تم تعطيل الجافا سكربت. للحصول على تجربة أفضل، الرجاء تمكين الجافا سكربت في المتصفح الخاص بك قبل المتابعة.

الرد على الموضوع

الرسالة: [QUOTE="+KiMO+, post: 3505094, member: 118522"] [COLOR="RoyalBlue"][FONT="Verdana"][SIZE="4"][CENTER]ﺗﺤﻤﯿﺮ اﻟﻠﺤﻮم اﻟﺘﺤﻤﯿﺮ: ﻫﻮ ﻃﻬﻲ اﻟﻠﺤﻢ وإﻧﻀﺎﺟﻪ ﻓﻲ ﻛﻤﯿﺔ ﻣﻦ ًاﻟﻤﺎدة اﻟﺪﻫﻨﯿﺔ ﺗﺨﺘﻠﻒ ﻛﻤﯿﺘﻬﺎ ودرﺟﺔ ﺣﺮارﺗﻬﺎ ﺗﺒﻌﺎ .ﻟﻨﻮع اﻟﻄﻌﺎم :ﯾﻨﻘﺴﻢ اﻟﺘﺤﻤﯿﺮ إﻟﻰ ﻧﻮﻋﯿﻦ اﻟﺘﺤﻤﯿﺮ اﻟﺒﺴﯿﻂ: ﻫﻮ إﻧﻀﺎج اﻟﻠﺤﻢ ﻓﻲ ﻛﻤﯿﺔ ﻗﻠﯿﻠﺔ ﻣﻦ .اﻟﻤﺎدة اﻟﺪﻫﻨﯿﺔ اﻟﺘﺤﻤﯿﺮ اﻟﻐﺰﯾﺮ: ﻫﻮ إﻧﻀﺎج اﻟﻠﺤﻢ ﻓﻲ ﻛﻤﯿﺔ ﻛﺒﯿﺮة ﻣﻦ .ًاﻟﻤﺎدة اﻟﺪﻫﻨﯿﺔ ﺗﻐﻄﯿﻪ ﺗﻤﺎﻣﺎ :ﻣﺰاﯾﺎ اﻟﺘﺤﻤﯿﺮ اﻟﻐﺰﯾﺮ .ﻻ ﯾﺤﺘﺎج إﻟﻰ ﻣﻼﺣﻈﺔ ﻛﺒﯿﺮة · ﺳﺮﯾﻊ واﻟﻠﺤﻮم اﻟﻤﺤﻤﺮة ﺑﻬﺬﻩ اﻟﻄﺮﯾﻘﺔ ﯾﻜﻮن ﻟﻮﻧﻬﺎ · .واﺣﺪا ﻓﻲ ﺟﻤﯿﻊ اﻟﺠﻬﺎت .ﯾﺴﺘﻐﺮق وﻗﺘﺎً أﻗﻞ ﻓﻲ اﻹﻧﻀﺎج · .ﯾﺤﺘﻔﻆ اﻟﻠﺤﻢ ﺑﺸﻜﻠﻪ · ﺗﺴﺘﻌﻤﻞ ﻛﻤﯿﺔ اﻟﻤﺎدة اﻟﺪﻫﻨﯿﺔ ﻓﻲ ﺗﺤﻤﯿﺮ أﺻﻨﺎف · .أﺧﺮى :ﻣﺴﺎوئ اﻟﺘﺤﻤﯿﺮ اﻟﻐﺰﯾﺮ .اﺳﺘﻌﻤﺎل ﻛﻤﯿﺔ ﻛﺒﯿﺮة ﻣﻦ اﻟﻤﺎدة اﻟﺪﻫﻨﯿﺔ · ﯾﺤﺼﻞ أﺣﯿﺎﻧﺎً ﻣﻦ ﻛﺜﺮة ﺗﺤﻤﯿﺮ اﻷﻃﻌﻤﺔ اﻟﺪاﺧﻞ ﻓﯿﻬﺎ · اﻟﺒﯿﺾ أن ﺗﻔﻮر اﻟﻤﺎدة اﻟﺪﻫﻨﯿﺔ وﯾﺘﻌﺬر اﻟﺘﺤﻤﯿﺮ ﻓﯿﻬﺎ .