لو عندك أى إستفسار بخصوص الطهى...؟؟!!!

ABOTARBO

أنت تضئ سراجى
مشرف سابق
إنضم
21 نوفمبر 2009
المشاركات
30,377
مستوى التفاعل
2,095
النقاط
0
الإقامة
Je rêve que je suis un papillon
108449548.gif


بنعمة ربنا هتبدأ مشرفتنا المباركة مــــــــامـــــــا كـــــــــاندى
هتجاوب على أى إستفسار أو أى طلب فى المطبخ
يخص الأكلات وطريقة الطهي لها...
بنصلى يكون هذا العمل سبب بركة لكِ ولأسرتك.

713181299.gif

 

+SwEetY KoKeY+

خلينى ارنم !
مشرف سابق
إنضم
1 سبتمبر 2008
المشاركات
28,051
مستوى التفاعل
394
النقاط
0
موضوع حلو ومفيد جدا وهيساعد ناس كتير
ثانكس كاندى وابو تربو ربنا يبارك تعبكم
 

rafaatbarsoum

عضو نشيط
عضو نشيط
إنضم
3 أبريل 2010
المشاركات
861
مستوى التفاعل
58
النقاط
0
الإقامة
Birmingham Uk
Sorry for sending my seek in English but couldn't type it in Arabic you know... how can i prepare the Apricot drink from concentrated Apricot(Amer el Deen mesafy) and how cani make a doom drink from doom powder?.....you can answer it in Arabic of curse
 

candy shop

مشرفة منتدى الاسرة
مشرف
إنضم
29 يناير 2007
المشاركات
50,716
مستوى التفاعل
1,953
النقاط
113
موضوع حلو ومفيد جدا وهيساعد ناس كتير
ثانكس كاندى وابو تربو ربنا يبارك تعبكم

ميرسى يا كوكى يا حبيبتى

ربنا يخليكى
 

candy shop

مشرفة منتدى الاسرة
مشرف
إنضم
29 يناير 2007
المشاركات
50,716
مستوى التفاعل
1,953
النقاط
113
Sorry for sending my seek in English but couldn't type it in Arabic you know... how can i prepare the Apricot drink from concentrated Apricot(Amer el Deen mesafy) and how cani make a doom drink from doom powder?.....you can answer it in Arabic of curse

طريقه عمل عصير قمر الدين

المقادير:

لفة قمر الدين مقطعة قطع صغيرة
- 3 كوب الماء
- ماء الورد
- سكر (حسب الرغبة)

التحضير:

1- ينقع قمر الدين في الماء و يوضع في الثلاجة لليوم التالي

. 2- في اليوم التالي يفرك باليد جيدا حتى تختفي القطع في الماء ثم يصفى و نضيف ماء الورد و السكر و قليل من الماء (حسب الرغبة ) ثم يعاد الى الثلاجة وتقدم باردا.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------


طريقه عمل عصي الدوم


045.gif
045.gif
045.gif


عصير الدوم بالصور


المقادير
-----
4\1 كيلو دوم مكسر
8 أكواب ماء
كوب من السكر تقريبا

DMd65116.gif
DMd65116.gif
DMd65116.gif


هذه هو الدوم المكسر وهو يباع هكذا
20930780721573046064.jpg


أما هذا شكله قبل التكسير ولا نستطيع تكسيره بالمنزل
1411943839225629543.jpg


الطريقة
----


ينقع الدوم في الماء لمدة 6 ساعات أو أكثر ويقلب من وقت لأخر ولو كان الجو حار يفضل بعد ساعة وضعه في الثلاجة
1909477160446764084.jpg


ثم يوضع على النار ليسخن فقط ولا نتركه يغلي لأن طعمه يصبح مر وهذه الخطوة لمجرد التعقيم
5722035641024164584.jpg


نطفي النار ونحليه بالسكر وكمية السكر متروكة لذوق ورغبة كل شخص

2056302599965974386.jpg


ونتركه إلى أن يبرد ثم نصفيه بمصفاة ضيقة الثقوب - وتفل الدوم غير ضار ويمكن تناوله لأن الدوم أصلا يؤكل بمعني أن لو العصير كان غير رائق فهذا لا يعني أنه يجب تصفيته مرة أخرى

1835955233239948854.jpg

20532970071684406841.jpg


ويحتفظ به في الثلاجة
ويفضل إستخدامه في أقرب وقت يعني لازم يكون طازج دائما لأنه سريع التلف

1248434275257769331.jpg

بالهناء والشفاء

 

candy shop

مشرفة منتدى الاسرة
مشرف
إنضم
29 يناير 2007
المشاركات
50,716
مستوى التفاعل
1,953
النقاط
113
الوصفتين دول كمان من ايو تربو العضو الجميل والنشيط جداا


