تم تعطيل الجافا سكربت. للحصول على تجربة أفضل، الرجاء تمكين الجافا سكربت في المتصفح الخاص بك قبل المتابعة.

الرد على الموضوع

الرسالة: [QUOTE="M a r i a m, post: 794781, member: 43227"] [CENTER][FONT=Arial][SIZE=3] [/SIZE][/FONT] [FONT=Arial][SIZE=5][COLOR=royalblue][COLOR=teal][I][U]الملوخية [/U][/I][/COLOR] [COLOR=magenta][I][U]المكونات الأساسية[/U][/I][/COLOR][/COLOR][/SIZE][/FONT] [FONT=Arial][SIZE=5][COLOR=royalblue][/COLOR][/SIZE][/FONT] [FONT=Arial][SIZE=5][COLOR=royalblue] ملوخية،أرنب،ثوم وقت التحضير 25 دقيقة وقت الطهى 25 دقيقة الكمية تكفى 4 اشخاص [IMG]http://www.wasfasahla.com/recipe_images/Molokheya-with-rabb.jpg[/IMG] [COLOR=magenta][U][I]المقادير[/I][/U][/COLOR][/COLOR][/SIZE][/FONT] [FONT=Arial][SIZE=5][COLOR=royalblue] 1[/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Arial][SIZE=5][COLOR=royalblue] عبوة ملوخية 1 أرنب , أو دجاجة كاملة 2/1 1 ملعقة كبيرة ثوم ,مدقوق 3 ملعقة كبيرة سمن بلدي 2/1 1 ملعقة كبيرة كسبرة ,جافة و مطحونة ملح [COLOR=magenta][I][U]طريقة الطهى [/U][/I][/COLOR]يغسل الأرنب أو الدجاجة جيدا. يسلق حتى ينضج. تصفى حوالي 3-4 أكواب من مرقة الأرنب أو الدجاج. يقطع الأرنب إلى 5 قطع و الدجاجة إلى 4 قطع. تسخن ملعقتين سمن في طاسة متوسطة و تحمر قطع الأرنب أو الدجاجة على الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون. تسخن المرقة في إناء متوسط حتى تغلي. تضاف نصف ملعقة كبيرة كسبرة ونصف ملعقة كبيرة ثوم . تخفض النار وتضاف الملوخية وتترك لتغلى لمرة واحدة وهى غير مغطاة. يمكن إضافة المزيد من المرقة إذا كان قوام الملوخية كثيف. أثناء غليان الملوخية ، تسخن ملعقة سمن فى طاسة صغيرة و تضاف ملعقة كسبرة وملعقة ثوم وتحمرحتى يصير اللون بنى فاتح. تضاف محتويات الطاسة الى الاناء فورا ولا تقلب . يرفع الإناء عن النار و يغطى جزئيا لمدة دقيقتين. تقلب الملوخية قبل تقديمها مباشرة. تقدم في وعاء و يقدم الأرنب و الدجاجة في طبق. ملحوظة: يجب عدم ترك الملوخية لفترة طويلة بعد رفعها عن النار لحين تحضير دقة الكسبرة و الثوم بل يجب عملها أثناء غليان الملوخية ثم سكبها فورا على الملوخية. [COLOR=magenta][U][I]ملحوظة[/I][/U][/COLOR] فى حالة الملوخية الخضراء،تغسل جيدا تحت الماء الجارى ثم توضع على فوطة نظيفة حتى تمتص المياه منها.تقطف الملوخية وتخرط بالمخرطة أو تفرم فى الكبة حتى تصبح ناعمة.تتبع باقى الخطوات كما هى[/COLOR][/SIZE][/FONT] [FONT=Arial][SIZE=5]. [/SIZE][/FONT][/CENTER] [CENTER] [/CENTER] [/QUOTE]

التحقق