ﺑﻌﺪ ذﻟﻚ : ﻣﺰاﯾﺎ اﻟﺘﺤﻤﯿﺮ اﻟﺒﺴﯿﻂ .ﻻ ﯾﺤﺘﺎج إﻟﻰ ﻣﺎدة دﻫﻨﯿﺔ ﻛﺜﯿﺮة · .رﺧﯿﺺ · :ﻣﺴﺎوئ اﻟﺘﺤﻤﯿﺮ اﻟﺒﺴﯿﻂ .ﯾﺤﺘﺎج إﻟﻰ ﻣﻼﺣﻈﺔ ﻛﺒﯿﺮة · اﻷﻃﻌﻤﺔ اﻟﻤﺤﻤﺮة ﺑﻬﺬﻩ اﻟﻄﺮﯾﻘﺔ ﻻ ﯾﻜﻮن ﻟﻮﻧﻬﺎ · .ًﻣﺘﺠﺎﻧﺴﺎً ﻏﺎﻟﺒﺎ .ﯾﺴﺘﻐﺮق وﻗﺘﺎً أﻃﻮل · ﻣﻦ اﻟﻌﺴﯿﺮ أﺣﯿﺎﻧﺎً اﺳﺘﻌﻤﺎل اﻟﻤﺎدة اﻟﺪﻫﻨﯿﺔ اﻟﻤﺘﺒﻘﯿﺔ · ﻓﻲ ﺗﺤﻤﯿﺮ أﺻﻨﺎف أﺧﺮى ﻧﻈﺮاً ﻻﺣﺘﺮاﻗﻬﺎ وﻻﻛﺘﺴﺎﺑﻬﺎ راﺋﺤﺔ .ﺑﻌﺾ اﻷﻃﻌﻤﺔ اﻟﺘﻲ ﺣﻤﺮت ﻓﯿﻬﺎ · ﻛﺜﯿﺮاً ﻣﺎ ﺗﻤﺘﺺ اﻷﻃﻌﻤﺔ اﻟﻤﺤﻤﺮة ﺑﻬﺬﻩ اﻟﻄﺮﯾﻘﺔ · .ﻛﻤﯿﺔ ﻛﺒﯿﺮة ﻣﻦ اﻟﻤﻮاد اﻟﺪﻫﻨﯿﺔ ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ﺷﺮوط اﻟﺘﺤﻤﯿﺮ .وﺿﻊ اﻷﻃﻌﻤﺔ ﻓﻲ درﺟﺔ اﻟﺤﺮارة اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﻬﺎ · .إﺧﺮاﺟﻬﺎ ﻣﻦ اﻟﻤﺎدة اﻟﺪﻫﻨﯿﺔ ﻓﻲ درﺟﺔ اﻟﺘﺪﺧﯿﻦ · وﺿﻌﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﻧﺸﺎف أو ورق زﺑﺪة ﺑﻌﺪ ﻧﺸﻠﻬﺎ ﻣﻦ · .اﻟﻤﺎدة اﻟﺪﻫﻨﯿﺔ ﺗﺤﻤﯿﺮ ﻛﻤﯿﺔ ﻣﻼﺋﻤﺔ ﻓﻲ اﻟﺪﻓﻌﺔ اﻟﻮاﺣﺪة ﺣﺘﻰ ﻻ · .ﺗﻨﺨﻔﺾ درﺟﺔ ﺣﺮارة اﻟﻤﺎدة اﻟﺪﻫﻨﯿﺔ .اﺳﺘﻌﻤﺎل اﻷﻏﻠﻔﺔ ﺑﻘﺪر اﻹﻣﻜﺎن · ﻧﻈﺎﻓﺔ اﻟﻤﺎدة اﻟﺪﻫﻨﯿﺔ وﻟﺬا ﯾﺠﺐ ﺗﺼﻔﯿﺘﻬﺎ ﺑﻤﺼﻔﺎة · ﻓﻲ ﻣﻨﺘﺼﻒ اﻟﺘﺤﻤﯿﺮ إذا ﻛﺎﻧﺖ اﻷﻃﻌﻤﺔ اﻟﻤﺤﻤﺮة .