طريقة عمل البرجر في المنزل
البرجر من أسهل الأكلات التي يمكن طهيها سريعا في المطبخ.. تعرفوا على طريقة تحضير برجر اللحم والبرجر اللايت في المنزل
البرجر من الأكلات الشهية التي يعشقها الكبار والصغار، ولكن البعض يخشى من شراء البرجر الجاهز تخوفا من مكوناته، وفيما يلي نتعرف على طريقة تحضير برجر اللحم، وأيضا البرجر اللايت لمن يتبعون حمية غذائية.
طريقة عمل البرجر العادي في المنزل
المكونات:
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- بصلة متوسطة الحجم.
- كمية من الثوم.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- كوب من البقسماط.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- بيضة.
طريقة التحضير:
- يتم فرم اللحم فرما ناعما، وكذا البصل، ثم يوضعا سويا في الكبة، ويتم مزجهما جيدا.
- يضاف الدقيق والبقسماط والملح والفلفل الأسود إلى المزيج، ويتم الخلط جيدا.
- يتم وضع بيضة مخفوقة على الخليط، ومزجهما جيدا.
- توضع المكونات في كيس بلاستيكي، ويتم حفظها في الثلاجة، وتترك لمدة لا تقل عن 3 ساعات تقريبا.
- نخرج العجينة، ويتم فردها وتقطيعها للحجم المناسب، ثم يتم تشكيل البرجر إلى دوائر متوسطة الحجم.
- توضع أقراص الهمبرجر في الثلاجة، على أن يتم الفصل بين كل قرص والآخر بكيس بلاستيكي.
- يتم إخراج البرجر من الثلاجة قبل الاستخدام ثم يقلى في الزيت أو على الجريل.
- يوضع في طبق التقديم، أو يتم وضعه في خبز مدهون بالكاتشاب والمايونيز، مع إضافة الخس وشرائح الطماطم والخيار.
- يقدم بالهناء والشفاء.
طريقة عمل البرجر اللايت
المكونات:
- نصف كيلو من اللحم المفروم الخالي من الدهون والشحوم.
- حبة بصل واحدة.
- 3 فصوص من الثوم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- 2 شريحة من الخس الطازج.
- شريحتان من الطماطم الطازجة.
- شرائح من البصل الطازج.
- 2 شريحة من الجبنة خفيفة الدسم.
- خبز برجر.
- صوص لبن زبادي.
- معجون الثوم.
طريقة التحضير:
- يتم خلط اللحم المفروم مع ملعقة من الملح مع رشة من الفلفل الأسود.
- إضافة ملعقة من الكزبرة المطحونة، مع زيت الزيتون، ويتم التقليب جيدا، ويترك الخليط لمدة نصف ساعة إلى أن يرتاح جانبا.
- يتم تشكيل خليط اللحم إلى أقراص متوسطة الحجم، ثم تقليبها على الشواية المدهونة بالقليل من زيت الزيتون على درجة حرارة مرتفعة.
- يتم التحمير على الجهتين إلى تمام النضج.
- توضع أقراص البرجر في الخبز مع شريحة من الطماطم والخس والبصل والجبن الشيدر.
- يدهن الخبز بمعجون الثوم والفلفل مع اللبن الزبادي.
- يوضع في الفرن إلى أن يحمر والحصول على القرمشة من الأعلى.
- تقدم وبالهناء والشفاء.
