تم تعطيل الجافا سكربت. للحصول على تجربة أفضل، الرجاء تمكين الجافا سكربت في المتصفح الخاص بك قبل المتابعة.

الرد على الموضوع

الرسالة: [QUOTE="+SwEetY KoKeY+, post: 1139043, member: 51192"] [FONT=Arial Black][SIZE=5][COLOR=Blue][CENTER]اولا : خبز الطماطم الجافة والزعتر[/CENTER] [/COLOR][/SIZE][/FONT] [CENTER][IMG]http://www.chefosama.com/images/posted/cont_4_1089_1.jpg[/IMG] [B][SIZE=5][COLOR=RoyalBlue]المقادير[/COLOR][/SIZE] [SIZE=5][FONT=Courier New][COLOR=Purple][FONT=Courier New]3/2[/FONT][/COLOR][/FONT][/SIZE][SIZE=5][FONT=Courier New][COLOR=Purple][FONT=Courier New] 3 كوب دقيق 1 ملعقة صغيرة سكر 1 ملعقة صغيرة خميرة ½ 1 ملعقة صغيرة ملح 1 كوب طماطم جافة 2 ملعقة صغيرة زعتر 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون ½ 1 كوب ماء[/FONT][/COLOR][/FONT][/SIZE] [/B][B] [SIZE=5][COLOR=RoyalBlue]للتزيين[/COLOR][/SIZE][SIZE=5] [/SIZE][SIZE=5][COLOR=Purple][FONT=Courier New]2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة ملح خشن[/FONT][/COLOR] [/SIZE] [SIZE=5][COLOR=RoyalBlue]الطريقة[/COLOR][/SIZE] [/B] [SIZE=4][FONT=Courier New][COLOR=Purple][SIZE=5][B]- يُخلط الدقيق مع السكر والخميرة والملح في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة حتى تختلط المكونات معاً. - تُفرم الطماطم الجافة فرماً جيداً ثم تُضاف إلى خليط الدقيق ويُعجن على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات. - يُضاف الزعتر والزيت إلى الخليط مع إضافة الماء تدريجياً والاستمرار في العجن على سرعة مرتفعة حتى يُصبح العجين أملس ناعم. - يُشكل العجين على هيئة كرة، ويوضع في وعاء مدهون بقليل من الزيت ويُغطى ويُترك لمدة ساعة ليختمر ويتضاعف حجمه. - يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. - يُفرد العجين بالنشابه على شكل بيضاوي ثم يُوضع في صينية فرن ويُترك لمدة ساعة ليختمر مرة أخرى ويتضاعف حجمه. - يُرش سطح العجين بقليل من زيت الزيتون ثم يُرش قليلاً بالملح الخشن. - يتم عمل شقوق بسيطة بواسطة طرف سكين حادة على سطح العجين على مسافات متباعدة للتزيين، ثم يُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يُصبح ذهبي اللون. [/B][/SIZE] [URL="http://www.arabchurch.com/upload"][IMG]http://files.arabchurch.com/upload/images/659382529.gif[/IMG][/URL] [FONT=Courier New][B][SIZE=5][COLOR=Blue]ثانيا : فطائر بالضأن والزيتون[/COLOR][/SIZE][/B][/FONT] [/COLOR][/FONT][/SIZE] [URL="http://www.arabchurch.com/upload"][IMG]http://files.arabchurch.com/upload/images/1195303849.jpg[/IMG][/URL] [/CENTER] [CENTER] [FONT=Courier New][COLOR=RoyalBlue][SIZE=5][B]المقادير[/B][/SIZE][/COLOR][/FONT][FONT=Courier New][COLOR=RoyalBlue][SIZE=5][B] للحشو[/B][/SIZE][/COLOR][/FONT] [FONT=Courier New][SIZE=5][B][COLOR=Purple] 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون[/COLOR][/B][/SIZE][/FONT] [FONT=Courier New][SIZE=5][B][COLOR=Purple] 1 بصل أحمر مفروم[/COLOR][/B][/SIZE][/FONT] [FONT=Courier New][SIZE=5][B][COLOR=Purple] ½ كوب بصل أخضر [/COLOR][/B][/SIZE][/FONT] [FONT=Courier New][SIZE=5][B][COLOR=Purple] ملح وفلفل[/COLOR][/B][/SIZE][/FONT] [FONT=Courier New][SIZE=5][B][COLOR=Purple] ½ كيلو لحم مفروم مطهو[/COLOR][/B][/SIZE][/FONT] [FONT=Courier New][SIZE=5][B][COLOR=Purple] 1 كوب زيتون أخضر شرائح[/COLOR][/B][/SIZE][/FONT] [FONT=Courier New][SIZE=5][B][COLOR=Purple] 1 كوب بقدونس مفروم [/COLOR][/B][/SIZE][/FONT] [FONT=Courier New][SIZE=5][B][COLOR=Purple] ½ كوب عين جمل مطحون[/COLOR][/B][/SIZE][/FONT] [FONT=Courier New][SIZE=5][B][COLOR=Purple] 3 ملعقة كبيرة دبس رمان[/COLOR][/B][/SIZE][/FONT] [FONT=Courier New][SIZE=5][B][COLOR=Purple] للعجين[/COLOR][/B][/SIZE][/FONT] [FONT=Courier New][SIZE=5][B][COLOR=Purple] 3/2 2 كوب دقيق[/COLOR][/B][/SIZE][/FONT] [FONT=Courier New][SIZE=5][B][COLOR=Purple] ¼ كوب دقيق قمح[/COLOR][/B][/SIZE][/FONT] [FONT=Courier New][SIZE=5][B][COLOR=Purple] 1 ملعقة كبيرة خميرة[/COLOR][/B][/SIZE][/FONT] [FONT=Courier New][SIZE=5][B][COLOR=Purple] 1 ملعقة كبيرة حليب