تم تعطيل الجافا سكربت. للحصول على تجربة أفضل، الرجاء تمكين الجافا سكربت في المتصفح الخاص بك قبل المتابعة.

الرد على الموضوع

الرسالة: [QUOTE="+ بريسكلا +, post: 1407558, member: 61081"] [CENTER][FONT=Arial][SIZE=4][COLOR=indigo][B]الجبنه البيضاء بالبيت صناعه"جبنه بخيره " ... بالصور[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Arial][SIZE=4][COLOR=indigo][B] . [/B][/COLOR][/SIZE][/FONT] [B][FONT=Arial][SIZE=4][COLOR=indigo][IMG]http://www.6stat.net/pic//uploads/images/6stat.com-b95db2d0be.jpg[/IMG] [/COLOR][/SIZE][/FONT][/B][B][FONT=Arial][SIZE=4][COLOR=indigo]المقادير [/COLOR][/SIZE][/FONT][/B][COLOR=indigo][B][FONT=Arial][SIZE=4]1 كيلو لبن سايب جاموسى او بقرى مباشرة ملحوظه هامه لبن الشتاء احلى من لبن الصيف و بينتج جبنه اكتر" تلت ملعقه منفحه سائله و ملعقه صغيره خل مكعب تلج ملح حسب الرغبه قرن فلفل حامى [/SIZE][/FONT][/B] [FONT=Arial][SIZE=4][B]الطريقه [/B][/SIZE][/FONT] [/COLOR][B][FONT=Arial][SIZE=4][COLOR=indigo]فى اناء معقم يسخن اللبن حتى درجه 40 يعنى فاتر تقدرى تتحملى حرارته لو وضعتى اصبعك فيه فى طبق خارجى اذيبى مكعب التلج فى تلت ملعقه المنفحه و نزليهم فى اللبن و قلبى كويس جدا و غطيه... و حطيه فى الفرن و معاه حله ميه سخنه و بعد ساعه كده افتحى و اضغطى عليه بايديك ..هتلاقيه لازم يكون تجمد. بالسكينه اقطعى فى عمق القالب و هو فى الاناء على شكل خطوط متقاطعه و سيبيه قد 5 دقايق هتلاحظى ظهور اثر لمياه. افرشى دانتيل او قطعه تل او قماش قطن مسامه واسعه الى حد ما فى مصفاه و صبى فيه مكعبات الجبن و لازم يكون طبعا فى اناء تحت حتى تتلقى السائل هذا السائل او الشرش ممكن تعملى بيه حاجات كتير...عملت بيه كيك و عملت بيه بشاميل كمان هنستخدمه لعمل محلول ملحى نخلل و نحفظ فيه الجبنه. [/COLOR][/SIZE][/FONT][/B][B][FONT=Arial][SIZE=4][COLOR=indigo]السائل ده سائل غنى جدا بالعناصر الغذائيه فياريت محدش يرميه و يحاول يحطه فى اى اكل بيعمله ممكن كمان ندخله فى شوربه مع الكريما طيب بعد ساعتين كده هتتصفى كل المياه من الجبنه و الوقت بيتوقف على مدى مساميه قطعه القماش اللى استخدمناها...طبعا فى معدات تانيه خاصه زى "السده" و الحصر و الباقوطى ناخد الجبنه و نحط عليها ملح و نسيبها فى التلاجه ليله من غير غطاء تانى يوم نغلى السائل مع شويه لبن و شويه ملح و قرن فلفل حامى مشقوق و نصب المزيج و هو ساخن على الجبنه و تحفظ بالتلاجه بعد ما [/COLOR][/SIZE][/FONT][/B][B][FONT=Arial][SIZE=4][COLOR=indigo]تبرد.. و انصح بتناولها بعد 3 ايام حتى تتجانس كل النكهات و تكتسب من الفلفل طعمه الجميل... [/COLOR][/SIZE][/FONT][/B][B][FONT=Arial][SIZE=4][COLOR=indigo]يالا بقه على الصور اللى هتشرح احسن منى.... [IMG]http://www.6stat.net/pic//uploads/images/6stat.com-cb228882dd.jpg[/IMG][/COLOR][/SIZE][/FONT][/B] [B][FONT=Arial][SIZE=4][COLOR=indigo][IMG]http://www.6stat.net/pic//uploads/images/6stat.com-8d42d7a6f2.jpg[/IMG] [IMG]http://www.6stat.net/pic//uploads/images/6stat.com-308a6c48b8.jpg[/IMG] [IMG]http://www.6stat.net/pic//uploads/images/6stat.com-2f36ef7642.jpg[/IMG] [IMG]http://www.6stat.net/pic//uploads/images/6stat.com-d68fb3c156.jpg[/IMG] [IMG]http://www.6stat.net/pic//uploads/images/6stat.com-72d31eb332.jpg[/IMG] [IMG]http://www.6stat.net/pic//uploads/images/6stat.com-81cb8f1aad.jpg[/IMG] [IMG]http://www.6stat.net/pic//uploads/images/6stat.com-226e67d5e0.jpg[/IMG] [/COLOR][/SIZE][/FONT][/B][/CENTER][B][FONT=Arial][SIZE=4][COLOR=indigo] [/COLOR][/SIZE][/FONT][/B] [/QUOTE]

التحقق