تم تعطيل الجافا سكربت. للحصول على تجربة أفضل، الرجاء تمكين الجافا سكربت في المتصفح الخاص بك قبل المتابعة.

الرد على الموضوع

الرسالة: [QUOTE="ABOTARBO, post: 2325694, member: 84651"] [center][color=green][b][font=comic sans ms][size=5][color=deepskyblue]معقودة خضرة[/color] المقادير 500 غ بطاطا 500 غ بيذنجان 500 غ قرع ( كوسا) أخضر 250 غ فلفل أخضر ربطة معدنوس ( بقدنوس) 50 غ بصل 8 بيضات 1 م ك زبدة كاس حليب 100 غ جبن مرحي ملح فلفل اسود زيت للقلي 5 صل زيت الطريقة: يقلى البصل المفروم في الزيت مع قليل من الملح ثم تسلق البطاطا وترحى برحى الطماطم ثم تضاف لها الزبدة والحليب ويخلط الجميع بعدها تقطع الخضرالباقية في شكل شرائح (بيذنجان قرع أخضر فلفل أخضر)وتقلى في الزيت بعدها تقطع مكعبات صغيرة ويضاف لها المعدنوس المفروم وأما البيض فإنه يخفق مع الجبن ثم يدهن طبق بالزيت ويفرغ به نصف البطاطا وتسقى بثلث البيض ثم توزع فوقها الخضر جميعها وتسقى بثلث البيض ثم وفي الأخير توزع بقية البطاطا وتسقى بالبيض المتبقي ويرش في الأخير الجبن وتمرر بالفرشات لإحداث خطوط فوق الخليط وتدخل الفرن وبالهناء والشفاء [color=deepskyblue]مرقة السفنارية(الجزر)بلحم البقري(العجل)[/color] 500 غ لحم بقري اي عجل 500 غ جزر 500 غ بصل 10 صل زيت نصف راس ثوم 4 ورقات رند اي ورق الغار عود قرنفل 50 غ زبيب ملح يغسل اللحم جيدا ويقطع في شكل مكعبات متوسطة وتوضع في المصفاة حتى تجف من مائها بعدها يفرم الثوم ويقلى بالبصل المقشر والمفروم فرما ناعما في الزيت والملح الى ان يصفر لونهما ثم يضاف لهم اللحم واوراق الرند وعود القرنفل وتواصل تقليته لمدة عشرة دقائق بعدها يقشر الجزر ويتم الاحتفاظ بجزرتين مقطعتين في شكل دوائراما باقي الجزر فانه يجرش ويضاف مع الجزر المقطع دوائر الى الى مرق اللحم مع كاس ماء ويترك يطبخ على نار هادئة وقبل النضج بقليل نضيف له الزبيب. و بالشفا [/size][/font][/b][/color][/center] [/QUOTE]

التحقق