B] [B][SIZE=4][FONT=Century Gothic]بعد ما عملنا شوربة العدس عادى خالص وبنوصل للمرحلة اللى بنحط تقلية البصل فى العدس بنخفف الشوربة شوية وبنغسل حوالى نص كوباية ارز وبنضعها على العدس واهم حاجة تفضلى تقلبى علشان الارز مايلزقش لحد الارز مايستوى وتغرفية فى الاطباق زى الارز باللبن بالضبط وتضعى نص البصلة التانية على الوش[/FONT][/SIZE][/B] [CENTER][SIZE=4][B][SIZE=4][COLOR=darkred][FONT=Century Gothic][COLOR=black][U]كشرى العدس الاصفر[/U][/COLOR][/FONT][/COLOR][/SIZE][/B][/SIZE][/CENTER][SIZE=4] [CENTER][COLOR=darkred][B][SIZE=4][FONT=Century Gothic]كوب عدس اصفر[/FONT][/SIZE][/B][/COLOR] [COLOR=darkred][B][SIZE=4][FONT=Century Gothic]كوب ارز- زيت - ملح - كمون[/FONT][/SIZE][/B][/COLOR][/CENTER] [CENTER][COLOR=darkred][B][SIZE=4][FONT=Century Gothic][COLOR=red]الطريقة[/COLOR][/FONT][/SIZE][/B][/COLOR][/CENTER][COLOR=darkred] [CENTER][B][SIZE=4][FONT=Century Gothic]اغسلى الارز والعدس الاصفر ثم يصفى من الماء[/FONT][/SIZE][/B][/CENTER][/COLOR][CENTER][/CENTER] [CENTER][B][URL="http://www.yaso3na.com/"][FONT=Century Gothic][IMG]http://www.alfrasha.com/up/7705175321879076780.jpg[/IMG][/FONT][/URL][/B][/CENTER] [CENTER][B][URL="http://www.yaso3na.com/"][FONT=Century Gothic][IMG]http://www.alfrasha.com/up/703601128363785264.jpg[/IMG][/FONT][/URL][/B][/CENTER] [CENTER][B][FONT=Century Gothic][SIZE=4][COLOR=darkred]ضعى فى حلة على النار حوالى 3 معالق زيت وحطى الارز فى الزيت وقلبى قلبى لحد ما تحسى ان الارز اتبل كلة بالزيت وفرفرضعى العدس على الارز والملح والكمون واخلطيهم ببعض وبعدين حطى عليهم ماء[/COLOR][/SIZE][SIZE=4][COLOR=darkred] كأنك بتسوى الارز عادى خالص[/COLOR][/SIZE][/FONT][/B][/CENTER] [CENTER][B][URL="http://www.yaso3na.com/"][FONT=Century Gothic][IMG]http://www.alfrasha.com/up/36803558554158448.jpg[/IMG][/FONT][/URL][/B][/CENTER] [CENTER][B][FONT=Century Gothic][SIZE=4][COLOR=darkred]ولما يشرب الماء تروحى موطية النار تسبية لحد لما يستوى وتغرفية وبيكون الكشرى مفرفر وبالهنا والشفا بيتاكل معاة طرشى زى الليمون بيبقى جميل[/COLOR][/SIZE][/FONT][/B][/CENTER] [CENTER][B][URL="http://www.yaso3na.com/"][FONT=Century Gothic][IMG]http://www.alfrasha.com/up/15595749591635429563.jpg[/IMG][/FONT][/URL][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4][COLOR=darkred][FONT=Century Gothic][COLOR=navy][U][I]ملحوظة[/I][/U][/COLOR][/FONT][/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4][COLOR=darkred][FONT=Century Gothic]بالنسبة للعدس الكشرى ممكن يتعمل مش مفرفر بيكون طرى (سوفت )فية ناس كتير بتحبة كدة بعد ما يشرب الماء ونوطى النار اثناء ما هو بيستوى ترشرشى كل شوية بشوية ماءحتلاقية بيطرى ولما يستوى قبل ما تطفى النار على طول تروحى حطة علية معلقة زيت و تقلبيها وتطفى النار وتغرفية[/FONT][/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4][COLOR=darkred][FONT=Century Gothic][COLOR=black][U]طاجن عدس اسود [/U][/COLOR][/FONT][/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][COLOR=darkred][B][SIZE=4][FONT=Century Gothic]نص كيلو عدس اسود - كوب بصل - راس ثوم مهروس - كيلو طماطم - كوب فلفل اخضر مقطع صغير - ربع كوب خل - ملح – فلفل – شطة - زيت[/FONT][/SIZE][/B][/COLOR][/CENTER] [CENTER][COLOR=darkred][B][SIZE=4][FONT=Century Gothic][COLOR=red]الطريقة[/COLOR][/FONT][/SIZE][/B][/COLOR][/CENTER][COLOR=darkred] [CENTER][B][SIZE=4][FONT=Century Gothic]انقعى العدس حوالى3 ساعات اسلقى العدس فى ماء مغلى لحد ما يستوى نص سوا ثم صفية من الماءنحمر البصل والثوم لحد ما يصفروا ثم نضع الخل ثم الفلفل الاخضر وقلبيه 5 دقائق ثم نضيف الطماطم المقطعة قطع صغيرة ونترك الخليط على النار لحد ما يتسبك نضع كوب ماء و الملح والفلفل والشطةونخليهم لحد مايغلوا ثم نضيف لهم العدس تقليبتين لحد ما يغلىنضع