ﻛﺜﯿﺮة ,,,,,, ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, درﺟﺎت اﻟﺘﺤﻤﯿﺮ :اﻟﺪرﺟﺔ اﻷوﻟﻰ اﻟﻤﺎدة اﻟﺪﻫﻨﯿﺔ ﺳﺎﺧﻨﺔ: ﻫﻲ اﻟﺪرﺟﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﺘﻜﻮن ﻓﯿﻬﺎ .ﻓﻘﺎﻋﺎت ﺣﻮل اﻟﻘﻄﻌﺔ اﻟﻤﻮﺿﻮﻋﺔ ﻓﻲ اﻟﻤﺎدة اﻟﺪﻫﻨﯿﺔ وﺗﺴﺘﻌﻤﻞ ﻓﻲ ﺗﺤﻤﯿﺮ اﻷﻃﻌﻤﺔ اﻟﻨﯿﺌﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﺤﺘﻮي .ﻋﻠﻰ ﻛﺜﯿﺮ ﻣﻦ اﻟﻤﺎء ﻛﺎﻟﺒﻄﺎﻃﺲ :اﻟﺪرﺟﺔ اﻟﺜﺎﻧﯿﺔ اﻟﻤﺎدة اﻟﺪﻫﻨﯿﺔ ﺳﺎﺧﻨﺔ ﺟﺪاً: وﺗﻌﺮف ﻫﺬﻩ اﻟﺪرﺟﺔ ﺑﺘﻄﺎﯾﺮ اﻟﻤﺎدة اﻟﺪﻫﻨﯿﺔ ﻋﻨﺪ إﻟﻘﺎء ﻧﻘﻄﺔ ﻣﻦ اﻟﻤﺎء ﻓﯿﻬﺎ وﺗﺴﺘﻌﻤﻞ ﻓﻲ ﺗﺤﻤﯿﺮ اﻷﻃﻌﻤﺔ ﻧﺼﻒ اﻟﻨﺎﺿﺠﺔ .ﻛﺎﻟﻘﺮﻧﺒﯿﻂ اﻟﻤﻘﻠﻲ ﺑﺎﻟﺒﯿﺾ واﻟﺪﻗﯿﻖ :اﻟﺪرﺟﺔ اﻟﺜﺎﻟﺜﺔ اﻟﺘﺪﺧﯿﻦ: ﯾﻘﺪح اﻟﺴﻤﻦ ﺣﺘﻰ ﯾﺘﺼﺎﻋﺪ ﻣﻨﻪ دﺧﺎن أزرق ﺛﻢ ﺗﻮﺿﻊ ﻓﯿﻪ اﻷﻃﻌﻤﺔ وﺗﺴﺘﻌﻤﻞ ﻫﺬﻩ اﻟﺪرﺟﺔ ﻟﻸﻃﻌﻤﺔ اﻟﻨﺎﺿﺠﺔ ﻛﻜﻔﺘﺔ اﻟﻠﺤﻢ اﻟﻨﺎﺿﺞ وﻛﻔﺘﺔ اﻟﻄﯿﻮر...أي اﻷﺷﯿﺎء اﻟﺘﻲ ﻻ ﺗﺤﺘﺎج إﻟﻰ إﻧﻀﺎج ﺑﺴﺮﻋﺔ أو ﺗﻨﻀﺞ .ﺑﺴﺮﻋﺔ ﺟﺪاً ﻛﺎﻟﺒﻄﺎﻃﺲ اﻟﺸﯿﺒﺲ ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, اﻻﻏﻠﻔﺔ ﺗﻐﻄﻰ ﺑﻌﺾ أﺻﻨﺎف اﻟﻠﺤﻮم ﻗﺒﻞ ﺗﺤﻤﯿﺮﻫﺎ ﺑﺄﻏﻄﯿﺔ :وﻫﻲ اﻟﺒﯿﺾ اﻟﻤﻀﺎف إﻟﯿﻪ ﻗﺪر ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﯿﺮة ﻣﻦ اﻟﺰﯾﺖ · .