جاف[/COLOR][/B][/SIZE][/FONT] [FONT=Courier New][SIZE=5][B][COLOR=Purple] 2 ملعقة صغيرة سكر[/COLOR][/B][/SIZE][/FONT] [FONT=Courier New][SIZE=5][B][COLOR=Purple] ¼ ملعقة صغيرة ملح[/COLOR][/B][/SIZE][/FONT] [FONT=Courier New][SIZE=5][B][COLOR=Purple] ½ 1 كوب ماء دافئ[/COLOR][/B][/SIZE][/FONT] [FONT=Courier New][SIZE=5][B][COLOR=Purple] صفار بيض للدهن[/COLOR][/B][/SIZE][/FONT] [FONT=Courier New][SIZE=5][B][COLOR=Purple] [COLOR=RoyalBlue]الطريقة[/COLOR][/COLOR][/B][/SIZE][/FONT] [FONT=Courier New][SIZE=5][B][COLOR=Purple] - لتحضيرالحشو يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل الأحمر والأخضر ويُقلب لمدة 5 دقائق ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُترك على النار لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى يُصبح اللون ذهبياً.[/COLOR][/B][/SIZE][/FONT] [FONT=Courier New][SIZE=5][B][COLOR=Purple] - يُضاف خليط البصل إلى اللحم المفروم، ثم تُضاف باقي مكونات الحشو وتُخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.[/COLOR][/B][/SIZE][/FONT] [FONT=Courier New][SIZE=5][B][COLOR=Purple] - لعمل العجين يُوضع الدقيق مع دقيق القمح والخميرة والحليب البودرة والسكر والملح في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة حتى تختلط المكونات.[/COLOR][/B][/SIZE][/FONT] [FONT=Courier New][SIZE=5][B][COLOR=Purple] - يُضاف الماء إلي الخليط تدريجياً مع العجن على سرعة متوسطة حتى يُشكل العجين كتلة واحدة ناعمة.[/COLOR][/B][/SIZE][/FONT] [FONT=Courier New][SIZE=5][B][COLOR=Purple] - يُغطى العجين ويُترك لمدة 45 دقيقة ليختمر.[/COLOR][/B][/SIZE][/FONT] [FONT=Courier New][SIZE=5][B][COLOR=Purple] - يُفرد العجين بالنشابة على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق بسمك لا يزيد عن 1 سنتيميتر، ثم يُقطع بواسطة قطاعة على شكل دوائر قطرها 10 سنتيمترات.[/COLOR][/B][/SIZE][/FONT] [FONT=Courier New][SIZE=5][B][COLOR=Purple] - تُوضع ملعقة كبيرة من الحشو على جانب الدائرة وتُقفل لتُشكل نصف دائرة، ثم يُضغط على الطرف المستدير حتى يُحكم غلقها.[/COLOR][/B][/SIZE][/FONT] [FONT=Courier New][SIZE=5][B][COLOR=Purple] - تُرص الفطائر في صاج، ثم تُترك مرة أخرى لمدة 15 دقيقة لتختمر.[/COLOR][/B][/SIZE][/FONT] [FONT=Courier New][SIZE=5][B][COLOR=Purple] - يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.[/COLOR][/B][/SIZE][/FONT] [FONT=Courier New][SIZE=5][B][COLOR=Purple] - يُدهن سطح الفطائر بصفار البيض المخفوق، وتُخبز في الفرن لحوالي 25 دقيقة أو حتى يحمر السطح. [/COLOR][/B][/SIZE][/FONT] [URL="http://www.arabchurch.com/upload"][IMG]http://files.arabchurch.com/upload/images/874547819.gif[/IMG][/URL] [/CENTER] [CENTER][FONT=Courier New][SIZE=5][COLOR=Blue][B]ثالثا :خبز هولندي[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT] [/CENTER] [CENTER][URL="http://www.arabchurch.com/upload"][IMG]http://files.arabchurch.com/upload/images/180176684.jpg[/IMG][/URL] [/CENTER] [FONT=Courier New][SIZE=5][B][COLOR=Purple][CENTER][COLOR=RoyalBlue]المقادير[/COLOR] 1 ملعقة كبيرة خميرة 1 كوب ماء دافئ 1 كوب حليب 2 ملعقة كبيرة زبده 2/1 1 ملعقة كبيرة سكر 4/1 4 كوب دقيق 2/1 ملعقة كبيرة زيت زيتون [COLOR=RoyalBlue]التغطيه[/COLOR] 1 ملعقة كبيرة سكر 2/1 ملعقة كبيرة خميرة 4/3 كوب دقيق أرز 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 4/3 كوب ماء [COLOR=RoyalBlue]الطريقة[/COLOR] - يُخلط الدقيق مع السكر و الخميرة و يُقلب جيداً. - يُضاف الزبد و الزيت للدقيق مع التقليب. - يُضاف الماء تدريجيا مع الاستمرار في العجن حتي يُصبح عجين متجانس. - يُترك العجين ليختمر ثم يُشكل علي هيئة كور. - يُخلط دقيق الأرز مع الخميرة و السكر و الملح و يُقلب . - يُضاف الزيت مع التقليب ثم يُضاف الماء تدريجيا حتي يُصبح سائل غليظ نوعاً. - يُصب فوق كرات الخبز و يُترك ليختمر. - يُخبز في فرن 200 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة. [FONT=Comic Sans MS] [/FONT][FONT=Courier New][COLOR=Magenta]تابعوااااااااااااا[/COLOR][/FONT] [/CENTER] [/COLOR][/B][/SIZE][/FONT] [/QUOTE]

التحقق