يعد الكوليسترول وهو نوع من الدهون ضروريا لنمو الخلايا واصلاحها وانتاج فيتامين D والهرمونات الستيرويدية مثل الإستروجين والتستوستيرون ولكن عندما تكون مستوياته مرتفعة جدا يمكن أن تتراكم الرواسب الدهنية في الشرايين وهذا يؤدي الى تضييقها وتصلبها