واﻟﺒﻘﺴﻤﺎط اﻟﻨﺎﻋﻢ .اﻟﻨﻘﯿﻄﺔ اﻟﻔﺮﻧﺴﯿﺔ · .اﻟﻔﻄﯿﺮ ا ﻟﺒﺴﯿﻂ · .اﻟﺪﻗﯿﻖ اﻟﻤﺘﺒﻞ ﺑﺎﻟﻤﻠﺢ واﻟﻔﻠﻔﻞ · .اﻟﺒﯿﺾ وﺣﺪﻩ أو اﻟﺒﯿﺾ واﻟﺪﻗﯿﻖ · :ﻓﻮاﺋﺪ اﻷﻏﻠﻔﺔ ﺗﺘﺠﻤﺪ ﺑﺴﺮﻋﺔ ﻓﺘﺤﺘﻔﻆ اﻟﻠﺤﻮم ﺑﻌﺼﺎرﺗﻬﺎ وﯾﺼﺒﺢ · .ﻃﻌﻤﻬﺎ اﺣﺴﻦ وﻻ ﺗﻜﺴﺐ اﻟﻤﺎدة اﻟﺪﻫﻨﯿﺔ راﺋﺤﺔ ﺧﺎﺻﺔ .ًﺗﻜﺴﺐ اﻟﻠﺤﻮم اﻟﻤﻐﻄﺎة ﺑﻬﺎ ﺷﻜﻼً ﺣﺴﻨﺎ · ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ اﺣﻤﺮار اﻟﻠﺤﻮم ﻣﻦ ﺟﻤﯿﻊ اﻟﺠﻬﺎت ﺑﺪرﺟﺔ · .واﺣﺪة ,,,,,,,,,,,, ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, اﻟﺪﻫﻮن اﻟﻤﺴﺘﻌﻤﻠﺔ :اﻟﻤﻮاد اﻟﺪﻫﻨﯿﺔ اﻟﻤﺴﺘﻌﻤﻠﺔ ﻓﻲ اﻟﺘﺤﻤﯿﺮ اﻟﺴﻤﻦ: وﻫﻮ ﯾﻜﺘﺴﺐ ﻟﻮﻧﺎً أﺳﻮد ﺑﺴﺮﻋﺔ، وﻋﻨﺪ اﻻﻧﺘﻬﺎء ﻣﻦ اﻟﺘﺤﻤﯿﺮ ﯾﻮﺟﺪ ﺑﻪ اﻟﻜﺜﯿﺮ ﻣﻦ اﻟﺒﻘﺎﯾﺎ اﻟﺴﻮداء اﻟﻨﺎﺗﺠﺔ .ﻣﻦ اﺣﺘﺮاق اﻟﻤﻮاد اﻟﺰﻻﻟﯿﺔ اﻟﻌﺎﻟﻘﺔ ﺑﻪ اﻟﺰﯾﺖ: وﻫﻮ أﺣﺴﻦ ﻣﻦ اﻟﺴﻤﻦ ﻓﻲ اﻟﺘﺤﻤﯿﺮ ﻷﻧﻪ ﻻ ﯾﺴﻮد ﺑﺴﺮﻋﺔ ﻛﻤﺎ أﻧﻪ ﻻ ﺗﻜﻮن ﺑﻪ رواﺳﺐ ﺳﻮداء ﻛﺎﻟﺴﻤﻦ ﻓﻀﻼً ﻋﻦ أﻧﻪ ﯾﺼﻞ إﻟﻰ درﺟﺔ ﺣﺮارة أﻋﻠﻰ ﻣﻦ .اﻟﺴﻤﻦ[/CENTER][/SIZE][/FONT][/COLOR] [/QUOTE]

التحقق