تم تعطيل الجافا سكربت. للحصول على تجربة أفضل، الرجاء تمكين الجافا سكربت في المتصفح الخاص بك قبل المتابعة.

الرد على الموضوع

الرسالة: [QUOTE="منى الشاذلي أحمد, post: 3838803, member: 136566"] البغداد يمكن كلامك صحيح لا أعلم لكن سوريا مش موجودة عنا انا سورية و اول مرة أسمع بيها كذلك مجردة في سوريا مش هي هي عبارة عن العدس وبرغل أو أرز وبرغل مافيها بطاطا واللحم هي وصفة مجدرة برغل [HEADING=1]المكوّنات[/HEADING] [LIST=1] [*]1 1/2 كوب عدس أسمر [*]3 كوب برغل خشن، أبيض [*]1 1/2 ليتر ماء [*]2 مكعب مرق دجاج [*]ملح وفلفل أسود [*]1 ملعقة صغيره كمون [*]3/4 كوب زيت زيتون [*]2 بصلة كبيرة، مقطع جوانح [/LIST] [HEADING=1]الخطوات[/HEADING] [LIST=1] [*]ينقى العدس ويغسل ثم يوضع في قدر مع مقدار الماء على نار قوية وعند الغليان، يغطى الغطاء ويترك العدس لمدة 20 دقيقة ثم تطفئ النار ويصفى العدس ثم يترك ماءه جانباً. [*]يوضع زيت الزيتون مع البصل على النار ويقلب حتى يحمر البصل ويصبح مقرمشا ثم يصفى ويفرد في صحن مسطح على ورق نشاف. [*]في قدر حجمها مناسب، يوضع الزيت المتبقي من قلي البصل ومقدار البرغل بعد تنقيته وغسله وتصفيته على نار متوسطة ويقلب حتى يتحمص قليلاً. [*]يؤخذ مقدار 4 أكواب من مرق سلق العدس الساخن ويذوب فيه مكعبات مرق الدجاج ثم يضاف الى البرغل، يضاف الملح، الفلفل والكمون ويقلب قليلا ثم تغطى القدر على نار متوسطة. [*]عندما تظهر الفقاعات في البرغل، يوضع العدس فوقهم وتغطى مرة اخرى بدون تحريك وبدون خلط العدس بالبرغل ويكمل الطبخ على نار هادئة جدا حتى يستوي البرغل. [*]ينتبه للبرغل بين الحين والآخر اذا نشف ماءه تزاد من ماء العدس بكميات قليلة ويجب ان يكون ماءه أو مرقه ساخن واذا حركنا البرغل نحركه تحريك خفيف بالشوكة. [/LIST] وهي مجدرة أرز [HEADING=2]المقادير[/HEADING] - الأرز : 2 كوب (منقوع ومغسول) - العدس الأسود : 2 كوب - البصل : 2 حبة (مقطع جوانح) - الكمون : ملعقة صغيرة - ملح : ملعقة صغيرة - فلفل أسود : ملعقة صغيرة - الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة - مرق دجاج : 1 مكعب [HEADING=2]طريقة التحضير[/HEADING] [LIST=1] [*]اغسلي العدس جيداً وضعيه في طنجرة واغمريه بالماء وضعيه على النار لينسلق لمدة 15 دقيقة مع القليل من الزيت. [*]إقلي البصل بملاعق الزيت الثلاثة حتى يتحمص البصل كلياً. [*]اغسلي الأرز جيداً وصفيه من الماء وضعيه فوق العدس بالطنجرة وحركيه قليلاً ثم أضيفي الملح والكمون والفلفل الأسود ومكعب مرق الدجاج واتركيه على النار حتى ينضج الأرز. [*]في طبق التقديم اسكبي المجدرة في الطبق وزيني الأرز بالبصل المحمص وقدمي المجدرة مع السلطة الخضراء أو سلطة الخيار باللبن والثوم. [/LIST] ياريت لا تنسب اكلة الى سوريا أو أسم وصفة دون تتأكد على أساس انتم ماتحبون الكذب [/QUOTE]

التحقق