المقدار كله فى طاجن وندخله الفرن حوالى ربع ساعة[/FONT][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4][FONT=Century Gothic][COLOR=black][U]سلطة عدس [/U][/COLOR][/FONT][/SIZE][/B][/CENTER][/COLOR][CENTER][/CENTER] [CENTER][B][FONT=Century Gothic][SIZE=4][COLOR=darkred]2 كوب عدس اسود مسلوق[/COLOR][/SIZE][/FONT][/B] [B][SIZE=4][FONT=Century Gothic][COLOR=darkred]- 4 فصوص ثوم مهروسين[/COLOR][/FONT][/SIZE][/B] [B][SIZE=4][FONT=Century Gothic][COLOR=darkred]- 2 عصير ليمونة كبار[/COLOR][/FONT][/SIZE][/B] [B][SIZE=4][FONT=Century Gothic][COLOR=darkred]ملح - زيت زيتون[/COLOR][/FONT][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4][FONT=Century Gothic][COLOR=darkred][COLOR=red]الطريقه[/COLOR][/COLOR][/FONT][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][COLOR=darkred][B][SIZE=4][FONT=Century Gothic]اسلقى العدس عادى وصفية من الماء بتاعه وبعدين قشرى الثوم واهرسيه مع الملح ثم ضعى عليه عصير الليمون وبعدين ضعى الثوم بالملح بعصير الليمون بعد ما تخلطيهم على العدس وتروحى خلطاهم كويس بالمعلقة مع معلقة زيت زيتون وتضعيهم فى الطبق و ترشى على الوش كمان معلقة زيت[/FONT][/SIZE][/B][/COLOR] [COLOR=darkred][B][SIZE=4][FONT=Century Gothic]على فكرة جربى حطى معاهم بصلة خضراء مفرومة بتدى طعم جميل وممكن رشة شطة صغيرة للى بيحب الشطة[/FONT][/SIZE][/B][/COLOR][/CENTER] [CENTER][COLOR=darkred][B][SIZE=4][FONT=Century Gothic][COLOR=black][U]صينية العدس بالصلصة[/U][/COLOR][/FONT][/SIZE][/B][/COLOR][/CENTER][COLOR=darkred] [CENTER][B][SIZE=4][FONT=Century Gothic]كوب عدس اسود - كوب عصير طماطم - كوب بصل - نص راس ثوم - زيت - ملح وفلفل وكمون - ربع كوب خل - نص حزمة بقدونس مخرط[/FONT][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4][FONT=Century Gothic][COLOR=red]الطريقة[/COLOR][/FONT][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4][FONT=Century Gothic]اغسلى العدس من الصبح وانقعية لحد ميعاد الغداء .اسلقى العدس فى ماء مغلى نص سوى بس .نقدح الزيت فى مقلاية ونحمر فيه البصل لحد مايصفر ثم نضع الثوم المهروس ونحمرهم سوا وبعدين نضع الخل وعصير الطماطم ونتركهم يتسبكوا )زى صلصة الكشرى ( نضع العدس والبقدونس على الصلصة ونخلطهم وبعدين نضعهم. فى طبق فرن ونتبلهم وشوية ماء وندخلهم الفرن لحد ما الصينية تستوى ويتاكل على طول وهو سخن[/FONT][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4][FONT=Century Gothic][U][COLOR=black]صينية العدس فى الفرن[/COLOR][/U][/FONT][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4][FONT=Century Gothic]كوب عدس اصفر - نص كوب بصل - 5 فصوص ثوم مهروسين - نص كوب بقدونس - نص كيلو طماطم - فلفلة رومى كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة - زيت - ملح وفلفل وكمون - كزبرة ناشفة[/FONT][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4][FONT=Century Gothic][COLOR=red]الطريقة[/COLOR][/FONT][/SIZE][/B][/CENTER][/COLOR][CENTER][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4][COLOR=darkred][FONT=Century Gothic]نعمل العدس شوربة عادية زى اللى كتبناها قبل كدة بس بعد ماتصفية متزوديش علية ماء سيبية تخين زى ماهو نقدح الزيت فى مقلاية ونحمر فيه البصل لحد مايصفر ثم نضع الثوم المهروس ونحمرهم سوا وبعدين نضع عصير الطماطم ونتركهم يتسبكوا .نتبلها بالملح والفلفل والكمون والكزبرة وبعدين نضع الفلفل الاخضر والبقدونس ونقلب كله مع بعض ثم نضع العدس ونقلب كله مع بعض ونظبط الحدق. نصب الخليط فى طبق فرن وندخله فرن متوسط الحرارة[/FONT][/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER] [CENTER][B][SIZE=4][FONT=Century Gothic][COLOR=#000000][U]يتبـــــــــــع[/U][/COLOR][/FONT][/SIZE][/B][/CENTER] [/SIZE][/COLOR][/SIZE][/COLOR][/COLOR][/SIZE][/COLOR][/COLOR][/SIZE][/COLOR][/COLOR][/COLOR][/COLOR][/COLOR][/COLOR][/SIZE][/SIZE] [/QUOTE]

التحقق