عصير قمر الدين المزين بزهر الليمون

المقادير:

ربع باكو قمر الدين
5 كاسات ماء
نصف كأس سكر
شرائح دائرية من قمر الدين + شرائح من زهر الليمون



الطريقة:

1- يقطع قمر الدين إلى قطع صغيرة
2- ضعيه في زبدية وضعي فوقه الماء واتركيه لمدة ساعتين
3- يوضع في الخلاط مع السكر ويخلط جيداً
4- يوضع في جيك ويوضع في الثلاجة ويقدم بارد
5- يزين الكأس بشرائح دائرية من قمر الدين وشرائح من زهر الليمون كما في الصورة

gamralden.jpg


++++




عصير الدوم الأسوانى



الطريقة

تحطى السكر (حسب الحاجة )وتحطى عليه مقدار قبضة ايدك من بودرة الدوم دي
وتسبيه لغاية لما يبقي كراميل علي النار ويمتزج بطعم الدوم
حطى عليه ميه وسيبيه لغاية ما يدوب خالص علي النار

وبعد كدة سقعه
 

ABOTARBO

أنت تضئ سراجى
مشرف سابق
إنضم
21 نوفمبر 2009
المشاركات
30,377
مستوى التفاعل
2,095
النقاط
0
الإقامة
Je rêve que je suis un papillon
وأنا كمان يا أمى عايز أسأل عن أحسن وصفة سهلة للكبدة...
و كمان ازاى لما أعملها متبقاش ناشفة ؟؟؟؟

ربنا يعوض تعبكم ماما كاندى
 

candy shop

مشرفة منتدى الاسرة
مشرف
إنضم
29 يناير 2007
المشاركات
50,716
مستوى التفاعل
1,953
النقاط
113
وأنا كمان يا أمى عايز أسأل عن أحسن وصفة سهلة للكبدة...
و كمان ازاى لما أعملها متبقاش ناشفة ؟؟؟؟

ربنا يعوض تعبكم ماما كاندى




الكبدة الاسكندرانى


المقادير:


1/2 كيلو كبدة مقطعة صغيرا .
ملح . كمون .
1 ملعقة كبيرة خل .
فلفل حار (اختيارى) .
3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم .
حلقات فلفل أخضر .
عصير ليمون .
2ملعقة سمن

حلقات 2بصلة متوسطة


الطريقة:


يخلط الثوم والخل والكمون والملح والشطة(الفلفل الحار) جيدا ثم تتبل بها الكبدة وتترك فى الثلاجة لمدة1/4 ساعة .
يضع السمن على النار حتى يسخن ثم تسقط فيه الكبدة وتقلب وستظهر فورا الرائحة الطيبة .. تخفض الحرارة بعد ان يتغير لون الكبدة ونضيف حلقات البصل والفلفل الاخضر الى الكبدة .. ويقلب جيدا حتى تتشرب مائها وتتحمر ونضع الملح والفلفل الاسود حسب الرغبة ونضيف 2 فص ثوم مفروم ونقلب قليلا وترفع من على النار... توضع فى طبق التقديم وترش بعصير الليمون (الليمون ضرورى للمذاق المميز للكبدة الاسكندرانى ) تقدم مع الجرجير والبطاطس المحمرة والخبز المصرى .وسلطة الطحينة
 

ABOTARBO

أنت تضئ سراجى
مشرف سابق
إنضم
21 نوفمبر 2009
المشاركات
30,377
مستوى التفاعل
2,095
النقاط
0
الإقامة
Je rêve que je suis un papillon



الكبدة الاسكندرانى


المقادير:


1/2 كيلو كبدة مقطعة صغيرا .
ملح . كمون .
1 ملعقة كبيرة خل .
فلفل حار (اختيارى) .
3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم .
حلقات فلفل أخضر .
عصير ليمون .
2ملعقة سمن

حلقات 2بصلة متوسطة


الطريقة:


يخلط الثوم والخل والكمون والملح والشطة(الفلفل الحار) جيدا ثم تتبل بها الكبدة وتترك فى الثلاجة لمدة1/4 ساعة .
يضع السمن على النار حتى يسخن ثم تسقط فيه الكبدة وتقلب وستظهر فورا الرائحة الطيبة .. تخفض الحرارة بعد ان يتغير لون الكبدة ونضيف حلقات البصل والفلفل الاخضر الى الكبدة .. ويقلب جيدا حتى تتشرب مائها وتتحمر ونضع الملح والفلفل الاسود حسب الرغبة ونضيف 2 فص ثوم مفروم ونقلب قليلا وترفع من على النار... توضع فى طبق التقديم وترش بعصير الليمون (الليمون ضرورى للمذاق المميز للكبدة الاسكندرانى ) تقدم مع الجرجير والبطاطس المحمرة والخبز المصرى .وسلطة الطحينة
حلوة خالص الطريقة دى يا مامتى هجربها واقولك
مامتى بس يارب متنشفش منى زى كل مرة ...
ميرسى خااااااااااااااااااالص يا أمى
 

