تم تعطيل الجافا سكربت. للحصول على تجربة أفضل، الرجاء تمكين الجافا سكربت في المتصفح الخاص بك قبل المتابعة.

الرد على الموضوع

الرسالة: [QUOTE="god love 2011, post: 1188111, member: 51694"] [size="3"][center][color="navy"] كوسة بالفلفل والطماطم المقادير كيلو كوسة - - بصلة -ربع كيلو طماطم - سمن نباتي-توابل -فلفل اخضر مفروم الطريقة تقشر الكوسة وتقطع وتغسل وتوضع فى الماء على النار وتترك حتى تسلق . تقدح ويشوح البصل المفروم والفلفل المفروم جيدا ثم يضاف عصير الطماطم وتتبل ويترك على النار لتسبك . تضاف الكوسة السابق اعدادها وتترك على النار مدة 10 دقائق وتزود بالماء اذا لزم ثم تغرف وتقدم ساخن بسبوسه صيامى [/color][/center][color="navy"] المقادير : 3 كوب دقيق سمادينا 1 ونص كوب سكر 2 معلقه صغيره بيكنج بورد 4معلقه كبيره زيت 1 ونص كوب عصير برتقال الطريقه نضع دقيق السمادينا على السكر على البيكنج بودر ونضيف الزيت ثم عصير برتقال ونضربهم جيدا وندهن الصينه زيت وتكون الصينيه متوسطه ونضع الخليط ونحطها فى الفرن درجه حرارته متوسطه الشراب: 2 كوب سكر 1كوب ماء 1 معلقه كبيره عصير ليمون ارز مشوى كوب ارز مسلوق – ربع كيلو جزر – ربع كيلو فاصوليا – ربع كيلو بسلة - ذرة – ذبدة فول سودانى الطريقة نضع الارز وعلية الخضار وذبدة الفول السودانى والملح ونخلط نخلط لحد ماتحسى ان كله بقى متجانس مع بعضه وندهن مقلاية بالذيت . ناخد قطعه من الخليط كأننا بنعمل كفته بالظبط ونعمله صوابع على عيدان خشب ونرش عليهم رشة دقيق صغيرة علشان يمسكوا نفسهم نضع فى الطاسة شوية زيت صغيرين لحد ما يسخن. نضع الصوابع ونفضل نهز الطاسة لحد ماتستوى وتحمر كفتة صيامى انما اية -------------------------------------------------------------------------------- ربع ك عدس بجبة بصلة صغيرة ملح وفلفل اسمر كيس فيجتار (حار او عادى) بهارت كباب وجوزة الطيب فحمة واحدة الطريقة ]انقع العدس فى الماء لمدة 12 ساعة وانشلة من الماء واضعة فى الكبة مع البصلة والبهارات والملح والفلفل وجوزة الطيب بعد زلك اخرجة من الكبة او الخلاط واضع عليه كيس الفيتجار وابشر عليه جوزة الطيب واصبعها واقليها فى الزيت عندما يحمر اخرجها من على النار وارصها فى حلة او صينية واكون حطه الفحمة على النار وعندما تستوى الفحمة اضعها على قشرة بصلة عليها نقطة زيت فى الصينية او الحلة التى بيها الكفتة واغطيها بسرعة حتى يتسرب دخان الفحمة الى الكفتة مكرونه باذنجان (صيامى) -------------------------------------------------------------------------------- للباذنجان المشوي باذنجان مقطع حلقات عريضة زيت زيتون للصلصة بصل مفروم ناعم طماطم مقطعة مكعبات صغيرة طماطم قطع كبيرة مهروسة صلصة طماطم زعتر جاف أوريجانو جاف فص ثوم مفروم ناعم بقدونس مفروم ناعم ريحان جاف سكر للمكرونة مكرونة فيتوتشيني مسلوقة بقدونس مفروم ناعم ثوم مفروم ناعم ملح وفلفل زيت زيتون الطريقة للباذنجان المشوي - يُسخن قليل من زيت الزيتون على نار متوسطة ثم يُضاف الباذنجان ويُحمر من الناحيتين حتى يصبح لونه ذهبياً فاتح. - يُرفع الباذنجان عن النار ويوضع على شواية ساخنة حتى يتغير لونه ويأخذ من علامة الشواية ثم يُرفع ويُحفظ جانباً. للصلصة - في نفس أثناء شوي الباذنجان وفي نفس وعاء تحميره يُضاف البصل ويُقلب لمد دقيقتين حتى يذبل قليلاً. - تُضاف الطماطم المكعبات والمهروسة وصلصة الطماطم للبصل. - يُضاف الزعتر الجاف والأوريجانو للخيلط ويُتبل بالملح والفلفل ويُقلب الخليط ويُترك لمدة 10 دقائق. - يُضاف للخليط البقدونس والريحان وقليل من السكر ويُقلب وتُترك لمدة دقيقتين ثم تُرفع عن النار. للمكرونة - يُخلط جيداً في وعاء عميق البقدونس والثوم والملح والفلفل وزيت الزيتون. - يُضاف الخليط إلى المكرونة وتُقلب جيداً حتى تتداخل كل المكونات ثم تُصب في طبق التقديم. - تُرص حلقات الباذنجان المشوي حول المكرونة ثم يوضع فوقها من الصلصة. [/color][/center][/size] [/QUOTE]

التحقق