Dona Nabil

خادمة الرب
مشرف سابق
إنضم
31 مايو 2007
المشاركات
57,233
مستوى التفاعل
4,254
النقاط
0
الإقامة
فى قلب يسوع
وانا وانا وانا ههههههه
عاوزه اشارك معاكوا بحكم انه عندى شوية خبره ومش بس فى المطبخ المصرى لا والصينى والشامى كمان
بس اياااااك حد يسألنى عن اى صنف حلويات علشان ماليش فيها بس ممكن اقولكوا تشتروها جاهزه منين ههههههه
فكره جميله يا ريا ويا ابو تربووو
ربنا يعوض تعبكوا :)
 

candy shop

مشرفة منتدى الاسرة
مشرف
إنضم
29 يناير 2007
المشاركات
50,716
مستوى التفاعل
1,953
النقاط
113
وانا وانا وانا ههههههه
عاوزه اشارك معاكوا بحكم انه عندى شوية خبره ومش بس فى المطبخ المصرى لا والصينى والشامى كمان
بس اياااااك حد يسألنى عن اى صنف حلويات علشان ماليش فيها بس ممكن اقولكوا تشتروها جاهزه منين ههههههه
فكره جميله يا ريا ويا ابو تربووو
ربنا يعوض تعبكوا :)

سوكينه حبيبتى

مش عايزه حد بسأل على الحلو مااااااااااااااااشى


انا عايزه طريقه عمل السيوسرول ممكن ههههههههههههه
 

Dona Nabil

خادمة الرب
مشرف سابق
إنضم
31 مايو 2007
المشاركات
57,233
مستوى التفاعل
4,254
النقاط
0
الإقامة
فى قلب يسوع
انا اقولك يا ريا :)
ده سؤال سهل خالص
عارفه العبد بتاع وسط البلد اسألى عنده او عند لابوار او القصر كل دول بيعملوه تحففففففه
ها حد عنده اى اسئله تانيه هههههههههه
ماشى يا ريا لينا موضوع فكرينى اتخانق معاكى فيه هههههههه
 

candy shop

مشرفة منتدى الاسرة
مشرف
إنضم
29 يناير 2007
المشاركات
50,716
مستوى التفاعل
1,953
النقاط
113
انا اقولك يا ريا :)
ده سؤال سهل خالص
عارفه العبد بتاع وسط البلد اسألى عنده او عند لابوار او القصر كل دول بيعملوه تحففففففه
ها حد عنده اى اسئله تانيه هههههههههه
ماشى يا ريا لينا موضوع فكرينى اتخانق معاكى فيه هههههههه

افدتينى يا سوكينه افادك الله

هدورلك على حاجه تانى

هستناكى فى موضوعنا بلاش

على الفضائيات ههههههههه
 

ABOTARBO

أنت تضئ سراجى
مشرف سابق
إنضم
21 نوفمبر 2009
المشاركات
30,377
مستوى التفاعل
2,095
النقاط
0
الإقامة
Je rêve que je suis un papillon
سؤال تـــــــــــانى..
هل فى بديل لمرقة الدجاج بالنسبة لأكلات الصيامى؟؟؟
لان فى اكلات كتير تنفع للصيام بس من مقادير الاكلة بتبقى مرقة الدجاج وطبعا دى فطارى...
 

مورا مارون

يسوع فرحي
عضو مبارك
إنضم
6 يونيو 2008
المشاركات
6,766
مستوى التفاعل
106
النقاط
0
الإقامة
بيروت
عاوزة الوصفة الاصلية للكشري المصري
وايه هي الدقة وتقلية دي
وهل توضع مع الكشري
 

مورا مارون

يسوع فرحي
عضو مبارك
إنضم
6 يونيو 2008
المشاركات
6,766
مستوى التفاعل
106
النقاط
0
الإقامة
بيروت
سؤال تـــــــــــانى..
هل فى بديل لمرقة الدجاج بالنسبة لأكلات الصيامى؟؟؟
لان فى اكلات كتير تنفع للصيام بس من مقادير الاكلة بتبقى مرقة الدجاج وطبعا دى فطارى...



يوجد في السوق من ماجي
مكعبات الخضار
وده معادلة للدجاج بس من الخضار
 
أعلى